Золота труба

Опис

Craterellus lutescens, відомий як золота труба або лисичка жовтіюча, є їстівним грибом, що належить до родини Cantharellaceae. Він цінується за свій фруктовий аромат та ніжний смак, часто використовується в кулінарії. Цей гриб характеризується трубчастою формою, яскраво-жовтим або помаранчевим забарвленням ніжки та сірувато-коричневим капелюшком. Його часто плутають з іншими видами Craterellus, але відрізняється більш яскравим забарвленням та порожнистою ніжкою.

Як визначити

Шапинка

Капелюшок діаметром 2-6 см, неправильної форми, лійкоподібний або воронкоподібний, з хвилястим, часто лопатевим краєм. Колір від сірувато-коричневого до жовтувато-коричневого, іноді з оливковим відтінком. Поверхня гладка або дрібнолуската, матова.

Пластинки

Гіменофор (нижня поверхня капелюшка) складається з нечітких, розгалужених, жилкуватих складок або псевдопластинок, що спускаються по ніжці. Колір від жовтого до помаранчево-жовтого, часто більш яскравий, ніж капелюшок.

Ніжка

Ніжка висотою 3-8 см, діаметром 0.5-1.5 см, циліндрична, часто сплюснута або зморшкувата, порожниста, звужується до основи. Колір яскраво-жовтий, помаранчево-жовтий або охристий, часто світліший до верхівки.

М'якоть

М'якоть тонка, ламка, жовтувата або білувата, без вираженого запаху, з м'яким, приємним смаком.

Плодове тіло

Плодове тіло трубчасте, лійкоподібне, з порожнистою ніжкою, що переходить у капелюшок. Загальна висота 3-10 см.

Середовище проживання

Росте на ґрунті, серед мохів, у хвойних та змішаних лісах, особливо під ялинами та соснами. Часто зустрічається великими групами.

Ключові факти

• Поверхня шапки: Гладка або дрібнолуската, матова
• Форма росту: Групами, часто щільними колоніями
• Споровий відбиток: Білий або блідо-жовтий
• Колір тіла: Капелюшок сірувато-коричневий, ніжка яскраво-жовта/помаранчева
• Запах: Слабкий, фруктовий
• Зміна кольору при зрізі: Не змінює колір
• Висота: 3-10 см
• Діаметр шапинки: 2-6 см
• Спосіб живлення: Мікоризний

Швидка перевірка

• Запах: Слабкий, фруктовий, іноді не виражений
• Плодоношення: З кінця літа до пізньої осені
• Субстрат: Ґрунт, серед мохів, під хвойними деревами

Де знайти

Поради з пошуку

Схожі види

Наукова класифікація

Тип

Basidiomycota

Клас

Agaricomycetes

Порядок

Cantharellales

Сімейство

Cantharellaceae

Рід

Craterellus

Інформація про зберігання

• Макс. температура: 4°C
• Тривалість заморожування: 6 місяців
• Мін. температура: 0°C
• Охолодження: 5 днів

Як чистити

Гриби слід очистити від лісового сміття, хвої та моху за допомогою м'якої щітки або вологої тканини. Не рекомендується мити їх під проточною водою, оскільки вони можуть вбирати багато води і втрачати аромат. Великі екземпляри можна розрізати вздовж, щоб перевірити на наявність черв'яків.

Дізнатися більше про Золота труба