Маєте фото? Визначте гриби миттєво в застосунку Mushby
Відкрити застосунокОпис
Suillus americanus, відомий як маслюк американський або маслюк курячий жир, є їстівним грибом родини Suillaceae. Він характеризується яскраво-жовтим капелюшком, часто з червонувато-коричневими волокнистими лусочками, та жовтими порами. Цей вид є мікоризним, утворюючи симбіотичні відносини з соснами, особливо з сосною Веймутовою (Pinus strobus).
Як визначити
- Шапинка
- Капелюшок 3-10 см у діаметрі, спочатку опуклий, потім плоско-опуклий, іноді з невеликим горбком. Поверхня слизька або клейка у вологу погоду, блискуча у суху. Колір яскраво-жовтий, золотисто-жовтий, часто з червонувато-коричневими або пурпурно-коричневими волокнистими лусочками, які з віком можуть темніти. Край капелюшка часто має залишки часткового покривала.
- Пластинки
- Поровий шар приросший або трохи низхідний, яскраво-жовтий, золотисто-жовтий, з віком може ставати оливково-жовтим. Пори кутасті, великі, діаметром 1-2 мм. Трубочки того ж кольору, що й пори, довжиною до 1 см. При натисканні пори можуть повільно буріти.
- Ніжка
- Ніжка 3-8 см заввишки, 0.5-1.5 см завтовшки, циліндрична або трохи потовщена до основи, суцільна. Колір жовтий, часто з червонувато-коричневими або пурпурно-коричневими крапками або смужками. Має кільце, яке є залишком часткового покривала, часто нестійке, слизове, жовтувате, з віком може темніти або зникати.
- М'якоть
- М'якоть блідо-жовта, іноді з рожевим або помаранчевим відтінком, м'яка. На зрізі може повільно змінювати колір на рожевий або червонуватий, іноді синіє біля основи ніжки. Запах м'який, грибний, смак приємний.
- Плодове тіло
- Плодове тіло середнього розміру, м'ясисте, з характерним жовтим забарвленням.
- Середовище проживання
- Мікоризний гриб, що росте виключно під соснами, особливо під сосною Веймутовою (Pinus strobus), але також зустрічається під іншими видами сосен. Віддає перевагу піщаним ґрунтам у хвойних або змішаних лісах.
Ключові факти
- Поверхня шапки: Слизька, клейка, з волокнистими лусочками
- Форма росту: Одиночно або розсіяними групами
- Споровий відбиток: Оливково-коричневий
- Колір тіла: Яскраво-жовтий, золотисто-жовтий
- Запах: М'який, грибний
- Зміна кольору при зрізі: Може повільно рожевіти або червоніти, іноді синіти біля основи ніжки
- Висота: 3-8 см
- Діаметр шапинки: 3-10 см
- Спосіб живлення: Мікоризний
Безпечний
БезпечнийМаслюк американський вважається їстівним грибом, але у деяких людей може викликати легкі шлунково-кишкові розлади, особливо якщо не зняти слизову шкірку з капелюшка. Завжди рекомендується спочатку спробувати невелику кількість, щоб перевірити індивідуальну переносимість. Немає відомих токсичних двійників, які б мали такий самий набір характеристик, але завжди слід бути обережним при зборі грибів.
Швидка перевірка
- Запах: М'який, грибний
- Плодоношення: Літо - осінь
- Субстрат: Ґрунт під соснами
Де знайти
Північна Америка
Широко поширений у східній частині Північної Америки, де росте сосна Веймутова.
Європа
Інтродукований у деяких регіонах Європи, де були висаджені сосни з Північної Америки.
Азія
Може зустрічатися в регіонах, куди була інтродукована сосна Веймутова.
Поради з пошуку
Пошук під соснами
Завжди шукайте цей гриб у хвойних лісах або змішаних лісах з переважанням сосен, особливо сосни Веймутової.
Волога погода
Капелюшок стає дуже слизьким у вологу погоду, що є характерною ознакою маслюків.
Сезонність
Збирайте з літа до осені, пік плодоношення припадає на кінець літа та початок осені.
Схожі види
Маслюк зернистий
Маслюк
Також відомий як: Suillus granulatus
Маслюк жовто-бурий
Маслюк
Також відомий як: Suillus variegatus
Маслюк болотний
Маслюк
Також відомий як: Suillus paluster
Наукова класифікація
- Тип
- Basidiomycota
- Клас
- Agaricomycetes
- Порядок
- Boletales
- Сімейство
- Suillaceae
- Рід
- Suillus
Інформація про зберігання
- Макс. температура: 4°C
- Тривалість заморожування: 6 місяців
- Мін. температура: 0°C
- Охолодження: 5 днів
Як чистити
Перед приготуванням необхідно зняти слизову шкірку з капелюшка, оскільки вона може викликати розлад шлунка у деяких людей і має неприємну текстуру. Також слід видалити пошкоджені або червиві частини. Протерти гриби вологою ганчіркою або щіткою, уникаючи надмірного миття водою.
Дізнатися більше про Маслюк американський
Визначайте гриби будь-де
Безкоштовно на iOS, Android та в мережі. Визначення за фото, повна база даних і ваша особиста колекція.