Bir mantar fotoğrafı çektiniz mi? Mushby uygulamasıyla anında tanımlayın
Uygulamayı açAçıklama
Hericium erinaceus, Aslan Yelesi Mantarı olarak bilinen, yenilebilir ve tıbbi özelliklere sahip bir mantar türüdür. Genellikle yaşlı veya ölü geniş yapraklı ağaçların gövdelerinde, özellikle meşe, kayın ve akçaağaç üzerinde bulunur. Görünümü, sarkık, beyaz veya krem renkli, uzun, ipliksi dikenlerden oluşan bir kütleyi andırır ve bu da ona 'aslan yelesi' veya 'kirpi' adını verir. Bu mantar, geleneksel Çin tıbbında yüzyıllardır kullanılmaktadır ve son yıllarda nöroprotektif ve bilişsel faydaları üzerine yapılan araştırmalarla popülerliği artmıştır.
Nasıl tanımlanır
- Şapka
- Hericium erinaceus'ta belirgin bir şapka yapısı yoktur. Bunun yerine, meyve gövdesi tamamen sarkan dikenlerden oluşur.
- Lameller
- Hericium erinaceus'ta gerçek lameller (gills) bulunmaz. Sporlar, meyve gövdesini oluşturan sarkan dikenlerin yüzeyinde üretilir.
- Sap
- Belirgin bir sapı yoktur. Meyve gövdesi doğrudan ağaç gövdesine veya kütüğe bağlıdır ve genellikle tek bir tabandan çıkar.
- Et
- Etli, lifli ve beyaz renktedir. Pişirildiğinde deniz ürünleri, özellikle yengeç veya ıstakoz benzeri bir dokuya ve tada sahiptir.
- Sporofor
- Meyve gövdesi 10-40 cm genişliğinde ve 10-30 cm yüksekliğinde olabilir. Beyazdan krem rengine kadar değişen bir renge sahiptir ve olgunlaştıkça hafifçe sararabilir. Tek bir merkezden çıkan, aşağı doğru sarkan, 1-6 cm uzunluğunda, ipliksi, etli dikenlerden oluşur. Bu dikenler, mantarın ayırt edici özelliğidir ve ona 'aslan yelesi' görünümünü verir. Genellikle tek bir büyük kütle halinde büyür.
- Yaşam alanı
- Genellikle ölü veya yaşlı geniş yapraklı ağaçların gövdelerinde, özellikle meşe, kayın, akçaağaç ve ceviz üzerinde bulunur. Bazen canlı ağaçların yaralı kısımlarında da görülebilir. Saprofitik veya zayıf parazitik bir yaşam tarzına sahiptir.
Temel bilgiler
- Şapka yüzeyi: Yok (dikenli meyve gövdesi)
- Büyüme formu: Tek bir kütle halinde, ağaç gövdesine bağlı
- Spor izi: Beyaz
- Gövde rengi: Beyazdan krem rengine, olgunlaştıkça hafif sarımsı
- Koku: Hafif, hoş, deniz ürünleri veya mantarımsı
- Et çürümesi: Genellikle morarma yapmaz
- Yükseklik: 10-30 cm
- Şapka çapı: 10-40 cm (meyve gövdesi genişliği)
- Besin alımı: Saprofitik veya zayıf parazitik
Güvenli
GüvenliHericium erinaceus zehirli değildir ve yenilebilir bir mantardır. Bilinen toksik bir bileşeni yoktur. Ancak, bazı kişilerde nadiren hafif sindirim rahatsızlıklarına veya alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Herhangi bir yeni mantarı ilk kez tüketirken küçük bir miktar denemek ve olası reaksiyonları gözlemlemek her zaman tavsiye edilir.
Hızlı kontrol
- Koku: Hafif, hoş, deniz ürünleri veya mantarımsı
- Meyveleme: Sonbahar (Eylül-Kasım), bazen yaz sonu
- Substrat: Ölü veya yaşlı geniş yapraklı ağaçlar (meşe, kayın, akçaağaç)
Nerede bulunur
Kuzey Amerika
Doğu Kuzey Amerika'da yaygın olarak bulunur.
Avrupa
Orta ve Doğu Avrupa'da, özellikle yaşlı ormanlarda görülebilir.
Asya
Çin ve Japonya gibi Doğu Asya ülkelerinde geleneksel olarak yetiştirilir ve toplanır.
Türkiye
Türkiye'nin Karadeniz ve Marmara bölgelerindeki geniş yapraklı ormanlarda nadiren de olsa rastlanabilir.
Bulma ipuçları
Ağaç Türleri
Meşe, kayın, akçaağaç gibi geniş yapraklı ağaçların ölü veya yaşlı gövdelerini, kütüklerini ve devrilmiş ağaçları kontrol edin.
Büyüme Yeri
Genellikle ağacın yan tarafında veya bir dalın kırıldığı yerde, yerden birkaç metre yükseklikte büyür.
Mevsim
Sonbahar ayları, özellikle Eylül'den Kasım'a kadar olan dönem, Aslan Yelesi Mantarı'nı bulmak için en uygun zamandır. Bazen yaz sonlarında da görülebilir.
Görünüm
Beyaz, sarkık, ipliksi dikenlerden oluşan belirgin görünümü sayesinde diğer mantarlardan kolayca ayırt edilebilir.
Benzer türler
Hericium coralloides
Hericium
Diğer adları: Mercan Mantarı
Hericium americanum
Hericium
Diğer adları: Amerikan Aslan Yelesi
Bilimsel sınıflandırma
- Şube
- Basidiomycota
- Sınıf
- Agaricomycetes
- Takım
- Russulales
- Aile
- Hericiaceae
- Cins
- Hericium
Saklama bilgileri
- Maks sıcaklık: 4°C
- Donma süresi: 12 ay
- Min sıcaklık: 0°C
- Buzdolabında saklama: 5-7 gün
Nasıl temizlenir
Toplandıktan sonra, mantarın yüzeyindeki toprak, yaprak veya böcek kalıntılarını yumuşak bir fırça veya nemli bir bezle nazikçe temizleyin. Su altında yıkamaktan kaçının, çünkü süngerimsi yapısı suyu emerek lezzetini ve dokusunu bozabilir. Çok kirli kısımları bıçakla keserek çıkarın.
Aslan Yelesi Mantarı hakkında daha fazlası
Her yerde mantarları tanımlayın
iOS, Android ve Web'de ücretsiz. Fotoğrafla tanımlama, tam veritabanı ve kişisel koleksiyonunuz.