Bir mantar fotoğrafı çektiniz mi? Mushby uygulamasıyla anında tanımlayın
Uygulamayı açAçıklama
Russula virescens, Russulaceae familyasına ait, yenilebilir ve oldukça lezzetli bir mantar türüdür. Özellikle şapkasının karakteristik çatlaklı, yeşilimsi rengiyle tanınır. Genellikle yaz sonundan sonbahar başına kadar meşe, kayın ve gürgen gibi geniş yapraklı ağaçların altında bulunur. Mikorizal bir mantardır, yani ağaçlarla simbiyotik bir ilişki içindedir.
Nasıl tanımlanır
- Şapka
- Şapka 5-15 cm çapında, başlangıçta dışbükey, olgunlaştıkça düzleşir ve ortası hafif çukurlaşır. Rengi yeşilin farklı tonlarında (çimen yeşili, zeytin yeşili, mavimsi yeşil) olup, yüzeyi karakteristik olarak çatlaklı ve pulludur. Bu çatlaklar, şapkanın beyaz etini ortaya çıkarır. Şapka derisi soyulmaz.
- Lameller
- Lameller beyaz veya krem rengi, sık, serbest veya sapa hafifçe bağlıdır. Kırılgan yapıdadır.
- Sap
- Sap 3-8 cm uzunluğunda ve 1.5-3 cm kalınlığında, silindirik veya hafifçe şişkin, beyaz renkte, sıkı ve kırılgandır. Yüzeyi pürüzsüzdür ve halkası yoktur.
- Et
- Et beyaz, sıkı ve kırılgandır. Kesildiğinde veya ezildiğinde renk değiştirmez. Hafif, hoş bir mantar kokusu ve tadı vardır.
- Sporofor
- Şapka, sap ve lamellerden oluşan tipik bir şapkalı mantar yapısına sahiptir.
- Yaşam alanı
- Genellikle meşe, kayın, gürgen gibi geniş yapraklı ağaçların altında, ormanlık alanlarda, parklarda ve bahçelerde bulunur. Toprakta tek tek veya dağınık gruplar halinde büyür.
Temel bilgiler
- Şapka yüzeyi: Çatlaklı, pullu, mat
- Büyüme formu: Tek tek veya dağınık gruplar halinde
- Spor izi: Beyaz veya krem
- Gövde rengi: Şapka yeşilin tonları, et ve sap beyaz
- Koku: Hafif, hoş
- Et çürümesi: Renk değiştirmez
- Yükseklik: 3-8 cm
- Şapka çapı: 5-15 cm
- Besin alımı: Mikorizal (ağaçlarla simbiyotik)
Güvenli
GüvenliRussula virescens yenilebilir ve lezzetli bir mantardır. Ancak, zehirli Amanita phalloides (Köygöçüren Mantarı) ile karıştırılma riski nedeniyle dikkatli olunmalıdır. Amanita phalloides'in şapkası da yeşilimsi olabilir, ancak şapka yüzeyi çatlaklı değildir, sapında halka ve dip kısmında volva (kılıf) bulunur. Russula virescens'in sapında halka ve volva bulunmaz. Mantar toplarken her zaman %100 emin olunmayan türler tüketilmemelidir. En ufak bir şüphede uzman bir mikologdan yardım alınmalıdır.
Hızlı kontrol
- Koku: Hafif, hoş mantar kokusu
- Meyveleme: Yaz sonu - Sonbahar başı
- Substrat: Toprak (geniş yapraklı ağaçların altında)
Nerede bulunur
Geniş Yapraklı Ormanlar
Meşe, kayın ve gürgen ağaçlarının yoğun olduğu ormanlık alanlar, özellikle nemli ve humuslu topraklarda sıkça rastlanır.
Parklar ve Bahçeler
Yukarıda belirtilen ağaç türlerinin bulunduğu park ve bahçelerde de bulunabilir.
Bulma ipuçları
Mevsim
Yaz sonundan sonbahar başına kadar olan dönemde, özellikle yağışlı havalardan sonra ortaya çıkar.
Ağaç Türleri
Mikorizal bir mantar olduğu için belirli ağaç türleriyle (meşe, kayın, gürgen) ilişkilidir. Bu ağaçların köklerine yakın yerlerde arama yapılmalıdır.
Şapka Yapısı
Şapkasının karakteristik çatlaklı ve pullu yapısı, diğer Russula türlerinden ayırt edilmesinde önemli bir ipucudur.
Koku ve Tat
Hafif ve hoş kokusu, acı veya keskin tadı olmaması, yenilebilir Russula türlerinin genel bir özelliğidir. Ancak tadına bakmak zehirli türlerle karıştırma riskini artırabilir, bu nedenle deneyimli kişiler tarafından yapılmalıdır.
Benzer türler
Russula aeruginea
Russula cinsi mantar
Diğer adları: Yeşil Russula
Russula cyanoxantha
Russula cinsi mantar
Diğer adları: Kömürcü Mantarı
Amanita phalloides
Amanita cinsi mantar
Diğer adları: Köygöçüren Mantarı
Bilimsel sınıflandırma
- Şube
- Basidiomycota
- Sınıf
- Agaricomycetes
- Takım
- Russulales
- Aile
- Russulaceae
- Cins
- Russula
Saklama bilgileri
- Maks sıcaklık: 4°C
- Donma süresi: 6 ay
- Min sıcaklık: 0°C
- Buzdolabında saklama: 5 gün
Nasıl temizlenir
Toplandıktan sonra topraklı kısımları fırça veya nemli bir bezle temizlenir. Yıkanması önerilmez, çünkü suyu emerek lezzetini ve dokusunu kaybedebilir. Eğer yıkanması gerekiyorsa, hızlıca yıkanıp hemen kurutulmalıdır.
Yeşil Russula, Çimen Russula, Çatlak Şapkalı Russula hakkında daha fazlası
Her yerde mantarları tanımlayın
iOS, Android ve Web'de ücretsiz. Fotoğrafla tanımlama, tam veritabanı ve kişisel koleksiyonunuz.