Bir mantar fotoğrafı çektiniz mi? Mushby uygulamasıyla anında tanımlayın
Uygulamayı açAçıklama
Kılıflı Ağaç Mantarı (Kuehneromyces mutabilis), genellikle ölü ağaç gövdelerinde ve kütüklerde kümeler halinde yetişen, yenilebilir bir mantar türüdür. Şapkası nemli iken yapışkan ve parlak, kuruduğunda ise matlaşan ve rengi açılan higrofanik bir yapıya sahiptir. Gövdesinde belirgin bir yüzük bulunur ve bu yüzüğün alt kısmı pullu bir yapıya sahiptir. Lezzetli bir mantar olmasına rağmen, zehirli türlerle karıştırılma riski nedeniyle dikkatli toplanması gerekmektedir.
Nasıl tanımlanır
- Şapka
- Şapka 2-8 cm çapında, başlangıçta dışbükey, olgunlaştıkça düzleşir ve ortası hafifçe çukurlaşabilir. Nemli iken bal rengi veya pas kahverengisi, kenarları daha açık renkte ve yarı saydam çizgili (higrofanik) olur. Kuruduğunda rengi açılır, matlaşır ve kenarları soluk krem rengine döner. Yüzeyi pürüzsüz ve nemli iken hafif yapışkandır.
- Lameller
- Lameller sapa bağlı veya hafifçe inen, sık, ince ve başlangıçta krem rengi, olgunlaştıkça pas kahverengisi veya tarçın rengine döner. Sporlar olgunlaştığında lamellerin rengi koyulaşır.
- Sap
- Sap 3-10 cm uzunluğunda ve 0.5-1.5 cm kalınlığında, silindirik, bazen tabana doğru hafifçe kalınlaşır. Yüzüğün üst kısmı pürüzsüz ve soluk renkte, alt kısmı ise kahverengi pullarla kaplıdır. Yüzük zarımsı, kalıcı ve genellikle kahverengi sporlarla lekelenmiştir. Yüzüğün altındaki sap kısmı koyu kahverengi, üst kısmı ise daha açık renktedir.
- Et
- Et ince, şapkada soluk kahverengi, saptaki yüzüğün altında daha koyu kahverengidir. Yumuşak bir dokuya sahiptir ve hafif mantar kokusu ile hoş bir tada sahiptir.
- Sporofor
- Meyve gövdesi genellikle kümeler halinde, ölü odun üzerinde yetişir. Şapka ve sap belirgin bir şekilde ayrılmıştır.
- Yaşam alanı
- Çürüyen yaprak döken ağaçların kütüklerinde, devrilmiş gövdelerinde ve dallarında, nadiren iğne yapraklı ağaçlarda kümeler halinde yetişir. Saprofit bir mantardır.
Temel bilgiler
- Şapka yüzeyi: Pürüzsüz, nemli iken yapışkan, higrofanik
- Büyüme formu: Kümeler halinde
- Spor izi: Pas kahverengisi
- Gövde rengi: Bal rengi, pas kahverengisi, krem
- Koku: Hafif mantar kokusu
- Et çürümesi: Değişmez
- Yükseklik: 3-10 cm
- Şapka çapı: 2-8 cm
- Besin alımı: Saprofit
Güvenli
GüvenliKılıflı Ağaç Mantarı yenilebilir bir türdür, ancak ölümcül derecede zehirli Galerina marginata (Zehirli Ağaç Mantarı) ile karıştırılma riski çok yüksektir. Galerina marginata, aynı habitatlarda ve benzer görünümde yetişebilir. Bu nedenle, bu mantarı toplarken %100 emin olunmadıkça tüketilmemelidir. En ufak bir şüphe durumunda mantar atılmalıdır. Zehirli Galerina marginata'nın tüketimi ölümcül sonuçlar doğurabilir.
Hızlı kontrol
- Koku: Hafif mantar kokusu
- Meyveleme: İlkbahardan sonbahara kadar, özellikle sonbaharda bol
- Substrat: Çürüyen yaprak döken ağaç odunu
Nerede bulunur
Ormanlık Alanlar
Özellikle nemli ve gölgeli ormanlık alanlarda, çürüyen ağaç kütükleri ve devrilmiş ağaç gövdeleri üzerinde bulunur.
Parklar ve Bahçeler
Büyük ağaçların bulunduğu parklarda ve bahçelerde, ölü odun üzerinde de görülebilir.
Bulma ipuçları
Higrofanik Şapka
Şapkanın nemli iken koyu, kuruduğunda açık renkli olması önemli bir ayırt edici özelliktir. Bu renk değişimi, mantarın 'mutabilis' (değişken) adını almasının nedenidir.
Yüzük ve Sap Yapısı
Saptaki belirgin, zarımsı yüzük ve yüzüğün altındaki pullu, koyu renkli sap kısmı, zehirli benzerlerinden ayrılmasında kritik öneme sahiptir.
Kümeler Halinde Büyüme
Genellikle büyük kümeler halinde yetişirler. Tek başına bulunan örnekler nadirdir.
Koku ve Tat
Hafif mantar kokusu ve hoş tadı, tanımlamada yardımcı olabilir, ancak sadece bu özelliklere güvenmek tehlikeli olabilir.
Benzer türler
Galerina marginata
Galerina
Diğer adları: Zehirli Ağaç Mantarı, Sonbahar Kukuletası
Armillaria mellea
Armillaria
Diğer adları: Bal Mantarı
Pholiota squarrosa
Pholiota
Diğer adları: Pullu Ağaç Mantarı
Bilimsel sınıflandırma
- Şube
- Basidiomycota
- Sınıf
- Agaricomycetes
- Takım
- Agaricales
- Aile
- Strophariaceae
- Cins
- Kuehneromyces
Saklama bilgileri
- Maks sıcaklık: 4°C
- Donma süresi: 6 ay
- Min sıcaklık: 0°C
- Buzdolabında saklama: 5 gün
Nasıl temizlenir
Toplanan mantarların üzerindeki toprak ve yaprak kalıntıları yumuşak bir fırça veya nemli bir bezle nazikçe temizlenmelidir. Yıkama, mantarın su çekmesine ve lezzetini kaybetmesine neden olabileceğinden genellikle önerilmez. Ancak çok kirli ise hızlıca durulanıp hemen kurutulmalıdır.
Kılıflı Ağaç Mantarı hakkında daha fazlası
Her yerde mantarları tanımlayın
iOS, Android ve Web'de ücretsiz. Fotoğrafla tanımlama, tam veritabanı ve kişisel koleksiyonunuz.