Як визначити Руда молочна шапка

Щоб правильно визначити Руда молочна шапка (Lactarius rufus), перевірте кожну з цих ознак по порядку. Неправильне визначення є найпоширенішою причиною отруєнь грибами, тому завжди звіряйте з кількома джерелами.

Покрокове визначення

1. 1

   Шапинка

   Форма, колір, текстура поверхні та діаметр.

   Шапка діаметром 3-10 см, спочатку конічна або дзвоникоподібна, потім плоско-розпростерта з гострим центральним горбком (умбоном). Край шапки часто підгорнутий у молодих екземплярів, з віком стає прямим. Поверхня суха, матова, гладка, рудо-коричневого або цегляно-червоного кольору, іноді з більш темними концентричними зонами, особливо у вологих умовах. Колір може варіюватися від світло-рудого до темно-червоно-коричневого.

2. 2

   Пластинки

   Прикріплення до ніжки, колір і частота.

   Пластинки прирослі або слабо низхідні, часті, вузькі, кремово-жовтуваті або охристі, з віком можуть темніти до рудувато-коричневих. При пошкодженні виділяють біле молочко.

3. 3

   Ніжка

   Довжина, форма, поверхня та кільце.

   Ніжка циліндрична, іноді трохи звужена до основи, висотою 4-10 см і діаметром 0.8-2 см. Колір ніжки схожий на колір шапки, але може бути трохи світлішим, рудувато-коричневим. Поверхня суха, гладка, іноді злегка волокниста. Всередині ніжка спочатку щільна, потім стає порожнистою.

4. 4

   М'якоть

   Колір, текстура та реакція при зрізі.

   М'якуш білуватий або кремовий, щільний, ламкий. На зрізі виділяє рясне біле молочко, яке не змінює колір на повітрі. Смак м'якуша дуже гострий, пекучий, запах слабкий, грибний.

5. 5

   Плодове тіло

   Загальний характер росту.

   Плодове тіло середнього розміру, з характерним рудо-коричневим забарвленням, що виділяє біле, їдке молочко при пошкодженні.

6. 6

   Середовище проживання

   Де і на якому субстраті росте.

   Мікоризний гриб, що утворює симбіоз переважно з хвойними деревами, особливо сосною (Pinus) та ялиною (Picea). Рідше зустрічається під березою (Betula). Зростає у хвойних, змішаних та листяних лісах, на кислих ґрунтах, часто серед моху та опалої хвої. Віддає перевагу вологим місцям.

Ключові факти

Поверхня шапки

Суха, матова, гладка

Форма росту

Одиночно або невеликими групами

Споровий відбиток

Кремово-охристий

Колір тіла

Рудо-коричневий, цегляно-червоний

Запах

Слабкий, грибний

Зміна кольору при зрізі

Не змінює колір

Висота

4-10 см

Діаметр шапинки

3-10 см

Ознаки плодового тіла

• Прикріплення пластинок: Прирослі або слабо низхідні
• Форма ніжки: Циліндрична, іноді звужена до основи
• Поверхня ніжки: Суха, гладка, іноді злегка волокниста
• Кільце: Відсутній
• Зріз ніжки: Спочатку щільна, потім порожниста

Дізнатися більше про Руда молочна шапка