Боровик червононогий

Опис

Boletus luridiformis, широко відомий як боровик червононогий або дубовик крапчастий, є їстівним грибом з родини Boletaceae. Він характеризується темно-коричневою шапинкою, червоними порами та ніжкою, вкритою червоними крапками або зернятками. М'якуш гриба при пошкодженні швидко синіє, що є характерною ознакою. Цей вид є мікоризним, утворюючи симбіотичні відносини з різними листяними та хвойними деревами.

Як визначити

Шапинка

Шапинка діаметром 5-20 см, іноді до 25 см. Спочатку напівкуляста, потім опукла, з віком може стати майже плоскою. Колір від темно-коричневого, червонувато-коричневого до оливково-коричневого, іноді з червонуватим відтінком. Поверхня суха, матова, оксамитова, з віком може стати гладкою. Край шапинки часто підігнутий у молодих грибів.

Пластинки

Трубчастий шар: трубочки жовті, потім оливково-жовті, при натисканні синіють. Пори дрібні, округлі, спочатку жовті, потім помаранчево-червоні або темно-червоні, при натисканні також синіють. Це ключова відмінна ознака від багатьох інших боровиків.

Ніжка

Ніжка циліндрична або булавоподібна, часто потовщена до основи, висотою 5-15 см, товщиною 2-6 см. Колір ніжки жовтуватий або оранжево-жовтий у верхній частині, нижче червонуватий або буро-червоний. Поверхня ніжки вкрита дрібними червоними або помаранчево-червоними зернятками або крапками, які можуть утворювати сітчастий візерунок, але це не справжня сітка, як у Boletus luridus. Основа ніжки часто має червонуватий або бурий відтінок.

М'якоть

М'якуш щільний, жовтуватий, на зрізі або при пошкодженні швидко інтенсивно синіє, особливо в ніжці. Синій колір з часом може переходити в сірувато-синій або чорнильний. Смак м'який, запах слабкий, грибний.

Плодове тіло

Плодове тіло м'ясисте, велике, складається з шапинки та ніжки.

Середовище проживання

Росте в листяних, хвойних та змішаних лісах, переважно під дубами, буками, ялинами, соснами. Віддає перевагу кислим ґрунтам. Часто зустрічається на узліссях, уздовж доріг, у парках.

Ключові факти

• Поверхня шапки: Суха, матова, оксамитова, з віком гладка
• Форма росту: Поодиноко або невеликими групами
• Споровий відбиток: Оливково-коричневий
• Колір тіла: Шапинка темно-коричнева, пори червоні, ніжка жовто-червона з червоними крапками
• Запах: Слабкий, грибний
• Зміна кольору при зрізі: Швидко інтенсивно синіє
• Висота: 5-15 см
• Діаметр шапинки: 5-20 см
• Спосіб живлення: Мікоризний

Швидка перевірка

• Запах: Слабкий, грибний
• Плодоношення: Червень - жовтень
• Субстрат: Ґрунт під листяними та хвойними деревами

Де знайти

Поради з пошуку

Схожі види

Наукова класифікація

Тип

Basidiomycota

Клас

Agaricomycetes

Порядок

Boletales

Сімейство

Boletaceae

Рід

Boletus

Інформація про зберігання

• Макс. температура: 4°C
• Тривалість заморожування: 12 місяців
• Мін. температура: 0°C
• Охолодження: 3-5 днів

Як чистити

Очистіть гриби від лісового сміття, землі та пошкоджених ділянок за допомогою м'якої щітки або вологої тканини. Не рекомендується мити гриби під проточною водою, оскільки вони сильно вбирають вологу. При необхідності можна швидко промити і одразу висушити.

Дізнатися більше про Боровик червононогий