Bir mantar fotoğrafı çektiniz mi? Mushby uygulamasıyla anında tanımlayın
Uygulamayı açAçıklama
Sarcodon imbricatus, Hydnaceae familyasına ait, yenilebilir ancak acımsı tadı nedeniyle genellikle genç örnekleri tercih edilen bir mantar türüdür. Şapkası büyük, pullu ve kahverengi tonlarındadır. Alt yüzeyinde lameller yerine dikenler bulunur. Genellikle kozalaklı ağaçların altında, özellikle çam ormanlarında bulunur. Mikorizal bir mantardır.
Nasıl tanımlanır
- Şapka
- Şapka 5-30 cm çapında, dışbükeyden düzleşmeye kadar değişen bir şekle sahiptir. Yüzeyi kuru, kaba, koyu kahverengi veya gri-kahverengi pullarla kaplıdır. Bu pullar şapkanın ortasında daha belirgin ve büyüktür, kenarlara doğru küçülür. Kenarları genellikle düzensiz ve lobludur.
- Lameller
- Lameller yerine, şapkanın alt yüzeyinde 0.5-1.5 cm uzunluğunda, kırılgan, grimsi beyazdan kahverengiye dönen dikenler bulunur. Bu dikenler sapa doğru hafifçe uzanır ancak sapa doğrudan bağlı değildir.
- Sap
- Sap 3-10 cm uzunluğunda ve 1-5 cm kalınlığında, merkezi veya hafif eksantrik, sağlam ve etlidir. Rengi şapkadan daha açık, grimsi beyaz veya açık kahverengidir. Yüzeyi pürüzsüz veya hafif liflidir. Tabanı genellikle şişkindir.
- Et
- Et beyazımsı veya grimsi renkte, kalın ve serttir. Kesildiğinde veya ezildiğinde hafifçe pembeleşebilir veya sararabilir. Gençken hoş kokulu, yaşlandıkça baharatlı veya hafif acımsı bir kokuya sahip olabilir.
- Sporofor
- Meyve gövdesi büyük ve etlidir. Şapka, sap ve dikenli bir alt yüzeyden oluşur.
- Yaşam alanı
- Kozalaklı ormanlarda, özellikle çam (Pinus) ve ladin (Picea) ağaçlarının altında, tek başına veya dağınık gruplar halinde bulunur. Mikorizal bir türdür.
Temel bilgiler
- Şapka yüzeyi: Pullu, kaba
- Büyüme formu: Tek başına veya dağınık gruplar halinde
- Spor izi: Kahverengi
- Gövde rengi: Kahverengi, gri-kahverengi (şapka); grimsi beyaz (sap)
- Koku: Hoş (genç), baharatlı/acımsı (yaşlı)
- Et çürümesi: Hafif pembeleşme veya sararma
- Yükseklik: 3-10 cm
- Şapka çapı: 5-30 cm
- Besin alımı: Mikorizal
Güvenli
GüvenliSarcodon imbricatus zehirli değildir, ancak yaşlı örnekleri veya yanlış hazırlanmış olanları acı bir tada sahip olabilir. Bu acılık, bazı kişilerde mide rahatsızlığına neden olabilir. Her zaman genç ve taze örnekler tercih edilmeli ve iyi pişirilmelidir. Çiğ tüketilmemelidir.
Hızlı kontrol
- Koku: Gençken hoş, yaşlandıkça baharatlı veya hafif acımsı
- Meyveleme: Yaz sonu - Sonbahar ortası
- Substrat: Toprak (çam ve ladin ağaçlarının altında)
Nerede bulunur
Kuzey Yarımküre
Avrupa, Kuzey Amerika ve Asya'nın ılıman ve boreal bölgelerinde yayılış gösterir.
Türkiye
Özellikle Karadeniz, Akdeniz ve Ege bölgelerindeki çam ormanlarında sıkça rastlanır.
Bulma ipuçları
Mevsim
Genellikle yaz sonundan sonbahar ortasına kadar (Ağustos-Kasım) bulunur.
Ağaç Türleri
Çam ve ladin gibi kozalaklı ağaçların altında arayın. Genellikle iğne yapraklı orman zemininde, yosunlu veya yaprak dökmüş alanlarda görülür.
Yaş
Genç örnekler daha az acı olduğu için tercih edilir. Yaşlı örnekler daha acı ve sert olabilir.
Benzer türler
Sarcodon squamosus
Sarcodon
Diğer adları: Pullu Kirpi Mantarı
Sarcodon scabrosus
Sarcodon
Diğer adları: Pürüzlü Kirpi Mantarı
Hydnum repandum
Hydnum
Diğer adları: Kirpi Mantarı
Bilimsel sınıflandırma
- Şube
- Basidiomycota
- Sınıf
- Agaricomycetes
- Takım
- Thelephorales
- Aile
- Bankeraceae
- Cins
- Sarcodon
Saklama bilgileri
- Maks sıcaklık: 4°C
- Donma süresi: 6 ay
- Min sıcaklık: 1°C
- Buzdolabında saklama: 5 gün
Nasıl temizlenir
Mantarları temizlemek için, şapkanın üzerindeki büyük pulları ve sapın dibindeki topraklı kısımları bir fırça veya nemli bir bezle nazikçe temizleyin. Dikenli alt yüzeyi de dikkatlice kontrol edin ve kirleri giderin. Yıkamaktan kaçının, çünkü mantarlar suyu emer ve lezzetini kaybedebilir.
Kiremit Mantarı, Pullu Kirpi Mantarı hakkında daha fazlası
Her yerde mantarları tanımlayın
iOS, Android ve Web'de ücretsiz. Fotoğrafla tanımlama, tam veritabanı ve kişisel koleksiyonunuz.