Bir mantar fotoğrafı çektiniz mi? Mushby uygulamasıyla anında tanımlayın
Uygulamayı açAçıklama
Meripilus giganteus, genellikle ağaçların tabanında veya köklerinde, bazen de gömülü odunlarda kümeler halinde büyüyen büyük, çok başlı bir polipor mantarıdır. Gençken yenilebilir, ancak yaşlandıkça sertleşir ve acılaşır. Genellikle meşe, kayın ve diğer geniş yapraklı ağaçlarda bulunur. Büyüklüğü ve kümeler halinde büyümesiyle dikkat çeker.
Nasıl tanımlanır
- Şapka
- Her bir şapka lobu yelpaze veya dil şeklinde, 10-30 cm genişliğinde, kenarları dalgalı ve loblu. Yüzeyi kadifemsi veya pürüzlü, gençken açık kahverengi, yaşlandıkça koyu kahverengi veya siyaha döner. Dokunulduğunda veya ezildiğinde siyaha dönme eğilimindedir.
- Lameller
- Gözenekli yapıya sahiptir. Gözenekler küçük, yuvarlak veya köşeli, beyazımsı veya krem rengi. Dokunulduğunda veya ezildiğinde siyaha döner. Lamel yerine gözenekli bir yüzeye sahiptir.
- Sap
- Belirgin bir sapı yoktur. Şapka lobları doğrudan ağaç tabanına veya köklerine bağlı, kalın, kısa ve birleşiktir. Genellikle mantarın tabanında tek bir büyük kütle oluşturur.
- Et
- Beyazımsı, kalın ve lifli. Kesildiğinde veya ezildiğinde hızla siyaha döner. Gençken yumuşak ve sulu, yaşlandıkça sertleşir ve odunsu bir yapı alır.
- Sporofor
- Çok sayıda şapka benzeri lobdan oluşan, tabanda birleşen büyük, kümelenmiş bir yapı. Gençken açık kahverengi veya krem rengi, yaşlandıkça koyulaşır ve siyah lekeler oluşur. Genellikle 50-100 cm genişliğe ulaşabilir, nadiren daha büyük olur.
- Yaşam alanı
- Genellikle ölü veya canlı geniş yapraklı ağaçların (özellikle meşe, kayın, akçaağaç) tabanında, köklerinde veya gömülü odunlarda bulunur. Bazen çimlerde, gömülü köklerin üzerinde de görülebilir. Saprofit veya zayıf parazit bir türdür.
Temel bilgiler
- Şapka yüzeyi: Kadifemsi veya pürüzlü, yaşlandıkça çatlaklı ve pullu olabilir.
- Büyüme formu: Kümelenmiş, çok başlı, rozet şeklinde.
- Spor izi: Beyaz
- Gövde rengi: Gençken açık kahverengi/krem, yaşlandıkça koyu kahverengi/siyah lekeli.
- Koku: Hafif mantar kokusu, bazen hafif asidik.
- Et çürümesi: Kesildiğinde veya ezildiğinde hızla siyaha döner.
- Yükseklik: Genellikle 10-30 cm (tek bir lob için), tüm küme 50 cm'ye kadar yükselebilir.
- Şapka çapı: Her bir lob 10-30 cm, tüm küme 30-100 cm çapında olabilir.
- Besin alımı: Saprofit (ölü odun üzerinde beslenir) veya zayıf parazit (canlı ağaçlara zarar verebilir).
Güvenli
GüvenliMeripilus giganteus, gençken yenilebilir bir mantardır. Ancak, bazı kişilerde sindirim rahatsızlıklarına neden olabilir, özellikle çiğ tüketildiğinde veya yeterince pişirilmediğinde. Yaşlı örnekler sertleşir, acılaşır ve sindirimi zorlaşır. Her zaman iyi pişirilmelidir. İlk kez tüketenlerin küçük bir miktar denemesi ve herhangi bir olumsuz reaksiyonu gözlemlemesi önerilir.
Hızlı kontrol
- Koku: Hafif mantar kokusu, bazen hafif asidik veya hoş olmayan bir koku.
- Meyveleme: Yaz sonu - sonbahar başı (Temmuz-Ekim)
- Substrat: Geniş yapraklı ağaçların (özellikle meşe, kayın) tabanı, kökleri veya gömülü odunlar.
Nerede bulunur
Avrupa
Birleşik Krallık, Fransa, Almanya ve diğer Orta ve Batı Avrupa ülkelerinde yaygın olarak bulunur.
Kuzey Amerika
Doğu Kuzey Amerika'da, özellikle ABD ve Kanada'nın doğu bölgelerinde görülür.
Asya
Bazı Asya ülkelerinde de rapor edilmiştir, ancak daha az yaygındır.
Bulma ipuçları
Ağaç Tabanlarını Kontrol Edin
Özellikle meşe ve kayın gibi geniş yapraklı ağaçların tabanlarını ve kök bölgelerini dikkatlice inceleyin. Genellikle ağacın hemen yanında veya köklerin üzerinde büyür.
Yağmurlu Sonbahar Dönemi
Mantarın en aktif olduğu dönem genellikle yaz sonu ve sonbahar başıdır. Yağmurlu dönemlerden sonra ortaya çıkma olasılığı artar.
Genç Örnekleri Arayın
Yenilebilirliği için genç ve taze örnekleri tercih edin. Yaşlı mantarlar sertleşir ve acılaşır.
Benzer türler
Sülfür Mantarı
Laetiporus sulphureus
Diğer adları: Tavuk Mantarı
Grifola frondosa
Grifola frondosa
Diğer adları: Maitake, Koyun Başı Mantarı
Bilimsel sınıflandırma
- Şube
- Basidiomycota
- Sınıf
- Agaricomycetes
- Takım
- Polyporales
- Aile
- Meripilaceae
- Cins
- Meripilus
Saklama bilgileri
- Maks sıcaklık: 4°C
- Donma süresi: 6 ay
- Min sıcaklık: 0°C
- Buzdolabında saklama: 5 gün
Nasıl temizlenir
Mantarı temizlemek için, topraklı kısımları ve böcekleri fırça veya nemli bir bezle nazikçe temizleyin. Su altında yıkamaktan kaçının, çünkü suyu emerek dokusunu bozabilir. Sertleşmiş veya odunsu kısımları kesin ve atın.
Dev İstiridye Mantarı hakkında daha fazlası
Her yerde mantarları tanımlayın
iOS, Android ve Web'de ücretsiz. Fotoğrafla tanımlama, tam veritabanı ve kişisel koleksiyonunuz.