Маєте фото? Визначте гриби миттєво в застосунку Mushby
Відкрити застосунокОпис
Це їстівний гриб родини печерицевих, відомий своїм витонченим анісовим запахом та схильністю до жовтіння м'якоті при натисканні.
Як визначити
- Шапинка
- Діаметр 5-10 см, спочатку напівкулястий, пізніше розпростертий, шовковистий на дотик, білий або кремовий.
- Пластинки
- Вільні, спочатку світло-рожеві, з віком стають темно-коричневими або шоколадними.
- Ніжка
- Циліндричний, 6-12 см заввишки, білий, з тонким кільцем, біля основи може трохи потовщуватися.
- М'якоть
- Біла, при пошкодженні повільно жовтіє, має виражений анісовий або мигдальний запах.
- Плодове тіло
- Плодове тіло середнього розміру з білим або кремовим забарвленням, що набуває жовтуватого відтінку.
- Середовище проживання
- Зустрічається в хвойних та листяних лісах, віддає перевагу багатим на гумус ґрунтам, часто біля ялин або буків.
Ключові факти
- Поверхня шапки: Гладка, шовковиста
- Форма росту: Поодиноко або невеликими групами
- Споровий відбиток: Темно-коричневий
- Колір тіла: Білий або блідо-кремовий
- Запах: Анісовий
- Зміна кольору при зрізі: Жовтіє при пошкодженні
- Висота: 6-12 см
- Діаметр шапинки: 5-10 см
- Спосіб живлення: Сапротроф
Безпечний
БезпечнийГриб їстівний, проте його легко сплутати з отруйною печерицею жовтошкірою (Agaricus xanthodermus), яка має неприємний фенольний запах і інтенсивніше жовтіє в основі ніжки.
Швидка перевірка
- Запах: Приємний, анісовий або мигдальний
- Плодоношення: Літо-осінь
- Субстрат: Ґрунт, багатий гумусом
Де знайти
Хвойні та листяні ліси
Часто зустрічається в лісах з домішкою хвойних порід (ялина, сосна) та в букових лісах, де є підстилка з опалого листя.
Поради з пошуку
Тест на запах
Завжди перевіряйте наявність характерного солодкого аромату анісу або мигдалю, це надійна ознака виду.
Тест на жовтіння
Злегка подряпайте ніжку нігтем; у печериці лісової зріз швидко набуває солом'яно-жовтого кольору.
Схожі види
Печериця жовтошкіра
Agaricus xanthodermus
Також відомий як: Отруйна печериця
Бліда поганка
Amanita phalloides
Також відомий як: Мухомор зелений
Наукова класифікація
- Тип
- Basidiomycota
- Клас
- Agaricomycetes
- Порядок
- Agaricales
- Сімейство
- Agaricaceae
- Рід
- Agaricus
Інформація про зберігання
- Макс. температура: 4°C
- Тривалість заморожування: 6 місяців
- Мін. температура: 0°C
- Охолодження: 3 дні
Як чистити
Очистіть капелюшок від лісового сміття м'якою щіткою, зріжте нижню частину ніжки, промийте під проточною водою лише за потреби, оскільки гриб легко вбирає вологу.
Дізнатися більше про Печериця лісова, Печериця жовтіюча
Визначайте гриби будь-де
Безкоштовно на iOS, Android та в мережі. Визначення за фото, повна база даних і ваша особиста колекція.