Bir mantar fotoğrafı çektiniz mi? Mushby uygulamasıyla anında tanımlayın
Uygulamayı açAçıklama
Stropharia rugosoannulata, genellikle 'Şarap Şapkalı Stropharia' olarak bilinen, yenilebilir ve popüler bir kültür mantarıdır. Büyük boyutları, belirgin şarap kırmızısı veya kahverengimsi şapkası ve halkalı sapı ile tanınır. Genellikle bahçelerde, kompost yığınlarında ve odun talaşı yataklarında bulunur. Doğada saprofitik bir mantar olup, organik maddeleri ayrıştırarak beslenir. Hem doğal ortamda hem de ticari olarak yetiştiriciliği yapılan bir türdür.
Nasıl tanımlanır
- Şapka
- Şapka 5-30 cm çapında, gençken dışbükey, olgunlaştıkça yassılaşır. Rengi şarap kırmızısından morumsu kahverengiye, bazen de sarımsı kahverengiye kadar değişebilir. Yüzeyi pürüzsüz, nemliyken hafif yapışkan, kuruyken parlaktır. Kenarları gençken içeri kıvrık, olgunlaştıkça düzleşir ve bazen yırtılır. Yaşlandıkça rengi solabilir.
- Lameller
- Lameller sapa bağlı veya hafifçe inen, gençken grimsi beyaz, olgunlaştıkça koyu morumsu kahverengi veya siyahımsı renkte olur. Sık ve geniştir. Lamel kenarları genellikle beyazımsıdır.
- Sap
- Sap 6-20 cm uzunluğunda ve 1-3 cm kalınlığında, silindirik veya tabana doğru hafifçe kalınlaşan bir yapıya sahiptir. Beyazımsıdan krem rengine kadar değişir. Yüzeyi lifli veya pürüzlü olabilir. Üzerinde belirgin, kalın, zarımsı, çift katmanlı ve genellikle oluklu bir halka bulunur. Halkanın alt kısmı bazen pullu veya pürüzlüdür. Sapın içi gençken dolgun, yaşlandıkça boşalabilir.
- Et
- Et beyaz, kalın ve sıkıdır. Kesildiğinde veya ezildiğinde renk değiştirmez. Hafif mantar kokusu ve hoş bir tadı vardır.
- Sporofor
- Meyve gövdesi büyük ve etlidir. Gençken şapka dışbükey, olgunlaştıkça yassılaşır ve bazen ortası hafifçe çukurlaşır. Sapı sağlam ve belirgin bir halkaya sahiptir.
- Yaşam alanı
- Saprofitik bir türdür. Genellikle odun talaşı yataklarında, kompost yığınlarında, bahçelerde, parklarda ve yol kenarlarında, özellikle ağaç kalıntılarının bulunduğu yerlerde tek başına veya dağınık gruplar halinde bulunur.
Temel bilgiler
- Şapka yüzeyi: Pürüzsüz, nemliyken hafif yapışkan, kuruyken parlak
- Büyüme formu: Tek başına veya dağınık gruplar halinde
- Spor izi: Koyu morumsu kahverengi ila siyahımsı
- Gövde rengi: Şapka şarap kırmızısı ila morumsu kahverengi; sap beyazımsı ila krem
- Koku: Hafif mantar kokusu
- Et çürümesi: Renk değiştirmez
- Yükseklik: 6-20 cm
- Şapka çapı: 5-30 cm
- Besin alımı: Saprofitik
Güvenli
GüvenliStropharia rugosoannulata, yenilebilir ve lezzetli bir mantardır. Ancak, her zaman doğru teşhisin yapılması önemlidir. Zehirli mantarlarla karıştırılma riski nedeniyle, deneyimsiz toplayıcıların dikkatli olması ve şüphe duydukları mantarları tüketmemesi gerekmektedir. Pişirilmeden çiğ olarak tüketilmemelidir.
Hızlı kontrol
- Koku: Hafif mantar kokusu
- Meyveleme: Yazdan sonbahara kadar
- Substrat: Odun talaşı, kompost, organik madde açısından zengin toprak
Nerede bulunur
Bahçeler ve Parklar
Organik madde açısından zengin topraklarda, özellikle odun talaşı veya kompost yığınlarının bulunduğu alanlarda sıkça rastlanır.
Orman Kenarları ve Yol Kenarları
Ağaç kalıntılarının ve çürüyen odunların bulunduğu nemli bölgelerde görülebilir.
Tarım Alanları
Bazı çiftliklerde veya bahçelerde, özellikle mantar yetiştiriciliği yapılan yerlerde kaçak olarak da büyüyebilir.
Bulma ipuçları
Odun Talaşı Yataklarını Kontrol Edin
Bu mantar, odun talaşı yataklarında ve kompost yığınlarında büyümeyi sever. Özellikle nemli havalarda bu alanları kontrol edin.
Halkayı İnceleyin
Belirgin, kalın ve genellikle oluklu halkası, bu türün önemli bir ayırt edici özelliğidir. Halkayı dikkatlice inceleyin.
Şapka Rengini Gözlemleyin
Şarap kırmızısı veya morumsu kahverengi şapka rengi, genç örneklerde daha belirgindir. Yaşlandıkça renk solabilir.
Lamellerin Rengini Kontrol Edin
Gençken grimsi beyaz olan lamellerin, olgunlaştıkça koyu morumsu kahverengiye dönmesi tipiktir.
Benzer türler
Stropharia aeruginosa
Stropharia cinsi mantar
Diğer adları: Mavi-yeşil Stropharia
Stropharia caerulea
Stropharia cinsi mantar
Diğer adları: Mavi Stropharia
Agrocybe aegerita
Agrocybe cinsi mantar
Diğer adları: Kavak Mantarı
Bilimsel sınıflandırma
- Şube
- Basidiomycota
- Sınıf
- Agaricomycetes
- Takım
- Agaricales
- Aile
- Strophariaceae
- Cins
- Stropharia
Saklama bilgileri
- Maks sıcaklık: 4°C
- Donma süresi: 6 ay
- Min sıcaklık: 0°C
- Buzdolabında saklama: 5 gün
Nasıl temizlenir
Toplanan mantarları nazikçe fırçalayarak veya nemli bir bezle silerek topraktan ve diğer kalıntılardan arındırın. Su altında yıkamaktan kaçının, çünkü mantarlar suyu emerek dokularını bozabilir. Çok kirli kısımları bıçakla kesin.
Şarap Şapkalı Stropharia hakkında daha fazlası
Her yerde mantarları tanımlayın
iOS, Android ve Web'de ücretsiz. Fotoğrafla tanımlama, tam veritabanı ve kişisel koleksiyonunuz.