Боровик північний

Опис

Suillus borealis, відомий як боровик північний або маслюк північний, є видом грибів родини Suillaceae. Цей вид є мікоризним, утворюючи симбіотичні відносини з певними видами хвойних дерев, переважно з модриною. Він характеризується клейкою шапинкою, жовтуватими порами та кільцем на ніжці. Його часто плутають з іншими видами Suillus, особливо з тими, що ростуть під модринами.

Як визначити

Шапинка

Шапинка діаметром 3-10 см, спочатку опукла, потім плоско-опукла, іноді з невеликим горбком у центрі. Поверхня шапинки клейка або слизька, особливо у вологу погоду, блискуча, від жовто-коричневого до червонувато-коричневого кольору, іноді з оливковим відтінком. Край шапинки може бути злегка підвернутим у молодих екземплярів.

Пластинки

Гіменофор трубчастий. Трубочки короткі, приросли до ніжки або злегка низхідні, жовті, потім оливково-жовті. Пори дрібні, округлі або кутасті, того ж кольору, що й трубочки, при натисканні можуть злегка буріти.

Ніжка

Ніжка циліндрична або злегка потовщена до основи, висотою 4-10 см і товщиною 1-2 см. Колір ніжки жовтуватий, іноді з червонуватими або бурими плямами. Присутнє помітне кільце, яке спочатку білувате, потім стає буруватим або фіолетово-коричневим, часто з віком зникає або залишається у вигляді залишків на ніжці. Над кільцем ніжка світліша, під кільцем може бути темнішою.

М'якоть

М'якуш товстий, м'який, жовтуватий, іноді злегка рожевіє або синіє на зрізі, особливо в ніжці. Запах слабкий, грибний, смак м'який.

Плодове тіло

Плодове тіло складається з шапинки, ніжки та трубчастого гіменофора. Загалом, гриб має типову для маслюків форму, з клейкою шапинкою та кільцем на ніжці.

Середовище проживання

Suillus borealis є мікоризним грибом, що росте виключно в асоціації з модриною (Larix spp.). Зустрічається в хвойних лісах, де присутні модрини, часто на моховитих ґрунтах або серед трави.

Ключові факти

• Поверхня шапки: Клейка, слизька
• Форма росту: Одиночно або розсіяними групами
• Споровий відбиток: Оливково-коричневий
• Колір тіла: Жовто-коричневий, червонувато-коричневий
• Запах: Слабкий, грибний
• Зміна кольору при зрізі: Може злегка рожевіти або синіти
• Висота: 4-10 см
• Діаметр шапинки: 3-10 см
• Спосіб живлення: Мікоризний

Швидка перевірка

• Запах: Слабкий, грибний
• Плодоношення: Кінець літа - середина осені
• Субстрат: Ґрунт під модринами

Де знайти

Поради з пошуку

Схожі види

Наукова класифікація

Тип

Basidiomycota

Клас

Agaricomycetes

Порядок

Boletales

Сімейство

Suillaceae

Рід

Suillus

Інформація про зберігання

• Макс. температура: 4°C
• Тривалість заморожування: 6 місяців
• Мін. температура: 0°C
• Охолодження: 5 днів

Як чистити

Перед приготуванням необхідно ретельно очистити шапинку від слизу, оскільки він може викликати розлад шлунка у деяких людей. Для цього можна зняти шкірку з шапинки. Також видаліть будь-які забруднення з ніжки та гіменофора. Рекомендується промити гриби під проточною водою після очищення.

Дізнатися більше про Боровик північний