Маєте фото? Визначте гриби миттєво в застосунку Mushby
Відкрити застосунокОпис
Craterellus tubaeformis, широко відомий як зимова лисичка або трубчаста лисичка, є поширеним їстівним грибом, що належить до родини Cantharellaceae. Він цінується за свій м'який смак і часто зустрічається у великих групах, що робить його популярним об'єктом для збору. Цей гриб відрізняється своєю трубчастою ніжкою та характерними жилками на нижній стороні шапинки, а не справжніми пластинками.
Як визначити
- Шапинка
- Шапинка діаметром 2-6 см, спочатку опукла, потім лійкоподібна, з хвилястим або лопатевим краєм. Колір від жовтувато-коричневого до сірувато-коричневого, часто з темнішим центром. Поверхня дрібнолуската або волокниста.
- Пластинки
- Нижня поверхня шапинки має виражені, розгалужені, жилкуваті складки (псевдопластинки), що спускаються по ніжці. Колір складок від жовтуватого до сірувато-охристого.
- Ніжка
- Ніжка 3-8 см заввишки, 0.5-1.5 см завтовшки, циліндрична, часто сплюснута або зморшкувата, порожниста, звужується до основи. Колір від жовтого до жовто-коричневого, часто світліший за шапинку.
- М'якоть
- М'якоть тонка, еластична, світло-жовтувата або сірувата, без вираженого запаху або смаку.
- Плодове тіло
- Плодове тіло невелике або середнє, лійкоподібне, з порожнистою ніжкою, що переходить у шапинку.
- Середовище проживання
- Росте групами, часто великими колоніями, на ґрунті серед моху, опалого листя або хвої, переважно у вологих хвойних та змішаних лісах, особливо під ялинами та соснами. Також зустрічається у листяних лісах, особливо під буком та дубом.
Ключові факти
- Поверхня шапки: Дрібнолуската або волокниста
- Форма росту: Групами, часто великими колоніями
- Споровий відбиток: Білий або світло-охристий
- Колір тіла: Від жовтувато-коричневого до сірувато-коричневого
- Запах: М'який, грибний
- Зміна кольору при зрізі: Не змінює колір
- Висота: 3-8 см
- Діаметр шапинки: 2-6 см
- Спосіб живлення: Мікоризний
Безпечний
БезпечнийCraterellus tubaeformis є їстівним грибом і не містить відомих токсинів. Однак, як і з будь-якими дикорослими грибами, завжди існує ризик індивідуальної непереносимості або алергічної реакції. Важливо переконатися у правильній ідентифікації, оскільки деякі неїстівні або слабоотруйні гриби можуть мати схожий вигляд. Завжди готуйте гриби термічно.
Швидка перевірка
- Запах: М'який, грибний, іноді ледь фруктовий
- Плодоношення: Пізня осінь - рання зима
- Субстрат: Ґрунт, мох, опале листя/хвоя
Де знайти
Хвойні ліси
Особливо під ялинами та соснами, де є багато моху та опалої хвої.
Змішані ліси
У вологих ділянках, часто поблизу струмків або боліт.
Листяні ліси
Під буком та дубом, особливо на кислих ґрунтах.
Поради з пошуку
Час збору
Зимова лисичка плодоносить пізно восени та на початку зими, часто після перших заморозків, аж до випадіння снігу. У м'які зими може зустрічатися до січня.
Місця зростання
Шукайте у вологих, тінистих місцях, часто на схилах або біля основи дерев. Вони часто ростуть великими групами, тому якщо ви знайшли один, шукайте поруч ще.
Особливості пошуку
Через свій коричневий колір і невеликий розмір, зимові лисички можуть бути важко помітними серед опалого листя та хвої. Рекомендується уважно оглядати мохові ділянки.
Схожі види
Лисичка справжня
Їстівний гриб
Також відомий як: Cantharellus cibarius
Лисичка сіра
Їстівний гриб
Також відомий як: Craterellus cinereus
Лисичка жовтіюча
Їстівний гриб
Також відомий як: Cantharellus lutescens
Наукова класифікація
- Тип
- Basidiomycota
- Клас
- Agaricomycetes
- Порядок
- Cantharellales
- Сімейство
- Cantharellaceae
- Рід
- Craterellus
Інформація про зберігання
- Макс. температура: 4°C
- Тривалість заморожування: 12 місяців
- Мін. температура: 0°C
- Охолодження: 5 днів
Як чистити
Гриби слід очищати від лісового сміття, землі та хвої за допомогою м'якої щітки або вологої тканини. Зазвичай їх не потрібно мити, оскільки вони добре вбирають воду, що може погіршити їх смакові якості. Якщо миття необхідне, робіть це швидко під проточною водою і одразу висушуйте.
Дізнатися більше про Зимова лисичка
Визначайте гриби будь-де
Безкоштовно на iOS, Android та в мережі. Визначення за фото, повна база даних і ваша особиста колекція.