Bir mantar fotoğrafı çektiniz mi? Mushby uygulamasıyla anında tanımlayın
Uygulamayı açAçıklama
Russula olivacea, Russula cinsine ait, kapak rengindeki zeytuni tonlar ve sağlam yapısıyla tanınan büyük bir mantardır. Russulaceae familyasının en iri ve lezzetli üyelerinden biri olarak kabul edilir.
Nasıl tanımlanır
- Şapka
- Gençken dışbükey, olgunlukta yayvan veya hafif basıktır. Çapı 5-15 cm arasındadır. Rengi yeşilimsi, zeytin yeşili, bazen morumsu tonlar içerir.
- Lameller
- Sık, başlangıçta krem rengi, yaşlandıkça belirgin bir şekilde sarımsı bir renk alır.
- Sap
- Silindirik, sert, 4-10 cm uzunluğunda, beyazdan hafif pembemsi tonlara kadar değişebilir.
- Et
- Oldukça sert ve beyazdır. Kesildiğinde renk değiştirmez.
- Sporofor
- Oldukça etli, sağlam ve büyük yapılıdır.
- Yaşam alanı
- Daha çok yapraklı ağaçlar altında, özellikle kayın (Fagus) ormanlarında mikorizal ilişki içinde yetişir.
Temel bilgiler
- Şapka yüzeyi: Pürüzsüz, mat, yaşlandıkça hafif yapışkan olabilir.
- Büyüme formu: Tek veya dağınık gruplar.
- Spor izi: Koyu sarı veya hardal sarısı.
- Gövde rengi: Zeytin yeşili, kahverengimsi yeşil, morumsu geçişler.
- Koku: Hafif, belirgin değil.
- Et çürümesi: Et formu değişime uğramaz (beyaz kalır).
- Yükseklik: 5-10 cm.
- Şapka çapı: 5-15 cm.
- Besin alımı: Belirli ağaç türleriyle mikorizal simbiyoz.
Güvenli
Güvenliİyi pişirildiğinde lezzetli ve yenilebilir bir mantardır. Çiğ tüketilmemelidir; çünkü çiğ hali sindirim sistemini rahatsız edebilir.
Hızlı kontrol
- Koku: Hafif ve meyvemsi, ayırt edici bir kokusu yoktur.
- Meyveleme: Genellikle tek veya küçük gruplar halinde.
- Substrat: Toprak, orman tabanı.
Nerede bulunur
Avrupa ve Kuzey Amerika
Ilıman iklimli bölgelerin ormanlık alanlarında yaygındır.
Türkiye
Kuzey Anadolu'nun yoğun nemli orman bölgelerinde, özellikle kayınlık alanlarda görülür.
Bulma ipuçları
Zamanlama
Yaz sonundan sonbahar ortasına kadar olan dönemde, yoğun yağışlar sonrası nemli topraklarda görülür.
Mikorizal İlişki
Özellikle olgun kayın ağaçlarının kök bölgesi civarında odaklanın.
Benzer türler
Russula virescens
Russulaceae
Diğer adları: Yeşil çatlaklı mantar
Russula cyanoxantha
Russulaceae
Diğer adları: Kömür mantarı
Bilimsel sınıflandırma
- Şube
- Basidiomycota
- Sınıf
- Agaricomycetes
- Takım
- Russulales
- Aile
- Russulaceae
- Cins
- Russula
Saklama bilgileri
- Maks sıcaklık: 4 derece
- Donma süresi: 3 ay (önceden pişirilmiş)
- Min sıcaklık: 0 derece
- Buzdolabında saklama: 3 gün
Nasıl temizlenir
Yumuşak bir fırça yardımıyla toprak ve orman kalıntılarını nazikçe temizleyin. Çok kirli kısımları nemli bezle silin, bol su altına tutmaktan kaçının çünkü mantar süngerimsi yapısı nedeniyle su çeker.
Zeytin rengi yosun mantarı hakkında daha fazlası
Her yerde mantarları tanımlayın
iOS, Android ve Web'de ücretsiz. Fotoğrafla tanımlama, tam veritabanı ve kişisel koleksiyonunuz.