Bir mantar fotoğrafı çektiniz mi? Mushby uygulamasıyla anında tanımlayın
Uygulamayı açAçıklama
Polyporus umbellatus, genellikle ağaçların dibinde veya gömülü odunlarda büyüyen, çok sayıda şapka ve dallı bir yapıya sahip, yenilebilir bir mantar türüdür. Genellikle tek bir tabandan çıkan çok sayıda şapkanın bir araya gelmesiyle büyük, küresel veya yarı küresel bir küme oluşturur. Bu özelliği nedeniyle 'Şemsiye Poliporu' veya 'Mantar Çiçeği' olarak adlandırılır. Tadı ve dokusu nedeniyle mutfak değeri olan bir mantardır.
Nasıl tanımlanır
- Şapka
- Şapkalar 1-4 cm çapında, yuvarlak veya oval, hafif çökük veya huni şeklinde, kenarları dalgalı veya lobludur. Yüzeyi pürüzsüz veya hafif tüylü, rengi açık kahverengi, gri-kahverengi veya sarımsı kahverengidir. Gençken daha açık renkli olup yaşlandıkça koyulaşabilir.
- Lameller
- Gözenekli bir mantar olduğu için lamelleri yoktur. Gözenekler küçük, yuvarlak veya köşeli, beyaz veya krem rengindedir. İncelendiğinde, şapka alt yüzeyinde belirgin bir gözenek tabakası görülür. Gözenekler sapa doğru hafifçe uzanır (decurrent).
- Sap
- Ana sap kalın, kısa ve dallıdır. Toprak altında veya gömülü odun içinde bir sklerotiumdan (sert, yumru benzeri bir yapı) çıkar. Dallanan saplar, her bir şapkanın merkezine doğru incelir. Rengi beyazımsı veya krem rengindedir.
- Et
- Et beyaz, sıkı, elastik ve liflidir. Kuruduğunda sertleşir. Hafif mantar kokusu ve hoş bir tadı vardır.
- Sporofor
- Meyve gövdesi, tek bir kalın, dallı bir saptan çıkan çok sayıda küçük şapkadan oluşur. Genellikle 20-50 cm çapında, bazen 1 metreye kadar büyüyebilen büyük, küresel veya yarı küresel bir küme oluşturur. Rengi kremden açık kahverengiye kadar değişir.
- Yaşam alanı
- Genellikle yaprak döken ağaçların (özellikle meşe, kayın, akçaağaç) dibinde, köklerinde veya gömülü odunlarda bulunur. Bazen çürüyen kütüklerde de görülebilir. Saprofit veya zayıf parazit bir mantardır.
Temel bilgiler
- Şapka yüzeyi: Pürüzsüz veya hafif tüylü
- Büyüme formu: Küme halinde, dallı
- Spor izi: Beyaz
- Gövde rengi: Krem, açık kahverengi, gri-kahverengi
- Koku: Hafif mantar kokusu
- Et çürümesi: Değişmez
- Yükseklik: 20-50 cm (küme çapı)
- Şapka çapı: 1-4 cm (bireysel şapkalar)
- Besin alımı: Saprofit veya zayıf parazit
Güvenli
GüvenliPolyporus umbellatus yenilebilir bir mantardır ve bilinen toksik etkileri yoktur. Ancak, her mantarda olduğu gibi, bireysel hassasiyetler veya alerjik reaksiyonlar görülebilir. İlk kez tüketenlerin küçük miktarlarda denemesi önerilir. Ayrıca, mantarın doğru teşhis edildiğinden emin olmak hayati önem taşır, çünkü zehirli türlerle karıştırılma riski her zaman vardır.
Hızlı kontrol
- Koku: Hafif mantar kokusu
- Meyveleme: Yaz sonu - Sonbahar ortası
- Substrat: Yaprak döken ağaçların kökleri veya gömülü odunlar
Nerede bulunur
Yaprak Döken Ormanlar
Özellikle meşe, kayın ve akçaağaç gibi ağaçların bulunduğu ormanlık alanlarda, ağaçların tabanında veya kök sistemlerine yakın yerlerde bulunur.
Gömülü Odunlar
Toprak altında kalmış çürüyen odun parçaları üzerinde veya yakınında büyüyebilir.
Bulma ipuçları
Ağaç Tabanlarını Kontrol Edin
Polyporus umbellatus genellikle ağaçların dibinde, özellikle yaşlı ve büyük yaprak döken ağaçların çevresinde bulunur. Kök sistemlerine yakın yerlere dikkat edin.
Sklerotium Arayın
Bu mantar genellikle toprak altında bir sklerotiumdan (sert, yumru benzeri bir yapı) çıkar. Bu sklerotium, mantarın kış aylarını geçirmesini sağlar ve bir sonraki yıl tekrar meyve vermesine yardımcı olur. Bazen bu sklerotium yüzeye yakın olabilir.
Mevsimsel Zamanlama
Genellikle yaz sonundan sonbahar ortasına kadar, özellikle yağışlı dönemlerden sonra ortaya çıkar. Bu dönemlerde ormanları ziyaret etmek şansınızı artırır.
Benzer Türlerle Karıştırmayın
Grifola frondosa (Kuzu Göbeği Mantarı) ile karıştırılabilir. Polyporus umbellatus'un şapkaları daha küçük ve daha düzenli, sapları ise daha belirgin bir şekilde dallıdır. Emin değilseniz toplamayın.
Benzer türler
Tavuk Mantarı
Laetiporus
Diğer adları: Laetiporus sulphureus
Kuzu Göbeği Mantarı
Grifola
Diğer adları: Grifola frondosa
Bilimsel sınıflandırma
- Şube
- Basidiomycota
- Sınıf
- Agaricomycetes
- Takım
- Polyporales
- Aile
- Polyporaceae
- Cins
- Polyporus
Saklama bilgileri
- Maks sıcaklık: 4°C
- Donma süresi: 6-12 ay
- Min sıcaklık: 0°C
- Buzdolabında saklama: 5-7 gün
Nasıl temizlenir
Toplanan mantarları fırça veya nemli bir bezle nazikçe temizleyin. Toprak ve diğer kalıntıları uzaklaştırın. Yıkamaktan kaçının, çünkü suyu emebilir ve dokusunu bozabilir. Çok kirli kısımları kesip atın.
Şemsiye Poliporu hakkında daha fazlası
Her yerde mantarları tanımlayın
iOS, Android ve Web'de ücretsiz. Fotoğrafla tanımlama, tam veritabanı ve kişisel koleksiyonunuz.