Bir mantar fotoğrafı çektiniz mi? Mushby uygulamasıyla anında tanımlayın
Uygulamayı açAçıklama
Russula brunneoviolacea, Russulaceae familyasına ait, genellikle morumsu kahverengi şapkası ve beyaz sapı ile tanınan bir mantar türüdür. Tadı hafif acımsı olabilir, bu da onu yenilebilir Russula türlerinden ayırır. Genellikle iğne yapraklı ve karışık ormanlarda bulunur.
Nasıl tanımlanır
- Şapka
- Şapka 4-10 cm çapında, başlangıçta dışbükey, sonra yayılarak ortası hafif çökük hale gelir. Rengi morumsu kahverengi, menekşe rengi tonlarında veya koyu kahverengi olabilir. Kenarları bazen hafif oluklu veya tüylü olabilir. Şapka derisi soyulabilir, genellikle yarıya kadar veya daha azı soyulur.
- Lameller
- Lameller sık, kırılgan, sapa serbest veya hafifçe yapışık. Başlangıçta beyaz, yaşlandıkça krem rengine döner. Çatallanma nadirdir.
- Sap
- Sap 4-8 cm uzunluğunda ve 1-2.5 cm çapında, silindirik veya tabana doğru hafifçe kalınlaşan, sağlam ve dolgun. Rengi beyaz, bazen hafif grimsi veya sarımsı lekelerle. Yüzeyi pürüzsüzdür.
- Et
- Et beyaz, kırılgan ve yoğundur. Kesildiğinde veya ezildiğinde renk değiştirmez. Tadı çiğken hafif acımsı veya baharatlı olabilir, bu da onu yenilebilir türlerden ayırır.
- Sporofor
- Meyve gövdesi orta büyüklükte, şapka ve sap belirgin, lameller beyazdan krem rengine değişir.
- Yaşam alanı
- Genellikle iğne yapraklı ağaçlarla (özellikle çam ve ladin) ve bazen de kayın gibi geniş yapraklı ağaçlarla mikorizal ilişki içinde, orman zemininde, yosunlu veya yapraklı topraklarda tek başına veya dağınık gruplar halinde bulunur.
Temel bilgiler
- Şapka yüzeyi: Pürüzsüz, hafif yapışkan, soyulabilir
- Büyüme formu: Tek başına veya dağınık gruplar halinde
- Spor izi: Krem rengi
- Gövde rengi: Şapka morumsu kahverengi, sap beyaz
- Koku: Hafif meyvemsi veya kokusuz
- Et çürümesi: Renk değiştirmez
- Yükseklik: 4-8 cm
- Şapka çapı: 4-10 cm
- Besin alımı: Mikorizal
Güvenli
GüvenliRussula brunneoviolacea, çiğken hafif acımsı veya baharatlı bir tada sahip olabilir. Bu acılık genellikle pişirildiğinde kaybolur. Ancak, acı tada sahip Russula türleri genellikle yenmez veya sindirim rahatsızlıklarına neden olabilir. Bu türün yenilebilirliği konusunda farklı görüşler bulunmaktadır. Bazı kaynaklar pişirildiğinde yenilebilir olduğunu belirtirken, bazıları acı tadı nedeniyle yenmez olarak sınıflandırır. Zehirli olmasa da, acı tadı nedeniyle genellikle tercih edilmez. Herhangi bir Russula türünü tüketmeden önce mutlaka güvenilir bir uzmana danışılmalı ve küçük bir parça çiğ olarak tadılarak acı olup olmadığı kontrol edilmelidir. Acı olan Russula türleri tüketilmemelidir.
Hızlı kontrol
- Koku: Hafif meyvemsi veya kokusuz
- Meyveleme: Yaz sonu - Sonbahar ortası
- Substrat: Toprak (mikorizal)
Nerede bulunur
İğne Yapraklı Ormanlar
Çam, ladin ve köknar ağaçlarının bulunduğu ormanlık alanlarda, özellikle asidik topraklarda yaygındır.
Karışık Ormanlar
Kayın gibi geniş yapraklı ağaçların da bulunduğu karışık ormanlarda da görülebilir.
Yosunlu ve Yapraklı Zeminler
Nemli, yosunlu veya dökülmüş yapraklarla kaplı orman zeminlerinde bulunma olasılığı yüksektir.
Bulma ipuçları
Mevsim Takibi
Yaz sonundan sonbahar ortalarına kadar olan dönemde, özellikle yağışlı havalardan sonra aramaya başlayın.
Ağaç Türleri
Çam ve ladin ağaçlarının yakınlarına odaklanın, çünkü bu ağaçlarla mikorizal bir ilişki içindedir.
Toprak Nemliliği
Nemli, iyi drene edilmiş topraklarda daha sık görülür. Yosunlu alanlar iyi bir gösterge olabilir.
Benzer türler
Acı Russula
Russula cinsi mantar
Diğer adları: Russula emetica
Kırılgan Russula
Russula cinsi mantar
Diğer adları: Russula fragilis
Şarap Kırmızısı Russula
Russula cinsi mantar
Diğer adları: Russula vinosa
Bilimsel sınıflandırma
- Şube
- Basidiomycota
- Sınıf
- Agaricomycetes
- Takım
- Russulales
- Aile
- Russulaceae
- Cins
- Russula
Saklama bilgileri
- Maks sıcaklık: 4°C
- Donma süresi: 6 ay
- Min sıcaklık: 0°C
- Buzdolabında saklama: 5 gün
Nasıl temizlenir
Mantarın yüzeyindeki toprak ve kalıntıları yumuşak bir fırça veya nemli bir bezle nazikçe temizleyin. Su altında yıkamaktan kaçının, çünkü mantar suyu emerek lezzetini kaybedebilir ve yapısı bozulabilir. Gerekirse, çok kirli kısımları bıçakla kesin.
Mor Kahverengi Russula hakkında daha fazlası
Her yerde mantarları tanımlayın
iOS, Android ve Web'de ücretsiz. Fotoğrafla tanımlama, tam veritabanı ve kişisel koleksiyonunuz.