Маєте фото? Визначте гриби миттєво в застосунку Mushby
Відкрити застосунокОпис
Їстівний гриб родини Entolomataceae, що відомий своїм сильним борошнистим запахом та тендітною структурою. Часто росте поруч із білими грибами, за що отримав народну назву 'супровідник білого'.
Як визначити
- Шапинка
- Капелюшок 3-10 см, неправильної форми, часто ввігнутий, з хвилястими краями, матовий, на дотик трохи бархатистий.
- Пластинки
- Пластинки спускаються на ніжку (низхідні), спочатку білі, з віком стають рожевими.
- Ніжка
- Ніжка коротка, щільна, ексцентрична або центральна, часто біла, розширена догори.
- М'якоть
- Біла, м'яка, дуже тендітна, з вираженим запахом свіжозмеленого борошна.
- Плодове тіло
- Плодове тіло м'ясисте, але дуже тендітне, білого або сірувато-кремового кольору.
- Середовище проживання
- Росте в хвойних та листяних лісах, на лісових галявинах, узліссях, часто зустрічається на багатих гумусом ґрунтах.
Ключові факти
- Поверхня шапки: Матові, бархатисті
- Форма росту: Поодиноко або групами
- Споровий відбиток: Рожевий
- Колір тіла: Білий або брудно-білий
- Запах: Борошнистий
- Зміна кольору при зрізі: Не змінює колір
- Висота: 3-6 см
- Діаметр шапинки: 3-10 см
- Спосіб живлення: Сапротроф
Безпечний
БезпечнийЇстівний гриб, але критично важливо відрізняти його від смертельно отруйних клітоцибе, які не мають борошнистого запаху і мають інший колір пластинок.
Швидка перевірка
- Запах: Виразний борошнистий
- Плодоношення: Літо-осінь
- Субстрат: Грунт, лісова підстилка
Де знайти
Хвойні ліси
Часто зустрічається під ялинами та соснами, особливо в мохових місцях.
Листяні ліси
Можна знайти під буком, дубом та в трав'янистих місцях.
Поради з пошуку
Запах як орієнтир
Завжди перевіряйте наявність чіткого запаху борошна; якщо запаху немає або він неприємний — це може бути отруйний вид.
Сезонність
З’являється з кінця літа і до середини осені, особливо після рясних дощів.
Схожі види
Клітоцибе білувата
Отруйний гриб
Також відомий як: Clitocybe dealbata
Ентолома ядовита
Дуже отруйний гриб
Також відомий як: Entoloma sinuatum
Наукова класифікація
- Тип
- Basidiomycota
- Клас
- Agaricomycetes
- Порядок
- Agaricales
- Сімейство
- Entolomataceae
- Рід
- Clitopilus
Інформація про зберігання
- Макс. температура: 4 градуси Цельсія
- Тривалість заморожування: до 6 місяців
- Мін. температура: 0 градусів Цельсія
- Охолодження: до 48 годин
Як чистити
Оскільки гриб дуже тендітний, його слід очищати м'яким пензликом, уникаючи надмірного промивання у воді, щоб не зруйнувати м'якоть.
Дізнатися більше про Млинець або Клітопілус звичайний
Визначайте гриби будь-де
Безкоштовно на iOS, Android та в мережі. Визначення за фото, повна база даних і ваша особиста колекція.