Bir mantar fotoğrafı çektiniz mi? Mushby uygulamasıyla anında tanımlayın
Uygulamayı açAçıklama
Tremella mesenterica, parlak sarı ila turuncu-sarı rengi, beyin veya beyin kıvrımlarına benzer loblu, kıvrımlı veya buruşuk jelatinimsi meyve gövdesi ile karakterize edilen bir jöle mantarıdır. Genellikle ölü ağaç dalları üzerinde, özellikle de yeni ölmüş sert ağaçlarda bulunur. Besinlerini, ağaçta parazit olarak yaşayabilen Corticium cinsine ait kabuk mantarlarından elde eder.
Nasıl tanımlanır
- Şapka
- Meyve gövdesi bir 'şapka' ve 'gövde'den ziyade, düzensiz, loblu, beyine benzer bir yapı oluşturur. Bu yapı, hiflerin jelatinimsi bir matris içinde büyümesiyle oluşur.
- Lameller
- T. mesenterica bir bazidiyomiset olmasına rağmen gerçek gilllere sahip değildir. Sporlarını tüm yüzeyinden oluşturan hymenium (spor üreten yüzey) meyve gövdesinin dış kıvrımlı yüzeyindedir.
- Sap
- Belirgin bir sapı yoktur. Genellikle doğrudan büyüdüğü ağaç dalına veya yüzeye yapışıktır.
- Et
- Jelatinimsi, esnek ve saydamdır. Kesildiğinde veya ezildiğinde renk değiştirmez. Kuruduğunda sertleşir, yağmurla tekrar nemlendiğinde eski halini alır.
- Sporofor
- Parlak sarıdan turuncu-sarıya değişen renkte, jelatinimsi, loblu, kıvrımlı veya buruşuk yapıda, beyin benzeri veya beyin kıvrımlarına benzeyen bir görünüme sahiptir. Genellikle çapı 2-10 cm arasındadır ve nemli iken şişkin ve jölemsidir, kuruduğunda ise sert ve küçülmüş bir hal alır.
- Yaşam alanı
- Çoğunlukla ölü sert ağaç dalları üzerinde, özellikle de henüz yeni ölmüş ve kabuğu üzerinde duran dallar üzerinde parazitik olarak büyür. Konakçı mantarı genellikle Corticium cinsinden kabuk mantarlarıdır.
Temel bilgiler
- Şapka yüzeyi: Jelatinimsi, loblu, kıvrımlı, beyine benzer.
- Büyüme formu: Saprrobik ve parazitik (sürtünülen kabuk mantarları üzerinde parazit olarak yaşar)
- Spor izi: Beyaz ila açık sarımsı (ancak bu mantardan spor baskısı almak zordur)
- Gövde rengi: Parlak sarıdan turuncu-sarıya.
- Koku: Hafif, belirgin olmayan mantar kokusu.
- Et çürümesi: Ezildiğinde veya kesildiğinde renk değiştirmez.
- Yükseklik: 2-10 cm çapında, 1-3 cm yüksekliğinde
- Şapka çapı: Meyve gövdesinin düzensiz çapı 2-10 cm
- Besin alımı: Heterotrof (konakçı mantarlardan ve çürüyen odundan beslenir)
Güvenli
GüvenliTremella mesenterica zehirli değildir ve yenilebilir bir mantardır. Ancak, besin değeri veya lezzet açısından çok yüksek görülmez. Çiğ olarak yenilebilir olmasına rağmen, bazı kişilerde hafif sindirim rahatsızlıklarına neden olabileceği düşünülmektedir. Bu nedenle, pişirilerek tüketilmesi tavsiye edilir. Genellikle salatalarda, çorbalarda veya tatlılarda kıvam arttırıcı olarak kullanılır. Özellikle Çin mutfağında tatlı ve kıvam verici özelliği nedeniyle popülerdir. Yine de, her mantarda olduğu gibi, alerjik reaksiyon potansiyeli olan kişiler için dikkatli olunmalıdır.
Hızlı kontrol
- Koku: Neredeyse kokusuz, hafif mantar kokusu.
- Meyveleme: Genellikle yıl boyunca, özellikle nemli sonbahar ve kış aylarında.
- Substrat: Ölü sert ağaçlar, özellikle meşe, kayın, huş gibi ağaçların kabuklu dalları üzerinde.
Nerede bulunur
Ilıman Ormanlar
Kuzey Avrupa, Kuzey Amerika ve Asya'nın ılıman orman bölgelerinde yaygın olarak bulunur. Özellikle ağaç düşmelerinin ve ölü ağaçların bol olduğu nemli ormanlık alanlarda sıktır.
Kuzey Amerika
Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'da doğu ve Pasifik Kuzeybatı bölgeleri dahil olmak üzere yaygın olarak görülür.
Avrupa
İngiltere, İrlanda, Fransa, Almanya ve İskandinav ülkeleri dahil olmak üzere Avrupa geneline dağılmıştır.
Bulma ipuçları
Konakçı Ağaç Türleri
Çoğunlukla meşe, kayın, huş, akağaç gibi sert ağaçların ölü dalları üzerinde arayın. Ağacın kabuğu üzerinde, çürümekte olan dallarda daha sık bulunur.
Nemli Hava Koşulları
Jelatinimsi doğası nedeniyle, yağmurlu veya nemli havalarda daha belirgin ve şişkin hale gelir. Kurak dönemlerde küçülüp sertleştiği için gözden kaçabilir.
Yıl Boyunca Bulunabilirlik
Esas olarak sonbahar ve kış aylarında ortaya çıksa da, yılın herhangi bir döneminde uygun nemli koşullar altında görülebilir.
Parazitik İlişki
Bu mantar, ölü ağaç üzerindeki Corticium cinsine ait kabuk mantarlarını parazitlemesiyle büyüdüğünden, bu kabuk mantarlarının varlığına dikkat edin.
Benzer türler
Turuncu Cadı Tereyağı
Dacrymyces cinsine ait bir jöle mantarı
Diğer adları: Orange Jelly, Orange Witch's Butter
Beyaz Cadı Tereyağı
Tremella fuciformis cinsine ait bir jöle mantarı
Diğer adları: Snow Fungus, White Jelly Mushroom
Buruşuk Cadı Tereyağı
Exidia glandulosa cinsine ait bir jöle mantarı
Diğer adları: Warty Jelly Fungus, Black Witches' Butter
Bilimsel sınıflandırma
- Şube
- Basidiomycota
- Sınıf
- Tremellomycetes
- Takım
- Tremellales
- Aile
- Tremellaceae
- Cins
- Tremella
Saklama bilgileri
- Maks sıcaklık: 4 santigrat derece
- Donma süresi: 6 ay
- Min sıcaklık: 0 santigrat derece
- Buzdolabında saklama: 2-3 gün
Nasıl temizlenir
Yumuşak yapısı nedeniyle nazikçe temizlenmelidir. Eğer toplanacaksa, üzerinde görünen büyük kir parçacıkları ellerle veya küçük bir fırça ile nazikçe temizlenebilir. Çok yoğun kirli ise hızlıca soğuk su altında durulanabilir, ancak sünger gibi su emdiği için hemen tüketilmesi veya kurutulması önerilir. Aşırı yıkama jelatinimsi yapısını bozabilir ve lezzetini azaltabilir.
Sarı Beyin Mantarı hakkında daha fazlası
Her yerde mantarları tanımlayın
iOS, Android ve Web'de ücretsiz. Fotoğrafla tanımlama, tam veritabanı ve kişisel koleksiyonunuz.