Bir mantar fotoğrafı çektiniz mi? Mushby uygulamasıyla anında tanımlayın
Uygulamayı açAçıklama
Pleurotus citrinopileatus, parlak sarı rengi ve istiridye benzeri yapısıyla tanınan, yenilebilir bir mantar türüdür. Genellikle kümeler halinde, ölü veya düşmüş sert ağaçlar üzerinde yetişir. Asya kökenli olup, dünya genelinde yetiştiriciliği yapılan popüler bir mantardır. Hoş kokusu ve hafif çiğnenebilir dokusu ile mutfaklarda tercih edilir.
Nasıl tanımlanır
- Şapka
- Şapka 2-10 cm çapında, dışbükeyden yassıya doğru değişen bir şekle sahiptir. Kenarları gençken içeri kıvrık, olgunlaştıkça düzleşir ve bazen dalgalı olabilir. Rengi parlak sarıdan altın sarısına kadar değişir, bazen merkezde daha koyu olabilir. Yüzeyi pürüzsüz ve kuru, nemli havalarda hafif yapışkan olabilir.
- Lameller
- Lameller şapkadan sapa doğru inen (dekürent), sık ve ince yapılıdır. Rengi beyazımsıdan krem rengine, bazen şapka rengine yakın sarımsı tonlarda olabilir. Sapın üst kısmında birleşirler.
- Sap
- Sap 2-6 cm uzunluğunda ve 0.5-1.5 cm kalınlığında, genellikle eksantrik (merkezden kayık) veya yanal konumlu, bazen neredeyse hiç sapı olmayabilir. Rengi beyazımsıdan soluk sarıya kadar değişir. Tabanı genellikle tüylü veya hafif keçemsidir. Kümeler halinde büyüdüğünde saplar birbirine kaynaşabilir.
- Et
- Et beyazımsı, ince, yumuşak ve esnektir. Hoş, hafif odunsu bir kokuya ve tada sahiptir.
- Sporofor
- Meyve gövdesi genellikle kümeler halinde, şapka ve sapın birleştiği noktadan itibaren yelpaze veya istiridye şeklinde büyür. Gençken daha parlak sarı, yaşlandıkça rengi solabilir.
- Yaşam alanı
- Ölü veya düşmüş sert ağaçlar üzerinde, özellikle kayın, meşe, akçaağaç gibi ağaçlarda saprofit olarak yetişir. Bazen canlı ağaçların yaralı kısımlarında da görülebilir. Doğal olarak subtropikal ve ılıman iklimlerde bulunur.
Temel bilgiler
- Şapka yüzeyi: Pürüzsüz, kuru, nemli havalarda hafif yapışkan
- Büyüme formu: Kümeler halinde, basamaklı
- Spor izi: Beyazdan leylak-griye
- Gövde rengi: Parlak sarıdan altın sarısına
- Koku: Hafif odunsu, hoş
- Et çürümesi: Değişmez
- Yükseklik: 2-6 cm (sap)
- Şapka çapı: 2-10 cm
- Besin alımı: Saprofitik
Güvenli
GüvenliPleurotus citrinopileatus yenilebilir bir mantardır ve toksik değildir. Ancak, her mantarda olduğu gibi, bazı bireylerde alerjik reaksiyonlara veya sindirim rahatsızlıklarına neden olabilir. İlk kez tüketildiğinde az miktarda denenmesi tavsiye edilir. Ayrıca, mantarların doğru tanımlandığından emin olmak hayati önem taşır, çünkü zehirli mantarlarla karıştırılma riski her zaman vardır.
Hızlı kontrol
- Koku: Hafif odunsu, hoş
- Meyveleme: İlkbahar-Sonbahar (doğal ortamda), yıl boyunca (yetiştiricilikte)
- Substrat: Sert ağaç kütükleri ve ölü ağaçlar
Nerede bulunur
Doğu Asya
Çin, Japonya ve Rusya'nın doğu bölgeleri gibi subtropikal ve ılıman iklimlerde doğal olarak yayılış gösterir.
Kuzey Amerika
Bazı bölgelerde doğal olarak bulunsa da, genellikle yetiştiricilik yoluyla yayılmıştır.
Avrupa
Doğal olarak nadir olmakla birlikte, ticari yetiştiricilik sayesinde marketlerde ve özel mantar çiftliklerinde bulunur.
Bulma ipuçları
Ağaç Türleri
Özellikle kayın, meşe, akçaağaç gibi sert ağaçların ölü gövdelerini veya kütüklerini kontrol edin.
Büyüme Şekli
Genellikle kümeler halinde, basamaklı bir şekilde büyürler. Tek tek mantar bulmak nadirdir.
Mevsim
Ilıman iklimlerde ilkbahardan sonbahara kadar bulunabilir, ancak yetiştiricilikte yıl boyunca mevcuttur.
Renk
Parlak sarı rengi, onu diğer istiridye mantarı türlerinden ayırmanın en kolay yoludur. Ancak yaşlandıkça rengi solabilir.
Benzer türler
İstiridye Mantarı
Pleurotus ostreatus
Diğer adları: Gri İstiridye Mantarı
Pembe İstiridye Mantarı
Pleurotus djamor
Diğer adları: Somon İstiridye Mantarı
Kral İstiridye Mantarı
Pleurotus eryngii
Diğer adları: Eringi Mantarı
Bilimsel sınıflandırma
- Şube
- Basidiomycota
- Sınıf
- Agaricomycetes
- Takım
- Agaricales
- Aile
- Pleurotaceae
- Cins
- Pleurotus
Saklama bilgileri
- Maks sıcaklık: 4°C
- Donma süresi: 6-12 ay
- Min sıcaklık: 0°C
- Buzdolabında saklama: 5-7 gün
Nasıl temizlenir
Mantarları temizlemek için nemli bir bez veya yumuşak bir fırça kullanın. Toprak veya kalıntıları nazikçe temizleyin. Su altında yıkamaktan kaçının, çünkü mantarlar suyu emer ve lezzetini kaybedebilir. Çok kirli kısımları bıçakla keserek çıkarın.
Altın İstiridye Mantarı hakkında daha fazlası
Her yerde mantarları tanımlayın
iOS, Android ve Web'de ücretsiz. Fotoğrafla tanımlama, tam veritabanı ve kişisel koleksiyonunuz.