Маєте фото? Визначте гриби миттєво в застосунку Mushby
Відкрити застосунокОпис
Lentinus brumalis, широко відомий як зимовий поліпор, є сапрофітним грибом, що належить до родини Polyporaceae (хоча раніше його відносили до Lentinus, а потім до Polyporus). Він характеризується своєю здатністю плодоносити в холодну пору року, часто зустрічається на мертвій деревині листяних порід. Цей гриб має відносно невелике, тонке плодове тіло з центральною або ексцентричною ніжкою та пористою нижньою поверхнею капелюшка.
Як визначити
- Шапинка
- Капелюшок діаметром 2-10 см, округлий, плоский або злегка увігнутий у центрі, з тонким, часто хвилястим краєм. Поверхня капелюшка суха, матова, дрібнооксамитова або злегка луската, від світло-коричневого до темно-коричневого, іноді сірувато-коричневого кольору. З віком може вицвітати.
- Пластинки
- Гіменофор трубчастий, пористий. Пори округлі або кутасті, дрібні (2-4 на мм), білуваті, кремові або світло-жовтуваті, з віком можуть темніти до охристого. Трубочки короткі, низхідні на ніжку.
- Ніжка
- Ніжка 1-6 см заввишки, 0.3-1 см завтовшки, центральна або ексцентрична, циліндрична, іноді злегка розширена до основи. Поверхня ніжки того ж кольору, що й капелюшок, або трохи темніша, дрібнооксамитова або повстиста, часто з чорнуватими лусочками біля основи.
- М'якоть
- М'якоть тонка, жорстка, шкіряста, білувата або кремова, без вираженого запаху та смаку.
- Плодове тіло
- Плодове тіло однорічне, шапинконожкове, відносно невелике, жорстке, шкірясте.
- Середовище проживання
- Сапрофіт, росте на мертвій деревині листяних порід (бук, дуб, береза, вільха, верба), рідше на хвойних. Зустрічається на повалених стовбурах, гілках, пнях.
Ключові факти
- Поверхня шапки: Матова, дрібнооксамитова або злегка луската
- Форма росту: Одиночний або невеликими групами
- Споровий відбиток: Білий
- Колір тіла: Від світло-коричневого до темно-коричневого, сірувато-коричневий
- Запах: Невиразний
- Зміна кольору при зрізі: Не змінює колір
- Висота: 1-6 см
- Діаметр шапинки: 2-10 см
- Спосіб живлення: Сапрофітний
Безпечний
БезпечнийLentinus brumalis не є токсичним грибом. Однак, через його жорстку текстуру, він вважається неїстівним або умовно-їстівним низької якості. Його можна використовувати для приготування бульйонів або як приправу після тривалого варіння, але м'якоть залишається жорсткою. Завжди переконайтеся у правильній ідентифікації, оскільки деякі неїстівні поліпори можуть мати схожий вигляд.
Швидка перевірка
- Запах: Невиразний
- Плодоношення: Пізня осінь - рання весна
- Субстрат: Мертва деревина листяних порід
Де знайти
Ліси помірного поясу
Широко поширений у листяних та змішаних лісах помірного кліматичного поясу Північної півкулі, включаючи Європу, Азію та Північну Америку.
Парки та сади
Може зустрічатися на мертвій деревині в міських парках та садах.
Поради з пошуку
Сезонність
Найкращий час для пошуку – пізня осінь, зима та рання весна, коли більшість інших грибів вже не плодоносять. Він добре переносить морози і може бути знайдений навіть під снігом.
Субстрат
Шукайте на повалених стовбурах, пнях та великих гілках листяних дерев. Віддає перевагу деревині, що вже почала розкладатися.
Вологість
Зимовий поліпор віддає перевагу вологим умовам, тому після дощів або танення снігу його легше знайти.
Схожі види
Поліпор мінливий
Гриб
Також відомий як: Polyporus arcularius
Поліпор лускатий
Гриб
Також відомий як: Cerioporus squamosus
Наукова класифікація
- Тип
- Basidiomycota
- Клас
- Agaricomycetes
- Порядок
- Polyporales
- Сімейство
- Polyporaceae
- Рід
- Lentinus
Інформація про зберігання
- Макс. температура: Не застосовується
- Тривалість заморожування: Не рекомендується
- Мін. температура: 2°C
- Охолодження: 2-3 дні
Як чистити
Через жорстку текстуру та невеликий розмір, зимовий поліпор рідко збирають для вживання в їжу. Якщо все ж вирішили спробувати, очистіть від сміття та землі сухою щіткою. Мити не рекомендується, оскільки він швидко вбирає воду.
Дізнатися більше про Зимовий поліпор
Визначайте гриби будь-де
Безкоштовно на iOS, Android та в мережі. Визначення за фото, повна база даних і ваша особиста колекція.