Bir mantar fotoğrafı çektiniz mi? Mushby uygulamasıyla anında tanımlayın
Uygulamayı açAçıklama
Russula vesca, soyulabilen şapkası ve hafif tatlı etiyle bilinen, Avrupa ve Kuzey Amerika'da yaygın olarak bulunan, mikorizal bir mantar türüdür. Genellikle ağaçların altında, özellikle meşe ve kayın ağaçlarının yakınında bulunur.
Nasıl tanımlanır
- Şapka
- Şapka 5-10 cm çapında, ilk başlarda dışbükey, sonra düzleşir veya hafifçe ortası çöker. Rengi pembemsi kahverengiden kırmızımsı kahverengiye, bazen mor tonlarında olabilir. Kenarı genellikle düz, bazen hafif olukludur. Şapka derisi kenardan 1/3 ila 1/2 oranında kolayca soyulabilir, bu da ayırt edici özelliklerinden biridir. Gençken yapışkan olabilir, kuruyunca matlaşır.
- Lameller
- Lameller sapa bağlı, sık, kırılgan ve genellikle çatallaşır. Gençken beyaz, olgunlaştıkça krem rengine döner. Genellikle şapka kenarlarından daha kısadırlar, bu da 'kesik' bir görünüm verir.
- Sap
- Sap 3-8 cm uzunluğunda ve 1-2.5 cm kalınlığında, silindirik veya hafifçe tabana doğru kalınlaşmış, sağlam ve beyazdır. Olgunlaştıkça yüzeyinde pembemsi veya sarımsı pas lekeleri oluşabilir. İç kısmı som veya süngerimsi.
- Et
- Et beyaz, kesildiğinde rengi değişmez (bazen pas rengi lekeler oluşabilir). Sert, yoğun ve hafiftir. Tadı hafifçe tatlı ve fındıksıdır, kokusu belirsizdir.
- Sporofor
- Etli ve kırılgan. Olgunlaştıkça şapka kenarları kıvrıklaşabilir.
- Yaşam alanı
- Mikorizal, yaprak döken ağaçlarla (özellikle meşe, kayın, gürgen) ve bazen iğne yapraklı ağaçlarla ilişkilidir. Genellikle orman zemininde, yosunlu veya yaprak döküntülü alanlarda tekil veya dağınık gruplar halinde bulunur.
Temel bilgiler
- Şapka yüzeyi: Yapışkan ila kuru, mat
- Büyüme formu: Tek başına veya dağınık gruplar halinde
- Spor izi: Beyaz
- Gövde rengi: Pembemsi kahverengi, kırmızımsı kahverengi, mor tonları
- Koku: Belirsiz
- Et çürümesi: Bazen pas rengi lekeler oluşmaz
- Yükseklik: 3-8 cm
- Şapka çapı: 5-10 cm
- Besin alımı: Mikorizal
Güvenli
GüvenliRussula vesca yenilebilir bir mantardır ve çiğ veya pişmiş olarak tüketilebilir. Ancak, tüm mantarlar için olduğu gibi, tüketmeden önce kesin tanımlama yapmak hayati önem taşır. Benzer görünümlere sahip bazı Russula türleri acı veya hafif toksik olabilir. Bu mantar, çiğ olarak tüketildiğinde hafif sindirim rahatsızlığına neden olabilen Russula acrifolia gibi acı tatlı türlerle karıştırılmamalıdır.
Hızlı kontrol
- Koku: Hafif, belirsiz
- Meyveleme: Yaz ortası - sonbahar başı
- Substrat: Toprak, özellikle meşe ve kayın ağaçlarının altında
Nerede bulunur
Avrupa
Birleşik Krallık, Fransa, Almanya, İtalya ve İskandinav ülkeleri dahil olmak üzere Avrupa geneli.
Kuzey Amerika
Doğu ve batı Kuzey Amerika'da yaygın olarak bulunur.
Türkiye
Özellikle Marmara, Karadeniz ve Ege bölgelerindeki ormanlık alanlarda rastlanabilir.
Bulma ipuçları
Ağaç Türleri
Meşe ve kayın ağaçlarının altında, özellikle genç ormanlarda veya olgun ağaçların eteklerinde arayın.
Zemin
Nemli, iyi drene edilmiş toprağı tercih eder. Yaprak döküntüleri veya yosunlu alanlar iyi saklanma yerleridir.
Mevsim
Yaz ortasından sonbahar başına kadar en verimlidir, ancak uygun hava koşullarında erken yazda da görülebilirler.
Benzer türler
Kırmızımsı-Kahverengi Russula
Russula
Diğer adları: Russula xerampelina
Değişken Russula
Russula
Diğer adları: Russula heterophylla
Bilimsel sınıflandırma
- Şube
- Basidiomycota
- Sınıf
- Agaricomycetes
- Takım
- Russulales
- Aile
- Russulaceae
- Cins
- Russula
Saklama bilgileri
- Maks sıcaklık: 4°C
- Donma süresi: 6 ay
- Min sıcaklık: 1°C
- Buzdolabında saklama: 3-5 gün
Nasıl temizlenir
Mantarın şapkasındaki toprak ve yaprak kalıntıları yumuşak bir fırça veya nemli bir bezle nazikçe temizlenmelidir. Yıkama tavsiye edilmez çünkü mantar suyu emer ve lezzeti bozulur. Şapka derisi kısmen veya tamamen soyularak temizlenebilir, bu da Russula vesca'nın ayırt edici özelliklerinden ve adının kaynağıdır.
Peeling Russula hakkında daha fazlası
Her yerde mantarları tanımlayın
iOS, Android ve Web'de ücretsiz. Fotoğrafla tanımlama, tam veritabanı ve kişisel koleksiyonunuz.