Bir mantar fotoğrafı çektiniz mi? Mushby uygulamasıyla anında tanımlayın
Uygulamayı açAçıklama
Cyclocybe aegerita, eski adıyla Agrocybe aegerita, kavak, söğüt, karaağaç gibi yapraklı ağaçların gövdelerinde ve kütüklerinde kümeler halinde yetişen, yenilebilir ve oldukça lezzetli bir mantar türüdür. Akdeniz ikliminin görüldüğü bölgelerde ve Asya'da yaygın olarak bulunur. Ticari olarak da yetiştirilen popüler bir kültür mantarıdır.
Nasıl tanımlanır
- Şapka
- Şapka 3-15 cm çapında, başlangıçta dışbükey, olgunlaştıkça düzleşir ve ortası hafif çukurlaşabilir. Rengi kremden açık kahverengiye, bazen sarımsı tonlarda olabilir. Nemli havalarda yapışkan, kurak havalarda mat ve pürüzsüzdür. Kenarları gençken içe kıvrık, olgunlaştıkça düzleşir ve bazen dalgalı olabilir.
- Lameller
- Lameller sapa bağlı veya hafifçe inen, sık, gençken beyazımsı, olgunlaştıkça kahverengimsi-griye döner. Spor izi koyu kahverengidir.
- Sap
- Sap 5-15 cm uzunluğunda ve 1-3 cm kalınlığında, silindirik, tabana doğru hafifçe kalınlaşabilir. Rengi şapka rengine benzer veya daha açık, beyazımsı-krem rengindedir. Üzerinde belirgin, zarımsı, beyazımsı bir halka bulunur. Halkanın altı lifli veya pullu olabilir. Sap içi dolgundur.
- Et
- Et beyazımsı, sıkı ve etlidir. Kesildiğinde rengi değişmez. Hoş, hafif unumsu veya mantarımsı bir kokusu ve tadı vardır.
- Sporofor
- Şapka ve sap belirgin, halkalı bir yapıya sahiptir.
- Yaşam alanı
- Genellikle kavak, söğüt, karaağaç, çınar gibi yapraklı ağaçların canlı veya ölü gövdelerinde, kütüklerinde ve dallarında kümeler halinde yetişir. Saprofit bir türdür.
Temel bilgiler
- Şapka yüzeyi: Pürüzsüz, nemli havalarda yapışkan
- Büyüme formu: Kümeler halinde
- Spor izi: Koyu kahverengi
- Gövde rengi: Kremden açık kahverengiye
- Koku: Hoş, hafif unumsu
- Et çürümesi: Değişmez
- Yükseklik: 5-15 cm
- Şapka çapı: 3-15 cm
- Besin alımı: Saprofit
Güvenli
GüvenliCyclocybe aegerita yenilebilir bir mantardır ve doğru tanımlandığında zehirli değildir. Ancak, mantar toplarken her zaman dikkatli olunmalı ve şüphe duyulan hiçbir mantar tüketilmemelidir. Zehirli türlerle karıştırılma riski her zaman mevcuttur.
Hızlı kontrol
- Koku: Hoş, hafif unumsu veya mantarımsı
- Meyveleme: İlkbahardan sonbahara, ılıman iklimlerde kışın da
- Substrat: Yapraklı ağaçların gövdeleri ve kütükleri
Nerede bulunur
Akdeniz Bölgesi
Türkiye'nin Akdeniz kıyı şeridinde ve Akdeniz ikliminin görüldüğü diğer ülkelerde yaygın olarak bulunur.
Asya
Özellikle Doğu Asya mutfaklarında popülerdir ve bu bölgelerde doğal olarak yetişir.
Yapraklı Ağaçların Bulunduğu Ormanlar
Kavak, söğüt, karaağaç gibi ağaçların bulunduğu nemli ormanlık alanlarda, nehir kenarlarında ve parklarda görülebilir.
Bulma ipuçları
Ağaç Türleri
Kavak, söğüt, karaağaç gibi yapraklı ağaçların gövdelerini ve kütüklerini kontrol edin. Özellikle nemli ve gölgelik alanları tercih ederler.
Büyüme Şekli
Genellikle kümeler halinde, bazen de tek tek bulunabilirler. Bir ağaçta bir tane bulduğunuzda etrafına dikkatlice bakın, muhtemelen daha fazlası vardır.
Mevsim
İlkbahardan sonbahara kadar, özellikle yağışlı dönemlerden sonra ortaya çıkarlar. Ilıman iklimlerde kışın da görülebilirler.
Benzer türler
Kükürt Mantarı
Zehirli mantar
Diğer adları: Hypholoma fasciculare
Bal Mantarı
Yenilebilir mantar
Diğer adları: Armillaria mellea
Bilimsel sınıflandırma
- Şube
- Basidiomycota
- Sınıf
- Agaricomycetes
- Takım
- Agaricales
- Aile
- Strophariaceae
- Cins
- Cyclocybe
Saklama bilgileri
- Maks sıcaklık: 4°C
- Donma süresi: 6 ay
- Min sıcaklık: 0°C
- Buzdolabında saklama: 5 gün
Nasıl temizlenir
Mantarları nazikçe fırçalayarak veya nemli bir bezle silerek toprağı ve diğer kalıntıları temizleyin. Su altında uzun süre yıkamaktan kaçının, çünkü suyu emebilirler. Sapın sert veya odunsu kısımlarını kesip atın.
Kavak Mantarı hakkında daha fazlası
Her yerde mantarları tanımlayın
iOS, Android ve Web'de ücretsiz. Fotoğrafla tanımlama, tam veritabanı ve kişisel koleksiyonunuz.