Мутінус собачий

Опис

Мутінус собачий (Mutinus caninus) — це вид грибів, що належить до родини Phallaceae (Веселкові). Він відомий своїм характерним фалічним виглядом у зрілому стані та неприємним запахом, який приваблює комах для розповсюдження спор. На відміну від деяких інших веселкових, його запах зазвичай менш інтенсивний, але все ще помітний. Гриб проходить стадію «яйця», яка є їстівною, але зрілий гриб не рекомендується до вживання через його консистенцію та запах.

Як визначити

Шапинка

Справжньої шапинки немає. На верхівці ніжки розташована конічна або циліндрична спороносна частина (глеба), довжиною 1-2 см, вкрита оливково-зеленим слизом (глебою), що містить спори. Ця глеба має неприємний запах, що приваблює комах.

Пластинки

Відсутні, оскільки це гриб-гастероміцет.

Ніжка

Ніжка циліндрична, порожниста, губчаста, ламка, білуватого або рожевуватого кольору, звужується до верхівки. Довжина 8-15 см, діаметр 0.5-1.5 см. Основа ніжки оточена залишками вольви (перидію) у вигляді мішкоподібної оболонки.

М'якоть

М'якоть «яйця» желеподібна, білувата, без вираженого запаху. М'якоть ніжки губчаста, порожниста, ламка.

Плодове тіло

Плодове тіло спочатку має вигляд яйцеподібної або грушоподібної структури, зануреної в ґрунт або частково виступаючої над ним, розміром 2-4 см у діаметрі, білого або блідо-жовтуватого кольору. Згодом з «яйця» виростає циліндрична, порожниста ніжка, що несе на верхівці спороносну частину.

Середовище проживання

Сапротроф, росте на ґрунті, серед опалого листя, на гнилій деревині або деревних залишках у листяних та змішаних лісах, парках, садах. Віддає перевагу вологим, багатим на органічні речовини ґрунтам.

Ключові факти

• Поверхня шапки: Відсутня шапинка. Верхівка ніжки вкрита оливково-зеленою слизовою глебою.
• Форма росту: Одиночно або невеликими групами.
• Споровий відбиток: Оливково-зелений (колір глеби).
• Колір тіла: «Яйце» біле або блідо-жовтувате. Ніжка білувата або рожевувата.
• Запах: Неприємний, солодкувато-гнильний у зрілих грибів.
• Зміна кольору при зрізі: Не змінює колір при пошкодженні.
• Висота: 8-15 см (зріле плодове тіло).
• Діаметр шапинки: Не застосовується (відсутня шапинка).
• Спосіб живлення: Сапротрофний.

Швидка перевірка

• Запах: Зрілий гриб має неприємний, солодкувато-гнильний запах, що нагадує запах фекалій або падла. «Яйце» запаху не має.
• Плодоношення: Літо-осінь (липень-жовтень).
• Субстрат: Ґрунт, гнила деревина, опале листя.

Де знайти

Поради з пошуку

Схожі види

Наукова класифікація

Тип

Basidiomycota

Клас

Agaricomycetes

Порядок

Phallales

Сімейство

Phallaceae

Рід

Mutinus

Інформація про зберігання

• Макс. температура: Не застосовується для зрілих грибів через швидке розкладання.
• Тривалість заморожування: Не рекомендується заморожувати зрілі гриби.
• Мін. температура: Зберігати «яйця» в холодильнику при температурі 2-4°C.
• Охолодження: До 2-3 днів для «яєць».

Як чистити

Якщо ви вирішили вживати «яйця» мутінуса собачого, їх слід ретельно очистити від зовнішньої оболонки (вольви) та промити під проточною водою. Внутрішня желеподібна маса є їстівною.

Дізнатися більше про Мутінус собачий