Bir mantar fotoğrafı çektiniz mi? Mushby uygulamasıyla anında tanımlayın
Uygulamayı açAçıklama
Leccinum aurantiacum, Boletaceae familyasına ait, yenilebilir bir mantar türüdür. Genellikle kızıl-turuncu şapkası ve sapındaki pütürlü yapısıyla tanınır. Mikorizal bir mantar olup, özellikle huş, kavak ve meşe gibi ağaçlarla simbiyotik ilişki kurar. Kuzey Yarımküre'de yaygın olarak bulunur.
Nasıl tanımlanır
- Şapka
- Şapka 5-20 cm çapında, dışbükeyden yassıya doğru değişir. Rengi parlak turuncudan kızıl-kahverengiye kadar değişir. Yüzeyi gençken kadifemsi, yaşlandıkça pürüzsüzleşir. Kenarları içe kıvrık olabilir.
- Lameller
- Borular beyazımsıdan grimsi-sarıya döner, sapa bağlı değildir. Gözenekler küçük ve yuvarlaktır, beyazımsıdan kahverengiye döner, basıldığında kahverengileşir.
- Sap
- Sap 8-20 cm uzunluğunda ve 1-4 cm kalınlığında, silindirik veya tabana doğru hafifçe şişkin. Beyazımsı zemin üzerinde turuncu-kızıl veya kahverengi pütürlerle kaplıdır. Bu pütürler yaşla birlikte koyulaşır. Sapın içi lifli ve serttir.
- Et
- Et beyazdır, kesildiğinde veya ezildiğinde önce pembeye, sonra gri-mora ve nihayetinde siyaha döner. Tadı hafif, kokusu belirsizdir.
- Sporofor
- Meyve gövdesi, şapka, borular, sap ve etten oluşur. Gençken sert ve etli, yaşlandıkça yumuşar.
- Yaşam alanı
- Genellikle huş, kavak, meşe ve bazen de çam ağaçlarının altında, yaprak döken ve karışık ormanlarda bulunur. Mikorizal bir türdür.
Temel bilgiler
- Şapka yüzeyi: Gençken kadifemsi, yaşlandıkça pürüzsüz
- Büyüme formu: Tekil veya dağınık gruplar halinde
- Spor izi: Zeytin kahverengisi
- Gövde rengi: Şapka kızıl-turuncu, sap beyazımsı zemin üzerinde kızıl-kahverengi pütürlü
- Koku: Hafif, hoş
- Et çürümesi: Kesildiğinde beyazdan pembeye, sonra gri-mora ve siyaha döner
- Yükseklik: 8-20 cm
- Şapka çapı: 5-20 cm
- Besin alımı: Mikorizal (ağaçlarla simbiyotik)
Güvenli
GüvenliLeccinum aurantiacum, iyi pişirildiğinde yenilebilir ve lezzetli bir mantardır. Ancak, çiğ veya az pişmiş tüketildiğinde bazı kişilerde mide rahatsızlıklarına yol açabilir. Nadiren de olsa, bazı bireylerde alerjik reaksiyonlar görülebilir. Her zaman iyi pişirilmesi tavsiye edilir. Benzer türlerle karıştırılma riski nedeniyle dikkatli olunmalıdır.
Hızlı kontrol
- Koku: Hafif, hoş
- Meyveleme: Yaz sonu - Sonbahar ortası
- Substrat: Toprak (mikorizal)
Nerede bulunur
Yaprak Döken Ormanlar
Özellikle huş, kavak ve meşe ağaçlarının yoğun olduğu ormanlık alanlarda sıkça rastlanır.
Karışık Ormanlar
Çam gibi iğne yapraklı ağaçlarla birlikte yaprak döken ağaçların bulunduğu ormanlarda da görülebilir.
Orman Kenarları ve Açıklıklar
Ağaçların kenarlarında veya orman içindeki açıklıklarda, güneş alan yerlerde bulunabilir.
Bulma ipuçları
Ağaç Türleri
Leccinum aurantiacum'u ararken özellikle huş, kavak ve meşe ağaçlarının bulunduğu alanlara odaklanın. Bu ağaçlarla mikorizal ilişki kurar.
Mevsim
Yaz sonundan sonbahar ortalarına kadar (Temmuz-Ekim) en verimli dönemidir. Yağışlı dönemlerden sonra daha sık görülür.
Toprak Nem Oranı
Nemli ama iyi drene edilmiş toprakları tercih eder. Aşırı kuru veya su basmış alanlardan kaçının.
Genç Örnekler
Genç örnekler daha lezzetli ve daha az kurtludur. Yaşlı mantarlar genellikle yumuşar ve kurtlanma eğilimi gösterir.
Benzer türler
Leccinum versipelle
Leccinum cinsi
Diğer adları: Turuncu Huş Mantarı
Leccinum scabrum
Leccinum cinsi
Diğer adları: Adi Huş Mantarı
Leccinum quercinum
Leccinum cinsi
Diğer adları: Meşe Bolet
Bilimsel sınıflandırma
- Şube
- Basidiomycota
- Sınıf
- Agaricomycetes
- Takım
- Boletales
- Aile
- Boletaceae
- Cins
- Leccinum
Saklama bilgileri
- Maks sıcaklık: 4°C
- Donma süresi: 6 ay
- Min sıcaklık: 0°C
- Buzdolabında saklama: 5 gün
Nasıl temizlenir
Mantarları temizlerken, şapka ve sap üzerindeki toprak ve orman kalıntılarını yumuşak bir fırça veya nemli bir bezle nazikçe temizleyin. Yıkamaktan kaçının, çünkü mantarlar suyu emer ve lezzetini kaybedebilir. Kurtlu veya hasarlı kısımları kesin ve atın. Sapın sert ve lifli alt kısmını genellikle kullanmayın.
Kızıl Şapkalı Pütürlü Saplı Bolet hakkında daha fazlası
Her yerde mantarları tanımlayın
iOS, Android ve Web'de ücretsiz. Fotoğrafla tanımlama, tam veritabanı ve kişisel koleksiyonunuz.