Лаккарія охряно-пурпурова

Опис

Laccaria ochropurpurea, відома як лаккарія охряно-пурпурова, є поширеним їстівним грибом, що належить до родини Hydnangiaceae. Цей вид відрізняється своїми яскравими пурпуровими пластинками, які контрастують з охряно-коричневою або пурпурово-коричневою шапинкою. Він є мікоризним симбіонтом, утворюючи взаємовигідні стосунки з корінням дерев, переважно листяних та хвойних порід. Гриб часто зустрічається в лісах, парках та уздовж доріг, росте поодиноко або розсіяними групами. Хоча він вважається їстівним, його м'якоть не має вираженого смаку, а текстура може бути дещо жорсткою, особливо у ніжки. Важливо відрізняти його від потенційно токсичних видів, хоча серйозних отруєнь, пов'язаних з Laccaria ochropurpurea, не зафіксовано.

Як визначити

Шапинка

Шапинка діаметром 3-12 см, спочатку опукла, потім плоско-опукла або майже плоска, часто з невеликим центральним заглибленням. Край шапинки може бути хвилястим або лопатевим, іноді злегка підвернутим у молодих екземплярів. Колір варіює від охряно-коричневого до пурпурово-коричневого, іноді з фіолетовим відтінком, особливо у молодих грибів. Поверхня суха, матова, дрібнолуската або волокниста, особливо в центрі.

Пластинки

Пластинки прирослі або злегка низхідні, рідкісні, товсті, часто з проміжними пластинками. Колір яскраво-пурпуровий або фіолетовий, що є однією з найхарактерніших ознак виду. З віком колір може ставати більш тьмяним, сірувато-пурпуровим.

Ніжка

Ніжка висотою 4-12 см і товщиною 0.5-2 см, циліндрична, іноді злегка розширена до основи, або злегка звужена. Колір ніжки схожий на колір шапинки, але може бути світлішим, іноді з фіолетовим відтінком. Поверхня волокниста або дрібнолуската, особливо біля основи. Основа ніжки часто має білий міцеліальний пух.

М'якоть

М'якоть білувата або блідо-пурпурова, щільна, але не жорстка. Не змінює колір на зрізі. Запах і смак невиразні, м'які.

Плодове тіло

Плодове тіло середнього розміру, складається з шапинки та ніжки. Загальний вигляд міцний, але не масивний.

Середовище проживання

Росте на ґрунті в листяних, хвойних та змішаних лісах, парках, уздовж доріг. Утворює мікоризу з різними видами дерев, такими як дуб, бук, береза, сосна, ялина. Часто зустрічається поодиноко або розсіяними групами.

Ключові факти

• Поверхня шапки: Суха, матова, дрібнолуската або волокниста
• Форма росту: Поодиноко або розсіяними групами
• Споровий відбиток: Білий
• Колір тіла: Шапинка: охряно-коричнева до пурпурово-коричневої; Пластинки: яскраво-пурпурові; Ніжка: схожа на шапинку, але світліша
• Запах: Невиразний
• Зміна кольору при зрізі: Не змінює колір
• Висота: 4-12 см
• Діаметр шапинки: 3-12 см
• Спосіб живлення: Мікоризний симбіонт

Швидка перевірка

• Запах: Невиразний
• Плодоношення: З кінця літа до пізньої осені
• Субстрат: Ґрунт

Де знайти

Поради з пошуку

Схожі види

Наукова класифікація

Тип

Basidiomycota

Клас

Agaricomycetes

Порядок

Agaricales

Сімейство

Hydnangiaceae

Рід

Laccaria

Інформація про зберігання

• Макс. температура: 4°C
• Тривалість заморожування: 6 місяців
• Мін. температура: 0°C
• Охолодження: 3-5 днів

Як чистити

Очистіть гриби від лісового сміття, землі та пошкоджених ділянок за допомогою м'якої щітки або вологої тканини. Не рекомендується мити гриби під проточною водою, оскільки вони можуть вбирати багато вологи, що погіршить їхню текстуру та смак. Якщо миття необхідне, робіть це швидко і ретельно просушіть.

Дізнатися більше про Лаккарія охряно-пурпурова