Маєте фото? Визначте гриби миттєво в застосунку Mushby
Відкрити застосунокОпис
Laccaria amethystina, відома як аметистовий обманщик, є невеликим, але яскраво забарвленим грибом, що належить до родини Hydnangiaceae. Його назва «обманщик» походить від його схильності змінювати колір залежно від вологості, що може ускладнити ідентифікацію. Цей гриб є мікоризним симбіонтом, утворюючи взаємовигідні стосунки з корінням дерев, особливо листяних та хвойних порід. Він широко поширений у помірних лісах Північної півкулі. Хоча він вважається їстівним, його м'якоть не має вираженого смаку, а його яскравий колір може зникати при приготуванні. Важливо бути обережним при зборі, оскільки існують отруйні фіолетові гриби, з якими його можна сплутати.
Як визначити
- Шапинка
- Шапка діаметром 1-6 см, спочатку опукла, потім стає плоско-опуклою або майже плоскою, часто з невеликим заглибленням у центрі. Край шапки тонкий, іноді хвилястий або лопатевий, часто підвернутий у молодих екземплярів. Поверхня шапки гладка або дрібнолуската, особливо в центрі, матова, при зволоженні стає злегка клейкою. Колір яскраво-аметистово-фіолетовий, який при висиханні вицвітає до блідо-лілового або сірувато-фіолетового.
- Пластинки
- Пластинки рідкісні, товсті, прирослі або злегка низхідні, часто з проміжними пластинками. Колір яскраво-аметистово-фіолетовий, що зберігається довше, ніж колір шапки. Споровий порошок білий.
- Ніжка
- Ніжка 2-10 см заввишки і 0.3-1 см завтовшки, циліндрична, іноді злегка розширена до основи, часто вигнута або звивиста. Поверхня ніжки волокниста, того ж кольору, що й шапка, або трохи світліша, особливо до основи. Часто має білуваті волокна біля основи. Всередині ніжка порожниста або заповнена пухкою м'якоттю.
- М'якоть
- М'якоть тонка, м'яка, фіолетового кольору, яка при висиханні стає блідішою. Не має вираженого запаху або смаку.
- Плодове тіло
- Плодове тіло невелике, повністю забарвлене в аметистово-фіолетовий колір, який може вицвітати до блідо-лілового або майже білого при висиханні. Зазвичай росте розсіяно або групами.
- Середовище проживання
- Росте на ґрунті в листяних, хвойних та змішаних лісах, часто серед моху або опалого листя. Утворює мікоризні асоціації з різними видами дерев, включаючи дуб, бук, березу, ялину та сосну.
Ключові факти
- Поверхня шапки: Матова, гладка або дрібнолуската
- Форма росту: Розсіяно або групами
- Споровий відбиток: Білий
- Колір тіла: Аметистово-фіолетовий (вицвітає при висиханні)
- Запах: Невиразний
- Зміна кольору при зрізі: Не змінює колір
- Висота: 2-10 см
- Діаметр шапинки: 1-6 см
- Спосіб живлення: Мікоризний
Безпечний
БезпечнийАметистовий обманщик вважається їстівним грибом, але його харчова цінність низька через відсутність вираженого смаку та аромату. Головна небезпека полягає в можливості сплутати його з отруйними видами, такими як деякі фіолетові павутинники (Cortinarius spp.), які можуть бути смертельно отруйними. Деякі павутинники мають схожий фіолетовий колір, але відрізняються наявністю павутинистого покривала (кортини) у молодих екземплярів та іржаво-коричневим споровим порошком. Завжди перевіряйте споровий порошок (у Laccaria amethystina він білий) і всі морфологічні ознаки. При найменших сумнівах у ідентифікації гриб не слід вживати в їжу.
Швидка перевірка
- Запах: Невиразний
- Плодоношення: З кінця літа до пізньої осені
- Субстрат: Ґрунт
Де знайти
Листяні ліси
Часто зустрічається під дубами, буками та березами.
Хвойні ліси
Можна знайти під ялинами та соснами.
Змішані ліси
Поширений у лісах, де присутні як листяні, так і хвойні дерева.
Мохові ділянки
Часто росте серед моху, що допомагає підтримувати вологість.
Поради з пошуку
Вологість
Шукайте після дощів, оскільки гриб краще росте у вологих умовах. Колір гриба також буде більш насиченим.
Тип лісу
Звертайте увагу на листяні та змішані ліси, де є відповідні дерева-партнери для мікоризи.
Опале листя та мох
Часто ховається серед опалого листя або в моху, тому уважно оглядайте ґрунт.
Сезон
Найкращий час для пошуку – з кінця літа до пізньої осені.
Схожі види
Отруйний павутинник
гриб
Також відомий як: Cortinarius purpurascens
Павутинник фіолетовий
гриб
Також відомий як: Cortinarius violaceus
Лаккарія двоколірна
гриб
Також відомий як: Laccaria bicolor
Наукова класифікація
- Тип
- Basidiomycota
- Клас
- Agaricomycetes
- Порядок
- Agaricales
- Сімейство
- Hydnangiaceae
- Рід
- Laccaria
Інформація про зберігання
- Макс. температура: 4°C
- Тривалість заморожування: 6 місяців
- Мін. температура: 0°C
- Охолодження: 3-5 днів
Як чистити
Обережно очистіть гриби від лісового сміття, землі та комах за допомогою м'якої щітки або вологої тканини. Не рекомендується мити під проточною водою, оскільки вони можуть вбирати багато води і втрачати текстуру. Обріжте пошкоджені або червиві частини.
Дізнатися більше про Аметистовий обманщик
Визначайте гриби будь-де
Безкоштовно на iOS, Android та в мережі. Визначення за фото, повна база даних і ваша особиста колекція.