Bir mantar fotoğrafı çektiniz mi? Mushby uygulamasıyla anında tanımlayın
Uygulamayı açAçıklama
Volvariella volvacea, Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan, yenilebilir bir mantar türüdür. Genellikle pirinç samanı üzerinde yetiştiği için bu ismi almıştır. Hızlı büyümesi ve kolay kültüre alınabilmesi nedeniyle ticari olarak da oldukça önemlidir. Gençken volva içinde kapalı, yumurta şeklinde bir yapıya sahiptir.
Nasıl tanımlanır
- Şapka
- Şapka 5-12 cm çapında, başlangıçta konik veya çan şeklinde, daha sonra dışbükey veya düzleşmiş. Rengi gri-kahverengi, koyu gri veya kahverengimsi siyah olabilir, kenarları genellikle daha açık renklidir. Yüzeyi pürüzsüz veya hafif liflidir, bazen ortasında küçük pullar bulunabilir. Kenarları bazen çatlaklıdır.
- Lameller
- Lameller serbest, şapkaya yapışık değil. Gençken beyazımsı, olgunlaştıkça pembeleşirler. Sık ve geniştirler.
- Sap
- Sap 6-15 cm uzunluğunda ve 0.5-1.5 cm kalınlığında, silindirik, tabana doğru hafifçe genişler. Rengi beyazımsı veya grimsi beyazdır. Yüzeyi pürüzsüzdür. Sapın tabanında, mantarın gençken içinde bulunduğu, loblu, torba benzeri, grimsi beyaz veya kahverengimsi bir volva (kılıf) bulunur. Halkası yoktur.
- Et
- Et beyazımsı, ince, yumuşak ve kırılgandır. Belirgin bir kokusu veya tadı yoktur.
- Sporofor
- Gençken yumurta şeklinde, volva ile çevrili, olgunlaştıkça şemsiye şeklini alan bir meyve gövdesine sahiptir.
- Yaşam alanı
- Genellikle pirinç samanı, buğday samanı, pamuk atıkları, muz yaprakları gibi selüloz açısından zengin organik maddeler üzerinde saprofit olarak yetişir. Nemli ve sıcak ortamları tercih eder.
Temel bilgiler
- Şapka yüzeyi: Pürüzsüz veya hafif lifli
- Büyüme formu: Tekil veya dağınık gruplar halinde
- Spor izi: Pembe-kahverengi
- Gövde rengi: Gri-kahverengi, koyu gri
- Koku: Hafif, mantarımsı
- Et çürümesi: Değişmez
- Yükseklik: 6-15 cm
- Şapka çapı: 5-12 cm
- Besin alımı: Saprofitik
Güvenli
GüvenliVolvariella volvacea yenilebilir ve lezzetli bir mantardır. Ancak, zehirli Amanita türleri ile karıştırılma riski nedeniyle dikkatli olunmalıdır. Özellikle genç evredeki volvalı yapısı, zehirli Amanita türlerinin genç evrelerine benzeyebilir. Toplamadan önce kesinlikle bir uzman tarafından teşhis edilmelidir.
Hızlı kontrol
- Koku: Hafif, mantarımsı
- Meyveleme: Yaz ve sonbahar (tropikal bölgelerde yıl boyu)
- Substrat: Pirinç samanı, buğday samanı, pamuk atıkları
Nerede bulunur
Asya
Çin, Tayland, Vietnam, Filipinler gibi Güneydoğu Asya ülkelerinde doğal olarak ve kültüre alınmış olarak yaygın bulunur.
Tropikal ve Subtropikal Bölgeler
Dünya genelindeki tropikal ve subtropikal iklim bölgelerinde, özellikle pirinç tarlalarının yakınlarında görülebilir.
Kültür Ortamları
Ticari olarak pirinç samanı, pamuk atıkları ve diğer selülozik substratlar üzerinde yetiştirilir.
Bulma ipuçları
Substrat Seçimi
Pirinç samanı, buğday samanı veya diğer selülozik atıkların bulunduğu nemli ve sıcak alanları arayın.
Mevsim
Genellikle yaz ve sonbahar aylarında, sıcak ve nemli koşullarda ortaya çıkar. Tropikal bölgelerde yıl boyunca bulunabilir.
Genç Evreleri Tanıma
Genç mantarların volva içinde yumurta şeklinde olduğunu unutmayın. Bu evrede toplanması tercih edilir.
Benzer türler
Ölüm Meleği
Amanita
Diğer adları: Köygöçüren Mantarı
Yılan Zehiri Mantarı
Amanita
Diğer adları: Amanita virosa
Amanita caesarea
Amanita
Diğer adları: Sezar Mantarı
Bilimsel sınıflandırma
- Şube
- Basidiomycota
- Sınıf
- Agaricomycetes
- Takım
- Agaricales
- Aile
- Pluteaceae
- Cins
- Volvariella
Saklama bilgileri
- Maks sıcaklık: 4°C
- Donma süresi: 6 ay
- Min sıcaklık: 0°C
- Buzdolabında saklama: 5 gün
Nasıl temizlenir
Mantarları nazikçe fırçalayarak veya nemli bir bezle silerek üzerindeki toprak ve kalıntıları temizleyin. Çok kirliyse hızlıca soğuk su altında durulayıp hemen kurulayın. Uzun süre suda bekletmekten kaçının, çünkü su çekerler ve lezzetleri azalır.
Pirinç Samanı Mantarı hakkında daha fazlası
Her yerde mantarları tanımlayın
iOS, Android ve Web'de ücretsiz. Fotoğrafla tanımlama, tam veritabanı ve kişisel koleksiyonunuz.