Маєте фото? Визначте гриби миттєво в застосунку Mushby
Відкрити застосунокОпис
Їстівний гриб із роду сироїжкових, що вирізняється приємним горіховим смаком та відсутністю гостроти в м'якоті. Характеризується шкіркою, яка часто не доходить до краю шапинки.
Як визначити
- Шапинка
- Випукла, згодом розпростерта або трохи вдавлена. Шкірка часто не доходить до краю на 1-2 мм, оголюючи пластинки.
- Пластинки
- Часті, прирослі, білі, іноді з бурими плямами.
- Ніжка
- Циліндричний, твердий, білий, часто з бурими плямами при основі.
- М'якоть
- Щільна, біла, на зрізі не змінює колір, смак солодкуватий, горіховий.
- Плодове тіло
- Шапинковий гриб, м'ясистий, середнього розміру.
- Середовище проживання
- Мікоризний гриб, росте в листяних та мішаних лісах, переважно з дубом та буком.
Ключові факти
- Поверхня шапки: Матова, гладка або зморшкувата.
- Форма росту: Поодиноко або невеликими групами.
- Споровий відбиток: Білий або кремовий.
- Колір тіла: Від червонувато-коричневого до тілесного.
- Запах: Приємний, грибний.
- Зміна кольору при зрізі: Не змінює колір.
- Висота: 4-10 см
- Діаметр шапинки: 5-12 см
- Спосіб живлення: Ектомікориза
Безпечний
БезпечнийГриб є їстівним, але потребує впевненої ідентифікації, щоб не переплутати з отруйними видами, такими як Russula emetica.
Швидка перевірка
- Запах: Слабкий, приємний, горіховий.
- Плодоношення: Червень - жовтень.
- Субстрат: Ґрунт біля коріння листяних дерев.
Де знайти
Листяні ліси
Переважно дубові та букові гаї з вологим ґрунтом.
Європа та Азія
Широко розповсюджена в помірному поясі Північної півкулі.
Поради з пошуку
Зверніть увагу на краї шапинки
Ключова ознака Russula vesca — шкірка, що не досягає краю шапинки, оголюючи край пластинок.
Смаковий тест
М'якоть не повинна бути гострою або пекучою, що є відмінністю від неїстівних сироїжок.
Схожі види
Сироїжка червона
Russula
Також відомий як: Russula rubra
Сироїжка блювотна
Russula
Також відомий як: Russula emetica
Наукова класифікація
- Тип
- Basidiomycota
- Клас
- Agaricomycetes
- Порядок
- Russulales
- Сімейство
- Russulaceae
- Рід
- Russula
Інформація про зберігання
- Макс. температура: 4 градуси Цельсія
- Тривалість заморожування: 6 місяців
- Мін. температура: 0 градусів Цельсія
- Охолодження: 3 дні
Як чистити
Очистити від лісового сміття, обрізати нижню частину ніжки, протерти вологою серветкою, при необхідності промити під проточною водою.
Дізнатися більше про Сироїжка їстівна
Визначайте гриби будь-де
Безкоштовно на iOS, Android та в мережі. Визначення за фото, повна база даних і ваша особиста колекція.