Bir mantar fotoğrafı çektiniz mi? Mushby uygulamasıyla anında tanımlayın
Uygulamayı açAçıklama
Terfezia arenaria, mikorizal bir mantar olup, özellikle Akdeniz iklimine sahip kurak ve yarı kurak bölgelerde, kumlu ve kalkerli toprakları tercih eden bir yer altı (hipojik) mantarıdır. Genellikle Helianthemum türleri (güneş gülü) ile simbiyotik ilişki kurar. Gövdesi yumru şeklinde ve düzensizdir, toprak altında gelişir. Hoş kokusu ve lezzeti nedeniyle yüksek ekonomik değere sahiptir. Genetik ve morfolojik olarak Terfezia boudieri gibi diğer çöl trüfleriyle yakın akrabadır.
Nasıl tanımlanır
- Şapka
- Kap (peridyum) belirgin değildir, ancak meyve gövdesinin dış yüzeyi peridyum olarak kabul edilebilir. Renk ve doku yukarıda meyve gövdesi açıklamasında belirtildiği gibidir.
- Lameller
- Terfezia arenaria bir asklı mantar olduğundan belirgin solungaçları (lamelleri) yoktur. Sporlar gleba içinde oluşur.
- Sap
- Sapı yoktur, meyve gövdesi doğrudan toprağın altında gelişir.
- Et
- İç kısmı (gleba) başlangıçta beyazımsı, sert ve kompakttır. Olgunlaştıkça grimsi kahverengi veya koyu kahverengiye döner, jelatinimsi bir kıvam alır ve içinde belirgin odacıklar halinde aseksüel sporların bulunduğu beyaz, dolambaçlı damarlar (steril damarlar) oluşur. Bu damarlar zamanla daha koyu hale gelir.
- Sporofor
- Meyve gövdesi (ascokarp) yumru şeklinde, düzensiz veya loblu, çapı 2-10 cm arasında değişir. Dışı başlangıçta açık renkte, kirli beyaz veya açık kahverengi olup olgunlaştıkça koyu kahverengiye, hatta siyaha yakın renk alabilir. Yüzeyi pürüzsüz veya hafifçe çatlaklıdır.
- Yaşam alanı
- Kumlu, kireçli veya tınlı toprakları tercih eder. Genellikle Cistaceae familyasından Helianthemum (Güneş gülü) türleri ile mikorizal ilişki içindedir. Akdeniz iklimine sahip kurak ve yarı kurak bölgelerde, özellikle otlaklarda ve çayır alanlarında bulunur. Toprağın 1-30 cm altında yetişir.
Temel bilgiler
- Şapka yüzeyi: Pürüzsüz veya hafif çatlaklı, olgunlaştıkça koyulaşır
- Büyüme formu: Hipojik (yer altında büyüyen) yumru
- Spor izi: Kahverengi (sporlar gleba içinde oluşur)
- Gövde rengi: Açık kahverengiden koyu kahverengiye, siyaha yakın
- Koku: Hoş, belirgin, aromatik
- Et çürümesi: Belirgin bir renk değişimi gözlenmez
- Yükseklik: Yetersiz (yer altında geliştiği için belirgin bir yükseklik yoktur)
- Şapka çapı: 2-10 cm
- Besin alımı: Mikorizal (Helianthemum türleri ile simbiyotik)
Güvenli
GüvenliTerfezia arenaria bilinen toksik bir mantar değildir ve pişirilerek tüketilebilir. Ancak, her zaman yeterince pişirilmesi önerilir. Nadir durumlarda, bazı bireylerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Tanımlamadan emin olmayan veya alerji geçmişi olan kişilerin dikkatli olması tavsiye edilir. Ham tüketimden kaçınılmalıdır.
Hızlı kontrol
- Koku: Hoş, topraksı, hafif sarımsı notaları olan aromatik
- Meyveleme: Yeraltı (hipojik), yumru şeklinde, düzensiz
- Substrat: Kumlu, kireçli toprak, genellikle Helianthemum bitkileri ile ilişkili
Nerede bulunur
Akdeniz Havzası
Portekiz, İspanya, İtalya, Yunanistan, Türkiye, Kuzey Afrika ülkeleri (Fas, Cezayir, Tunus, Libya), Orta Doğu (İsrail, Ürdün, Suriye, Irak, Suudi Arabistan) gibi kumlu ve kireçli topraklara sahip kurak ve yarı kurak bölgelerde yayılış gösterir.
Türkiye
Başta Şanlıurfa, Gaziantep, Mardin, Karaman, Konya, Diyarbakır ve Tarsus olmak üzere İç Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yaygındır.
Bulma ipuçları
Mevsim
Genellikle kış sonu ve ilkbahar başında, Ocak'tan Nisan'a kadar olan dönemde, özellikle yağmurlar sonrası bulunur.
Ortak Bitkiler
Helianthemum (Güneş gülü) ve Cistus (Laden) gibi bitkilerin kökleriyle simbiyotik yaşadığı için bu bitkilerin bulunduğu alanlara odaklanın.
Toprak Belirtileri
Trüfün büyümesiyle toprak yüzeyinde hafif yükseltiler veya çatlaklar oluşabilir. Bazı böcek türleri de trüflerin varlığına işaret edebilir.
Koku
Olgun trüfler belirgin, hoş ve biraz topraksı bir koku yayar. Köpekler veya trüf domuzları bu kokuyu algılayabilir.
Geleneksel Yöntemler
Geleneksel olarak, özellikle Türkiye'de 'Keme avı' adı verilen etkinliklerde, kırsalda yaşayanlar bu bitkilerin etrafını dikkatlice kazarak trüfleri ararlar.
Benzer türler
Çöl Trüfü
Terfezia boudieri
Diğer adları: Keme
Çöl Trüfü
Terfezia leptoderma
Diğer adları: Keme
Çöl Trüfü
Tirmania nivea
Diğer adları: Beyaz Keme
Bilimsel sınıflandırma
- Şube
- Ascomycota
- Sınıf
- Pezizomycetes
- Takım
- Pezizales
- Aile
- Pezizaceae
- Cins
- Terfezia
Saklama bilgileri
- Maks sıcaklık: 10°C
- Donma süresi: 6 ay
- Min sıcaklık: 0°C
- Buzdolabında saklama: 1 hafta
Nasıl temizlenir
Trüfler toplandıktan sonra üzerlerindeki toprağı kuru, yumuşak bir fırça veya bezle nazikçe temizleyin. Kesinlikle su ile yıkamayın, çünkü su trüflerin aromasını ve dokusunu bozabilir. Çok yapışkan toprak varsa, nemli bir bezle hafifçe silinebilir, ancak hemen kurulanmalıdır.
Çöl Trüfü, Keme hakkında daha fazlası
Her yerde mantarları tanımlayın
iOS, Android ve Web'de ücretsiz. Fotoğrafla tanımlama, tam veritabanı ve kişisel koleksiyonunuz.