Yalancı Hindi Kuyruğu

Açıklama

Stereum ostrea, yaygın olarak Yalancı Hindi Kuyruğu olarak bilinen, Stereaceae familyasına ait bir mantar türüdür. Genellikle ölü ağaç gövdeleri ve dalları üzerinde kümeler halinde veya üst üste binen raflar şeklinde büyüyen, kabuk benzeri veya yelpaze şeklinde bir yapıya sahiptir. Gerçek Hindi Kuyruğu (Trametes versicolor) ile benzerliği nedeniyle sıkça karıştırılır, ancak belirgin farklılıkları vardır. Stereum ostrea, gözenekli bir alt yüzey yerine pürüzsüz bir alt yüzeye sahip olmasıyla ayırt edilir. Yenilebilir değildir ve herhangi bir mutfak değeri taşımaz.

Nasıl tanımlanır

Şapka

Şapka yüzeyi kadifemsi veya tüylü olup, konsantrik bantlar halinde farklı renk tonlarına sahiptir. Renkler genellikle kahverengi, gri, turuncu, kırmızımsı kahverengi ve bazen yeşilimsi (alg büyümesi nedeniyle) tonlarda olabilir. Kenarları genellikle daha açık renklidir. Kuruduğunda renkler solabilir.

Lameller

Stereum ostrea'nın gerçek lamelleri (gills) yoktur. Alt yüzeyi (hymenophore) pürüzsüz veya hafifçe buruşuktur, gözenekli değildir. Rengi genellikle krem, sarımsı veya açık kahverengidir. Olgunlaştıkça koyulaşabilir.

Sap

Sapı yoktur (sessile). Doğrudan substrata bağlıdır.

Et

Et ince, derimsi ve esnektir. Kuruduğunda sertleşir ve kırılgan hale gelir. Kesildiğinde veya yırtıldığında renk değiştirmez.

Sporofor

Meyve gövdesi genellikle yelpaze şeklinde, kabuk benzeri veya üst üste binen raflar halindedir. Genişliği 2-7 cm, kalınlığı ise 1-3 mm arasında değişir. Kenarları dalgalı veya lobludur. Genellikle substrata doğrudan bağlıdır ve belirgin bir sapı yoktur.

Yaşam alanı

Çoğunlukla ölü sert ağaçların (meşe, kayın, akçaağaç vb.) gövdeleri, dalları ve kütükleri üzerinde bulunur. Nadiren iğne yapraklı ağaçlarda da görülebilir. Saprofit bir mantardır, yani ölü organik maddeyi ayrıştırarak beslenir.

Temel bilgiler

• Şapka yüzeyi: Kadifemsi veya tüylü, konsantrik bantlı.
• Büyüme formu: Yelpaze şeklinde, kabuk benzeri veya üst üste binen raflar.
• Spor izi: Beyaz.
• Gövde rengi: Kahverengi, gri, turuncu, kırmızımsı kahverengi, bazen yeşilimsi bantlar.
• Koku: Belirgin değil.
• Et çürümesi: Renk değiştirmez.
• Yükseklik: Yok (sapı yok).
• Şapka çapı: 2-7 cm genişliğinde.
• Besin alımı: Saprofit (ölü odun ayrıştırıcısı).

Hızlı kontrol

• Koku: Belirgin bir kokusu yoktur, hafif mantarımsı olabilir.
• Meyveleme: Yıl boyunca, özellikle sonbahar ve ilkbaharda.
• Substrat: Ölü sert ağaç odunu.

Nerede bulunur

Bulma ipuçları

Benzer türler

Bilimsel sınıflandırma

Şube

Basidiomycota

Sınıf

Agaricomycetes

Takım

Russulales

Aile

Stereaceae

Cins

Stereum

Saklama bilgileri

• Maks sıcaklık: 25°C
• Donma süresi: Saklanması önerilmez, yenilebilir değildir.
• Min sıcaklık: 4°C
• Buzdolabında saklama: Saklanması önerilmez, yenilebilir değildir.

Nasıl temizlenir

Yenilebilir olmadığı için temizlenmesi gerekmez. Ancak, örnek toplama amacıyla temizlenecekse, yüzeyindeki toprak veya kalıntılar yumuşak bir fırça ile nazikçe temizlenebilir. Su ile yıkamaktan kaçınılmalıdır, çünkü bu mantarın yapısını bozabilir.

Yalancı Hindi Kuyruğu hakkında daha fazlası