Як визначити Глива звичайна

Щоб правильно визначити Глива звичайна (Pleurotus ostreatus), перевірте кожну з цих ознак по порядку. Неправильне визначення є найпоширенішою причиною отруєнь грибами, тому завжди звіряйте з кількома джерелами.

Покрокове визначення

1. 1

   Шапинка

   Форма, колір, текстура поверхні та діаметр.

   Капелюшок 5-25 см у діаметрі, іноді до 30 см. Форма віялоподібна, устрицеподібна, іноді майже округла у молодих грибів. Край капелюшка загорнутий у молодих грибів, згодом розпрямляється і стає хвилястим або лопатевим. Колір дуже мінливий: від темно-сірого, синювато-сірого, бурого до світло-сірого, кремового або навіть білуватого, залежно від віку, температури та освітлення. Поверхня гладка, матова, іноді злегка волокниста, у вологу погоду слизька.

2. 2

   Пластинки

   Прикріплення до ніжки, колір і частота.

   Пластинки білі або кремові, рідко жовтуваті, широкі, рідкісні, сильно спускаються по ніжці (декурентні). Часто розгалужені біля основи. У молодих грибів покриті тонкою плівкою, яка згодом зникає.

3. 3

   Ніжка

   Довжина, форма, поверхня та кільце.

   Ніжка коротка, ексцентрична або бічна, іноді майже відсутня, зростається з капелюшком. Довжина 1-5 см, товщина 1-3 см. Колір білий або сіруватий, щільна, волокниста, часто опушена біля основи. У старих грибів стає дуже жорсткою і неїстівною.

4. 4

   М'якоть

   Колір, текстура та реакція при зрізі.

   М'якуш білий, щільний, пружний, у молодих грибів ніжний, з віком стає жорсткішим, особливо в ніжці. Має приємний грибний запах і солодкуватий смак.

5. 5

   Плодове тіло

   Загальний характер росту.

   Плодові тіла ростуть групами, часто зростаючись біля основи, утворюючи багатоярусні колонії. Зазвичай мають віялоподібну або устрицеподібну форму.

6. 6

   Середовище проживання

   Де і на якому субстраті росте.

   Сапротроф, росте на мертвій деревині листяних порід (бук, дуб, осика, береза, тополя, верба), рідше на хвойних. Зустрічається на пнях, повалених стовбурах, сухостійних деревах, а також на живих, але ослаблених деревах. Росте великими зростками, що складаються з кількох десятків плодових тіл.

Ключові факти

Поверхня шапки

Гладка, матова, іноді злегка волокниста

Форма росту

Зростки, що перекриваються

Споровий відбиток

Білий, бузково-сірий або кремовий

Колір тіла

Від темно-сірого, синювато-сірого до світло-сірого, кремового або білуватого

Запах

Приємний грибний

Зміна кольору при зрізі

Не змінює колір

Висота

5-25 см (діаметр капелюшка)

Діаметр шапинки

5-25 см

Ознаки плодового тіла

• Прикріплення пластинок: Декурентні (спускаються по ніжці)
• Форма ніжки: Ексцентрична або бічна, іноді відсутня
• Поверхня ніжки: Гладка, волокниста, іноді опушена біля основи
• Кільце: Відсутній
• Зріз ніжки: Циліндрична або конічна

Дізнатися більше про Глива звичайна