Маєте фото? Визначте гриби миттєво в застосунку Mushby
Відкрити застосунокОпис
Amanita vaginata, широко відома як гризета або поплавок сірий, є їстівним грибом з роду Amanita. Відрізняється від багатьох інших мухоморів відсутністю кільця на ніжці, але має характерну мішкоподібну вольву біля основи ніжки. Це мікоризний гриб, що утворює симбіотичні відносини з різними видами дерев.
Як визначити
- Шапинка
- Шапинка діаметром 4-12 см, спочатку яйцеподібна або дзвоникоподібна, потім розкривається до плоско-опуклої або майже плоскої, часто з невеликим горбком у центрі. Край шапинки помітно рубчастий або смугастий, особливо у зрілих екземплярів. Колір варіює від сірого, сіро-коричневого до світло-коричневого, іноді з оливковим або жовтуватим відтінком. Поверхня гладка, блискуча, клейка у вологу погоду, без пластівців або залишків покривала, хоча іноді можуть бути поодинокі, легко змивні білі клаптики.
- Пластинки
- Пластинки вільні, густі, м'які, білі або кремові, іноді з легким сіруватим відтінком. Краї пластинок цілісні.
- Ніжка
- Ніжка 8-20 см заввишки і 1-2 см завтовшки, циліндрична, звужується догори, порожниста або злегка заповнена, ламка. Колір білий або світло-сірий, іноді з легким лускатим або волокнистим візерунком. Кільце на ніжці відсутнє. Основа ніжки занурена в мішкоподібну, вільну, білу або сірувату вольву, яка може бути частково занурена в ґрунт. Вольва є важливою ідентифікаційною ознакою.
- М'якоть
- М'якуш білий, тонкий, м'який, не змінює колір на зрізі або при пошкодженні. Має слабкий, приємний грибний запах і м'який смак.
- Плодове тіло
- Плодове тіло Amanita vaginata складається з шапинки, ніжки та вольви. Загальний вигляд стрункий, елегантний. Відсутність кільця на ніжці є ключовою відмінною ознакою від багатьох інших мухоморів.
- Середовище проживання
- Росте поодиноко або невеликими групами в листяних, хвойних і змішаних лісах, часто на узліссях, галявинах, уздовж доріг. Утворює мікоризу з різними видами дерев, такими як дуб, бук, береза, сосна, ялина.
Ключові факти
- Поверхня шапки: Гладка, блискуча, клейка у вологу погоду, без пластівців
- Форма росту: Поодиноко або невеликими групами
- Споровий відбиток: Білий
- Колір тіла: Шапинка: сіра, сіро-коричнева; Ніжка: біла, світло-сіра
- Запах: Слабкий, приємний грибний
- Зміна кольору при зрізі: Не змінює колір
- Висота: 8-20 см
- Діаметр шапинки: 4-12 см
- Спосіб живлення: Мікоризний
Безпечний
БезпечнийAmanita vaginata є їстівним грибом, але вимагає обов'язкової термічної обробки. Сирі гриби можуть викликати розлади травлення. Найбільша небезпека полягає в можливості сплутати її з отруйними видами роду Amanita, особливо з молодими екземплярами смертельно отруйних мухоморів, які ще не розкрили шапинку і не мають чітко виражених ознак. Завжди збирайте лише ті гриби, в ідентифікації яких ви абсолютно впевнені. При найменших сумнівах – відмовтеся від збору.
Швидка перевірка
- Запах: Слабкий, приємний грибний
- Плодоношення: Червень - жовтень
- Субстрат: Ґрунт, під листяними та хвойними деревами
Де знайти
Європа
Широко поширена по всій Європі, від Скандинавії до Середземномор'я.
Північна Америка
Зустрічається в помірних лісах Північної Америки.
Азія
Повідомляється про знахідки в деяких регіонах Азії.
Поради з пошуку
Місця зростання
Шукайте в листяних, хвойних та змішаних лісах, особливо під дубами, буками, березами, соснами та ялинами. Часто зустрічається на узліссях, галявинах та уздовж лісових доріг.
Сезон
Плодоносить з червня по жовтень, з піком у серпні-вересні.
Ознаки ідентифікації
Завжди перевіряйте наявність вольви біля основи ніжки та відсутність кільця. Зверніть увагу на рубчастий край шапинки.
Обережно з молодими екземплярами
Молоді гриби, що ще не розкрили шапинку, можуть бути схожі на яйця отруйних мухоморів. Завжди збирайте лише повністю розвинені екземпляри з чітко вираженими ознаками.
Схожі види
Мухомор пантерний
Гриб
Також відомий як: Amanita pantherina
Мухомор смердючий
Гриб
Також відомий як: Amanita virosa
Мухомор зелений
Гриб
Також відомий як: Amanita phalloides
Мухомор червоний
Гриб
Також відомий як: Amanita muscaria
Поплавок шафранний
Гриб
Також відомий як: Amanita crocea
Поплавок жовто-оранжевий
Гриб
Також відомий як: Amanita fulva
Наукова класифікація
- Тип
- Basidiomycota
- Клас
- Agaricomycetes
- Порядок
- Agaricales
- Сімейство
- Amanitaceae
- Рід
- Amanita
Інформація про зберігання
- Макс. температура: 4°C
- Тривалість заморожування: 6 місяців
- Мін. температура: 0°C
- Охолодження: 3-5 днів
Як чистити
Очистіть гриби від лісового сміття, землі та пошкоджених ділянок. Протріть вологою тканиною або м'якою щіткою. Не рекомендується мити під проточною водою, оскільки вони можуть вбирати багато води.
Дізнатися більше про Гризета
Визначайте гриби будь-де
Безкоштовно на iOS, Android та в мережі. Визначення за фото, повна база даних і ваша особиста колекція.