Зморшок делікатесний їстівний?
Morchella deliciosa
Маєте фото? Визначте гриби миттєво в застосунку Mushby
Відкрити застосунокБезпечний
БезпечнийЗморшок делікатесний є їстівним грибом, однак, як і всі зморшки, вимагає термічної обробки. Вживання сирих або недостатньо приготованих зморшків може викликати розлади травлення. Важливо ОБОВ'ЯЗКОВО відрізняти його від отруйних строчків (Gyromitra spp.), які містять токсин гіромітрин. Строчки мають неправильну, звивисту шапинку, що нагадує "мозок" або "горіх", і не є полою всередині, як зморшки.
Тип токсину: Невідомий у сирому вигляді, припускається наявність невеликих кількостей гемолізинів, що руйнуються при термічній обробці.Тип реакції: Гіромітроподібний синдром (при сплутуванні зі строчками) / Гастроентерологічний (при вживанні сирих зморшків)
Не плутайте з цими подібними видами
Неправильне визначення є найпоширенішою причиною отруєнь грибами. Зморшок делікатесний можна сплутати з:
- Зморшок звичайний — Morchella esculenta
- Зморшок конічний — Morchella conica
- Зморшок круглий — Morchella rotunda
- Строчок звичайний — Gyromitra esculenta
Дізнатися більше про Зморшок делікатесний
Визначайте гриби будь-де
Безкоштовно на iOS, Android та в мережі. Визначення за фото, повна база даних і ваша особиста колекція.