Bir mantar fotoğrafı çektiniz mi? Mushby uygulamasıyla anında tanımlayın
Uygulamayı açAçıklama
Lactarius indigo, Lactarius cinsine ait, yenilebilir bir mantar türüdür. Kesildiğinde veya ezildiğinde çivit mavisi bir lateks (süt) salgılamasıyla karakterizedir. Bu belirgin mavi renk, mantarın en ayırt edici özelliğidir ve ona adını vermiştir. Kuzey ve Orta Amerika, Doğu Asya ve Avrupa'nın bazı bölgelerinde bulunur. Genellikle iğne yapraklı ve geniş yapraklı ağaçlarla mikorizal bir ilişki içindedir.
Nasıl tanımlanır
- Şapka
- Şapka 5-15 cm çapında, başlangıçta dışbükey, olgunlaştıkça ortası çökük veya huni şeklinde olur. Kenarları içe kıvrık olabilir. Yüzeyi nemli ve yapışkan, bazen hafifçe tüylü veya pürüzlüdür. Rengi gençken parlak çivit mavisi, yaşlandıkça gri-mavi veya soluk maviye döner ve bazen yeşilimsi lekeler oluşabilir. Konsantrik halkalar (zonasyon) görülebilir.
- Lameller
- Lameller sapa bağlı veya hafifçe inen, sık ve ince yapılıdır. Gençken parlak çivit mavisi, yaşlandıkça soluk maviye veya gri-maviye döner. Hasar gördüğünde mavi lateks salgılar.
- Sap
- Sap 2-8 cm uzunluğunda ve 1-2.5 cm kalınlığında, silindirik veya tabana doğru hafifçe incelen. Rengi şapka ile benzer, çivit mavisi veya gri-mavidir. Yüzeyi pürüzsüz veya hafifçe tüylü olabilir. İçi dolgundur, yaşlandıkça boşalabilir.
- Et
- Et, şapka ve sapta soluk mavi renktedir. Kesildiğinde veya ezildiğinde hemen çivit mavisi lateks salgılar. Bu lateks havayla temas ettikçe yavaşça yeşile dönebilir. Tadı hafif acımsı veya baharatlı olabilir, kokusu ise hafif meyvemsi veya kokusuzdur.
- Sporofor
- Meyve gövdesi, şapka, sap ve lamellerden oluşur. En belirgin özelliği, kesildiğinde veya hasar gördüğünde salgıladığı çivit mavisi latekstir (süt).
- Yaşam alanı
- Genellikle iğne yapraklı (çam, ladin) ve geniş yapraklı (meşe, kayın) ağaçların altında, orman zemininde tek başına veya dağınık gruplar halinde bulunur. Mikorizal bir mantardır, yani ağaç kökleriyle simbiyotik bir ilişki içindedir.
Temel bilgiler
- Şapka yüzeyi: Nemli, yapışkan, bazen hafif tüylü veya pürüzlü
- Büyüme formu: Tek başına veya dağınık gruplar halinde
- Spor izi: Krem rengi veya sarımsı-pembe
- Gövde rengi: Çivit mavisi, gri-mavi, yaşlandıkça yeşilimsi lekeler
- Koku: Hafif meyvemsi veya kokusuz
- Et çürümesi: Kesildiğinde çivit mavisi lateks salgılar, havayla temas ettikçe yeşile dönebilir
- Yükseklik: 2-8 cm
- Şapka çapı: 5-15 cm
- Besin alımı: Mikorizal
Güvenli
GüvenliLactarius indigo yenilebilir bir mantardır. Ancak, çiğ olarak tüketilmemelidir. Bazı kişilerde hafif sindirim rahatsızlıklarına neden olabileceği için her zaman iyi pişirilmelidir. Zehirli benzerleri olmasa da, mantar toplarken her zaman %100 emin olunmayan türlerden uzak durulmalıdır. Özellikle mavi lateks salgılamayan veya farklı renklerde lateks salgılayan diğer Lactarius türleri ile karıştırılmamalıdır.
Hızlı kontrol
- Koku: Hafif meyvemsi veya kokusuz
- Meyveleme: Yaz sonu - sonbahar ortası
- Substrat: Toprak (mikorizal)
Nerede bulunur
Kuzey Amerika
Doğu Kuzey Amerika'da yaygın olarak bulunur, özellikle ABD'nin doğu eyaletleri ve Kanada'nın güneydoğu bölgelerinde.
Orta Amerika
Meksika ve Orta Amerika'nın bazı bölgelerinde de rapor edilmiştir.
Doğu Asya
Japonya, Çin ve diğer Doğu Asya ülkelerinde de görülür.
Avrupa
Avrupa'da daha nadir olmakla birlikte, bazı güney ve doğu Avrupa ülkelerinde lokal olarak bulunabilir.
Bulma ipuçları
Mevsim
Genellikle yaz sonundan sonbahar ortasına kadar, özellikle yağışlı dönemlerden sonra ortaya çıkar.
Ağaç Türleri
Çam, ladin, meşe ve kayın gibi ağaçların altında arayın. Mikorizal bir tür olduğu için bu ağaçların köklerine yakın yerlerde bulunma olasılığı yüksektir.
Toprak
Nemli, iyi drene edilmiş orman zeminlerini tercih eder.
Renk Değişimi
Genç örnekler daha canlı mavi renkteyken, yaşlı örnekler gri-mavi veya yeşilimsi tonlara dönebilir. Kesildiğinde salgıladığı mavi lateks en önemli ayırt edici özelliğidir.
Benzer türler
Lactarius paradoxus
Lactarius
Diğer adları: Paradoxical Milkcap
Lactarius chelidonium
Lactarius
Diğer adları: Greater Celandine Milkcap
Lactarius subindigo
Lactarius
Diğer adları: Subindigo Milkcap
Bilimsel sınıflandırma
- Şube
- Basidiomycota
- Sınıf
- Agaricomycetes
- Takım
- Russulales
- Aile
- Russulaceae
- Cins
- Lactarius
Saklama bilgileri
- Maks sıcaklık: 4°C
- Donma süresi: 6 ay
- Min sıcaklık: 0°C
- Buzdolabında saklama: 5 gün
Nasıl temizlenir
Mantarın yüzeyindeki toprak ve kalıntıları yumuşak bir fırça veya nemli bir bezle nazikçe temizleyin. Su altında uzun süre tutmaktan kaçının, çünkü suyu emebilir ve dokusunu bozabilir. Gerekirse, çok kirli kısımları bıçakla kesin.
Çivit Mavisi Sütlüce hakkında daha fazlası
Her yerde mantarları tanımlayın
iOS, Android ve Web'de ücretsiz. Fotoğrafla tanımlama, tam veritabanı ve kişisel koleksiyonunuz.