Як визначити Оленячий трюфель

Щоб правильно визначити Оленячий трюфель (Elaphomyces granulatus), перевірте кожну з цих ознак по порядку. Неправильне визначення є найпоширенішою причиною отруєнь грибами, тому завжди звіряйте з кількома джерелами.

Покрокове визначення

1. 1

   Шапинка

   Форма, колір, текстура поверхні та діаметр.

   Не застосовується, оскільки це підземний гриб без шапинки.

2. 2

   Пластинки

   Прикріплення до ніжки, колір і частота.

   Не застосовується, оскільки це аскоміцет без пластинок.

3. 3

   Ніжка

   Довжина, форма, поверхня та кільце.

   Не застосовується, оскільки це підземний гриб без ніжки.

4. 4

   М'якоть

   Колір, текстура та реакція при зрізі.

   М'якоть (глеба) спочатку білувата або сірувата, щільна, з віком стає порошистою, чорно-фіолетовою або чорною через дозрівання спор. Вона складається з лабіринтових камер, заповнених аскоспорами. Запах слабкий, грибний, іноді з легким землистим відтінком. Смак невиразний, землистий.

5. 5

   Плодове тіло

   Загальний характер росту.

   Плодове тіло (аскокарп) підземне, кулясте або неправильної форми, діаметром від 1 до 5 см. Зовнішня поверхня (перидій) товста, жорстка, покрита дрібними, щільними, бородавчастими або гранульованими виступами, що надають йому шорсткого вигляду. Колір перидію варіює від світло-коричневого до темно-коричневого, іноді з жовтуватим або червонуватим відтінком. При розрізі перидій має товщину 1-3 мм, білуватий або жовтуватий, з часом темніє.

6. 6

   Середовище проживання

   Де і на якому субстраті росте.

   Росте під землею, на глибині від кількох сантиметрів до 20 см, у хвойних та змішаних лісах, переважно під соснами (Pinus) та ялинами (Picea), з якими утворює ектомікоризні асоціації. Віддає перевагу піщаним або супіщаним ґрунтам, багатим на органічні речовини. Часто зустрічається на узліссях, у молодих насадженнях та на порушених ділянках лісу.

Ключові факти

Поверхня шапки

Не застосовується

Форма росту

Підземний, одиночний або невеликими групами.

Споровий відбиток

Чорно-фіолетовий (колір глеби при дозріванні)

Колір тіла

Зовнішня поверхня: світло-коричнева до темно-коричневої; М'якоть: спочатку білувата/сірувата, потім чорно-фіолетова.

Запах

Слабкий, грибний, землистий.

Зміна кольору при зрізі

Не змінює колір при пошкодженні, але м'якоть темніє з віком через дозрівання спор.

Висота

Не застосовується (підземний)

Діаметр шапинки

1-5 см

Ознаки плодового тіла

• Прикріплення пластинок: Не застосовується
• Форма ніжки: Не застосовується
• Поверхня ніжки: Не застосовується
• Кільце: Не застосовується
• Зріз ніжки: Не застосовується

Дізнатися більше про Оленячий трюфель