Як визначити Каштановий гриб

Щоб правильно визначити Каштановий гриб (Neoboletus badius), перевірте кожну з цих ознак по порядку. Неправильне визначення є найпоширенішою причиною отруєнь грибами, тому завжди звіряйте з кількома джерелами.

Покрокове визначення

1. 1

   Шапинка

   Форма, колір, текстура поверхні та діаметр.

   Шапинка діаметром 5-15 см (іноді до 20 см), спочатку напівкуляста, потім опукла, з віком стає плоско-опуклою. Край шапинки підігнутий, потім прямий. Поверхня гладка або дрібнооксамитова, суха, іноді злегка клейка у вологу погоду. Колір від темно-коричневого, каштанового до червонувато-коричневого, іноді з оливковим відтінком. При натисканні може темніти.

2. 2

   Пластинки

   Прикріплення до ніжки, колір і частота.

   Трубчастий шар вільний, спочатку блідо-жовтий, потім жовто-зелений або оливково-жовтий. Пори дрібні, округлі, при натисканні швидко синіють. Довжина трубочок до 2 см.

3. 3

   Ніжка

   Довжина, форма, поверхня та кільце.

   Ніжка циліндрична або злегка потовщена до основи, висотою 4-12 см, діаметром 1-4 см. Поверхня гладка або дрібноволокниста, без сітчастого малюнка. Колір світло-коричневий, жовтувато-коричневий, іноді з червонуватим відтінком, світліший за шапинку. Біля основи може бути білуватою або жовтуватою. При пошкодженні може злегка синіти.

4. 4

   М'якоть

   Колір, текстура та реакція при зрізі.

   М'якоть щільна, білувата або кремова, під шкіркою шапинки може бути світло-коричневою. На зрізі або при пошкодженні злегка синіє, особливо над трубочками, але потім колір відновлюється. Смак м'який, приємний, запах слабкий, грибний.

5. 5

   Плодове тіло

   Загальний характер росту.

   Плодове тіло м'ясисте, складається з шапинки та ніжки.

6. 6

   Середовище проживання

   Де і на якому субстраті росте.

   Росте переважно в хвойних (соснових, ялинових) та змішаних лісах, рідше в листяних (з дубом, буком). Віддає перевагу кислим ґрунтам, часто зустрічається на піщаних ґрунтах, біля основи дерев, на пнях або повалених стовбурах. Утворює мікоризу з сосною, ялиною, дубом, буком.

Ключові факти

Поверхня шапки

Гладка або дрібнооксамитова, суха, іноді злегка клейка

Форма росту

Одиночно або невеликими групами

Споровий відбиток

Оливково-коричневий

Колір тіла

Шапинка: темно-коричнева, каштанова; Ніжка: світло-коричнева, жовтувато-коричнева

Запах

Приємний, грибний

Зміна кольору при зрізі

Злегка синіє на зрізі, особливо над трубочками

Висота

4-12 см

Діаметр шапинки

5-15 см (до 20 см)

Ознаки плодового тіла

• Прикріплення пластинок: Вільний (трубчастий шар)
• Форма ніжки: Циліндрична або злегка потовщена до основи
• Поверхня ніжки: Гладка або дрібноволокниста, без сітчастого малюнка
• Кільце: Відсутній
• Зріз ніжки: Суцільний

Дізнатися більше про Каштановий гриб