Чумацький гриб перцевий

Безпечний

Lactifluus piperatus

Також відомий як: Груздь перцевий, Молочник перцевий

Маєте фото? Визначте гриби миттєво в застосунку Mushby

Опис

Великий їстівний гриб роду Lactifluus, відомий своїм пекучим молочним соком та міцною структурою. Раніше відносився до роду Lactarius.

Шапинка: Діаметром 5-18 см, спочатку випукла, згодом лійковидна, суха, матова, білого або кремового кольору.
Пластинки: Дуже часті, вузькі, низхідні, білі або злегка жовтуваті.
Ніжка: Короткий, щільний, звужується до основи, білого кольору.
М'якоть: Біла, тверда, на повітрі не змінює колір або трохи жовтіє, має виражений гострий смак.
Плодове тіло: Масивний, щільний, молочно-білий гриб, що виділяє на зрізі рясний гострий молочний сік.
Середовище проживання: Росте в листяних та мішаних лісах, утворює мікоризу з широколистяними деревами (дуб, бук, граб).

Легка токсичність

Гриб умовно-їстівний. Молочний сік дуже пекучий, тому потребує обов'язкової попередньої термічної обробки та вимочування.

Тип токсину: Секреторні молочні речовини (пептиди та терпеноїди)Тип реакції: Подразнення слизових оболонок при вживанні в сирому вигляді

Поширений по всій помірній зоні Північної півкулі.

З липня по жовтень, найактивніше — у серпні.

Шукайте в місцях з гарною освітленістю в листяних лісах, часто групами.

Lactifluus glaucescens

Також відомий як: Груздь зеленуватий

Lactifluus vellereus

Також відомий як: Груздь повстяний

Видалити лісове сміття, промити під проточною водою, при необхідності зняти шкірку з капелюшка.

Безкоштовно на iOS, Android та в мережі. Визначення за фото, повна база даних і ваша особиста колекція.