Як визначити Грибна капуста

Щоб правильно визначити Грибна капуста (Sparassis crispa), перевірте кожну з цих ознак по порядку. Неправильне визначення є найпоширенішою причиною отруєнь грибами, тому завжди звіряйте з кількома джерелами.

Покрокове визначення

1. 1

   Шапинка

   Форма, колір, текстура поверхні та діаметр.

   Відсутній класичний капелюшок, замінений складними лопатями жовтуватого або кремового кольору.

2. 2

   Пластинки

   Прикріплення до ніжки, колір і частота.

   Гіменофор розміщений на поверхні лопатей, чіткі пластинки відсутні.

3. 3

   Ніжка

   Довжина, форма, поверхня та кільце.

   Короткий, товстий, центральний корінь, що заглиблюється в субстрат.

4. 4

   М'якоть

   Колір, текстура та реакція при зрізі.

   Біла, щільна, м'ясиста, з віком стає трохи жорсткою.

5. 5

   Плодове тіло

   Загальний характер росту.

   Масивне, кулясте, складається з численних розгалужених лопатей, що нагадують курчаве листя або цвітну капусту.

6. 6

   Середовище проживання

   Де і на якому субстраті росте.

   Прикоренева зона живих або відмерлих хвойних дерев, переважно сосен.

Ключові факти

Поверхня шапки

Гладкі, хвилясті

Форма росту

Агрегатне, кулясте

Споровий відбиток

Білий або блідо-кремовий

Колір тіла

Кремовий, жовтувато-білий

Запах

Ароматний

Зміна кольору при зрізі

Не змінює колір

Висота

10-30 см

Діаметр шапинки

10-40 см

Ознаки плодового тіла

• Прикріплення пластинок: Відсутні
• Форма ніжки: Короткий, масивний
• Поверхня ніжки: Гладка
• Кільце: Відсутнє
• Зріз ніжки: Білий, м'ясистий

Дізнатися більше про Грибна капуста