Bir mantar fotoğrafı çektiniz mi? Mushby uygulamasıyla anında tanımlayın
Uygulamayı açAçıklama
Cantharellus cinnabarinus, genellikle Kuzey Amerika'nın doğu bölgelerinde bulunan, parlak tarçın kırmızısı rengiyle dikkat çeken yenilebilir bir mantar türüdür. Genellikle yaz sonundan sonbahara kadar yaprak döken ormanlarda, özellikle meşe ağaçlarının altında mikorizal bir ilişki içinde yetişir. Küçük ila orta boyutlu olup, huni şeklinde bir şapkaya ve belirgin, çatallı, damarlı 'sahte solungaçlara' sahiptir. Eti beyazımsı ve hafif meyvemsi bir kokuya sahiptir. Lezzetli bir yemek mantarı olarak bilinir, ancak zehirli benzerleriyle karıştırılmaması için dikkatli olunmalıdır.
Nasıl tanımlanır
- Şapka
- Şapka 1-4 cm çapında, başlangıçta dışbükey, daha sonra düzleşen ve yaşlandıkça huni şeklini alan bir yapıya sahiptir. Kenarları genellikle dalgalı veya lobludur. Rengi parlak tarçın kırmızısı ila turuncu-kırmızıdır. Yüzeyi pürüzsüz veya hafifçe tüylü olabilir.
- Lameller
- Gerçek solungaçlar yerine, şapka alt yüzeyinde sapa doğru inen, çatallı, damarlı ve buruşuk 'sahte solungaçlar' bulunur. Bu yapılar şapka ile aynı renkte veya biraz daha soluk olabilir.
- Sap
- Sap 2-6 cm uzunluğunda ve 0.5-1.5 cm kalınlığındadır. Şapka ile aynı renkte veya biraz daha soluktur. Genellikle tabana doğru incelir veya silindirik bir yapıya sahiptir. İçi doludur ve yüzeyi pürüzsüzdür.
- Et
- Et beyazımsı veya soluk turuncu renkte olup, sıkı ve liflidir. Kesildiğinde veya ezildiğinde renk değiştirmez. Hafif meyvemsi veya kayısı benzeri bir kokuya sahiptir.
- Sporofor
- Mantarın meyve gövdesi, şapka, sap ve sahte solungaçlardan oluşur. Genellikle küçük ila orta boyutludur ve parlak tarçın kırmızısı rengiyle kolayca tanınır.
- Yaşam alanı
- Yaprak döken ormanlarda, özellikle meşe ağaçlarının altında, toprakta tek tek veya dağınık gruplar halinde yetişir. Mikorizal bir mantardır.
Temel bilgiler
- Şapka yüzeyi: Pürüzsüz veya hafifçe tüylü
- Büyüme formu: Tek tek veya dağınık gruplar halinde
- Spor izi: Beyazımsı ila soluk krem
- Gövde rengi: Parlak tarçın kırmızısı ila turuncu-kırmızı
- Koku: Hafif meyvemsi veya kayısı benzeri
- Et çürümesi: Renk değiştirmez
- Yükseklik: 2-6 cm
- Şapka çapı: 1-4 cm
- Besin alımı: Mikorizal
Güvenli
GüvenliCantharellus cinnabarinus yenilebilir bir mantardır. Ancak, zehirli benzerleriyle karıştırılma riski nedeniyle dikkatli olunmalıdır. Özellikle Omphalotus illudens (Zehirli Jack O'Lantern Mantarı) ile karıştırılabilir. Omphalotus illudens, gerçek solungaçlara sahip olması, genellikle ağaç kütüklerinde veya ölü ağaçlarda büyümesi ve karanlıkta biyolüminesans göstermesiyle ayırt edilebilir. Ayrıca, bazı kişilerde mantarlara karşı bireysel hassasiyetler veya alerjik reaksiyonlar görülebilir. İlk kez tüketildiğinde az miktarda denenmesi ve herhangi bir olumsuz reaksiyon durumunda tüketimin durdurulması önerilir. Her zaman deneyimli bir mantar uzmanı tarafından teşhis edildiğinden emin olun.
Hızlı kontrol
- Koku: Hafif meyvemsi veya kayısı benzeri
- Meyveleme: Yaz sonu - Sonbahar ortası
- Substrat: Toprak (mikorizal)
Nerede bulunur
Kuzey Amerika'nın Doğu Bölgeleri
Bu mantar türü, Kuzey Amerika'nın doğu eyaletlerinde, özellikle Appalaş Dağları ve çevresindeki ormanlık alanlarda yaygın olarak bulunur.
Yaprak Döken Ormanlar
Meşe, kayın ve gürgen gibi yaprak döken ağaçların bulunduğu ormanlık alanlar, Cantharellus cinnabarinus için ideal yaşam alanlarıdır.
Nemli ve Yosunlu Alanlar
Genellikle nemli, iyi drene edilmiş topraklarda, yosunlu veya yaprak döküntüsüyle kaplı zeminlerde bulunurlar.
Bulma ipuçları
Mevsim Takibi
Yaz sonundan sonbahar ortasına kadar olan dönemde, özellikle yağışlı havalardan sonra ortaya çıkarlar. Bu dönemde ormanları ziyaret etmek, onları bulma şansını artırır.
Ağaç Türlerine Dikkat
Meşe ağaçlarının yakınında, özellikle yaşlı meşelerin kök sistemleriyle mikorizal ilişki kurdukları için bu ağaçların etrafına odaklanmak faydalıdır.
Grup Halinde Arama
Genellikle tek tek değil, dağınık gruplar halinde büyürler. Bir tane bulduğunuzda, çevresini dikkatlice inceleyerek daha fazlasını bulabilirsiniz.
Renk ve Şekil
Parlak tarçın kırmızısı rengi ve huni şeklindeki yapısıyla diğer mantarlardan ayrılırlar. Bu özelliklere dikkat ederek kolayca tanınabilirler.
Benzer türler
Turuncu Kanterel
Cantharellus
Diğer adları: Cantharellus lateritius
Sahte Kanterel
Hygrophoropsis
Diğer adları: Hygrophoropsis aurantiaca
Zehirli Jack O'Lantern Mantarı
Omphalotus
Diğer adları: Omphalotus illudens
Bilimsel sınıflandırma
- Şube
- Basidiomycota
- Sınıf
- Agaricomycetes
- Takım
- Cantharellales
- Aile
- Cantharellaceae
- Cins
- Cantharellus
Saklama bilgileri
- Maks sıcaklık: 4°C
- Donma süresi: 6 ay
- Min sıcaklık: 1°C
- Buzdolabında saklama: 5 gün
Nasıl temizlenir
Toplanan mantarları nazikçe fırça veya nemli bir bezle topraktan ve yaprak döküntülerinden temizleyin. Su altında uzun süre yıkamaktan kaçının, çünkü süngerimsi yapıları suyu emebilir ve lezzetlerini azaltabilir. Gerekirse, hafifçe nemli bir kağıt havlu ile silin.
Tarçın Kanterel hakkında daha fazlası
Her yerde mantarları tanımlayın
iOS, Android ve Web'de ücretsiz. Fotoğrafla tanımlama, tam veritabanı ve kişisel koleksiyonunuz.