Маєте фото? Визначте гриби миттєво в застосунку Mushby
Відкрити застосунокОпис
Їстівний пластинчастий гриб, що вирізняється яскравим фіолетовим забарвленням усіх частин плодового тіла, яке з віком може вицвітати до коричнево-фіолетового.
Як визначити
- Шапинка
- Капелюшок 5–15 см, опуклий, згодом розпростертий, край загнутий донизу, гладкий, фіолетовий.
- Пластинки
- Пластинки часті, тонкі, прирослі, фіолетові, пізніше вицвітають.
- Ніжка
- Ніжка 5–10 см заввишки, 1–3 см завтовшки, циліндрична, біля основи потовщена, волокниста.
- М'якоть
- М'якуш щільний, м'ясистий, світло-фіолетового кольору, приємний на смак і запах.
- Плодове тіло
- Плодове тіло виражене, м'ясисте, фіолетове або фіолетово-буре.
- Середовище проживання
- Росте в хвойних та листяних лісах, часто на гумусному ґрунті, опаді, на компостних купах, садах.
Ключові факти
- Поверхня шапки: Гладка, матова, у вологу погоду трохи слизька.
- Форма росту: Росте групами, часто утворює «відьмині кола».
- Споровий відбиток: Рожево-жовтуватий або блідо-кремовий.
- Колір тіла: Інтенсивний фіолетовий, з віком вицвітає.
- Запах: Характерний, приємний, грибний.
- Зміна кольору при зрізі: Колір при натисканні не змінюється.
- Висота: 5–10 см.
- Діаметр шапинки: 5–15 см.
- Спосіб живлення: Сапротроф, живиться органічними рештками.
Безпечний
БезпечнийЇстівний після ретельної термічної обробки. Сирим вживати категорично заборонено через ризик розладу шлунково-кишкового тракту.
Швидка перевірка
- Запах: Приємний, нагадує запах свіжої муки або фруктів.
- Плодоношення: Осінь, пізній період.
- Субстрат: Опад, гумусний ґрунт, компост.
Де знайти
Хвойні та листяні ліси
Віддає перевагу місцям з великою кількістю опаду, часто росте колами або рядами.
Антропогенні зони
Часто зустрічається в парках, садах, біля компостних ям та на узліссях.
Поради з пошуку
Сезонність
Гриб пізній, плодоносить з вересня до листопада, іноді навіть після перших морозів.
Зовнішній вигляд
Шукайте характерне фіолетове забарвлення. Якщо гриб виглядає занадто блідим або має іржаві плями, будьте обережні при визначенні.
Схожі види
Павутинник фіолетовий
Cortinarius violaceus
Також відомий як: Cortinarius
Рядовка брудна
Lepista sordida
Також відомий як: Лепіста брудна
Наукова класифікація
- Тип
- Basidiomycota
- Клас
- Agaricomycetes
- Порядок
- Agaricales
- Сімейство
- Tricholomataceae
- Рід
- Lepista
Інформація про зберігання
- Макс. температура: 4 градуси Цельсія
- Тривалість заморожування: 6 місяців
- Мін. температура: 0 градусів Цельсія
- Охолодження: 3 дні
Як чистити
Очистити від лісового сміття, ретельно промити під проточною водою, видалити нижню частину ніжки, обов'язково піддати термічній обробці (відварювання 15-20 хвилин).
Дізнатися більше про Рядовка фіолетова
Визначайте гриби будь-де
Безкоштовно на iOS, Android та в мережі. Визначення за фото, повна база даних і ваша особиста колекція.