Reishi, Lingzhi

Açıklama

Ganoderma lingzhi, geleneksel Çin tıbbında binlerce yıldır kullanılan, odunsu ve tıbbi özelliklere sahip bir mantar türüdür. Parlak, vernikli şapkası ve odunsu dokusuyla karakterize edilir. Latince 'Ganoderma' parlak veya parlak deri anlamına gelirken, 'lingzhi' Çince'de 'ilahi mantar' anlamına gelir. Reishi, biyolojik olarak aktif polisakkaritler, triterpenler ve peptidoglikanlar gibi bileşikler içerir ve bağışıklık sistemini destekleyici, anti-inflamatuar ve antioksidan etkileri olduğu düşünülmektedir. Bu tür eskiden Ganoderma lucidum isimli tür kompleksi içinde kabul edilse de, yakın zamanda yapılan moleküler ve morfolojik çalışmalarla Doğu Asya kökenli türün Ganoderma lingzhi olarak ayrılması gerektiği belirlenmiştir. Bu ayrım taksonomik bir kesinlik getirmiştir.

Nasıl tanımlanır

Şapka

Şapka genellikle böbrek veya yelpaze şeklindedir, 5-20 cm çapında ve 2-3 cm kalınlığındadır. Renk kırmızımsı kahverengiden koyu kahverengiye kadar değişir, yüzeyi pürüzsüz, parlak ve verniklidir. Kenarları genellikle sarımsı veya beyazımsı olabilir. Merkezi genellikle daha koyu renkte ve bazen konsantrik büyüme halkalarına sahiptir.

Lameller

Ganoderma lingzhi lamel (solungaç) yerine gözeneklere sahiptir. Gözenekler çok küçük (milimetre başına 4-6 adet), dairesel veya hafif köşelidir. Başlangıçta beyazımsı veya krem renkli olup spor saldıkça kahverengiye döner. Gözenek tabakası 0.5-2 cm kalınlığındadır.

Sap

Sap, şapkanın rengiyle benzer, kırmızımsı kahverengi ila koyu kahverengi, parlak ve verniklidir. Genellikle şapkanın yanında veya eksantrik olarak büyür, bazen merkezidir. Uzunluğu 5-15 cm, kalınlığı 1-3 cm arasında değişebilir. Sap çok sert ve liflidir.

Et

Mantarın eti sert, odunsu ve liflidir. Kesildiğinde krem rengi veya açık kahverengi renktedir. Kuruduğunda daha sert hale gelir.

Sporofor

Meyve gövdesi şapka ve saptan oluşur. Yıllık veya çok yıllık olabilir. Parlak, cilalı bir yüzeye sahiptir.

Yaşam alanı

Ağırlıklı olarak yaprak döken ağaçların (özellikle meşe, akçaağaç, kızılağaç) ölü veya zayıflamış gövdelerinde, kütüklerinde ve köklerinde bulunur. Nadiren canlı ağaçlarda parazitik olarak görülebilir. Çoğunlukla subtropikal ve tropikal bölgelerde, özellikle Asya'da yaygındır.

Temel bilgiler

• Şapka yüzeyi: Parlak, vernikli, genellikle konsantrik büyüme halkalarına sahip.
• Büyüme formu: Soliter veya gruplar halinde, odun üzerinde saprofitik veya nadiren parazitik.
• Spor izi: Kahverengi (pas rengi veya koyu kahverengi spor dökülümü gözlenir).
• Gövde rengi: Kırmızımsı kahverengiden koyu kahverengiye, sap aynı renkte ve parlak.
• Koku: Hafif mantarımsı, belirgin değil.
• Et çürümesi: Ezildiğinde renk değiştirmez.
• Yükseklik: Mantarın sapı 5-15 cm, şapka 2-3 cm kalınlığında.
• Şapka çapı: 5-20 cm.
• Besin alımı: Saprofitik (ölü organik madde üzerinde beslenir).

Hızlı kontrol

• Koku: Hafif mantarımsı, belirgin bir kokusu yoktur.
• Meyveleme: Yıl boyunca bulunabilir, ancak genellikle yaz sonu ve sonbahar başı en aktif büyüme dönemidir.
• Substrat: Özellikle yaprak döken ağaçların ölü odunları üzerinde, saprofitik olarak.

Nerede bulunur

Bulma ipuçları

Benzer türler

Bilimsel sınıflandırma

Şube

Basidiomycota

Sınıf

Agaricomycetes

Takım

Polyporales

Aile

Ganodermataceae

Cins

Ganoderma

Saklama bilgileri

• Maks sıcaklık: 15°C
• Donma süresi: 12 ay (kurutulduktan sonra)
• Min sıcaklık: 4°C
• Buzdolabında saklama: 7 gün (taze ancak önerilmez)

Nasıl temizlenir

Mantarın yüzeyindeki toprak ve diğer kalıntıları kuru bir fırça veya nemli bir bezle nazikçe temizleyin. Sert odunsu yapısı nedeniyle yıkanması önerilmez. İç kısmına su sızmasını engellemek önemlidir.

Reishi, Lingzhi hakkında daha fazlası