Bir mantar fotoğrafı çektiniz mi? Mushby uygulamasıyla anında tanımlayın
Uygulamayı açAçıklama
Bondarzewia berkeleyi, genellikle ağaçların dibinde veya ölü odun üzerinde büyüyen, büyük, çok yıllık bir polipor mantarıdır. Genellikle tek bir tabandan çıkan çok sayıda şapka benzeri lobdan oluşan, rozet şeklinde bir yapıya sahiptir. Rengi kremden sarımsıya, yaşlandıkça kahverengiye dönebilir. Etli ve lifli bir yapıya sahiptir. Gözenekli alt yüzeyi beyaz veya krem rengindedir ve yaşlandıkça sararır. Genç örnekleri yenilebilir olarak kabul edilse de, yaşlandıkça sertleşir ve acılaşır.
Nasıl tanımlanır
- Şapka
- Şapkalar 5-30 cm genişliğinde, düzensiz şekilli, loblu veya dalgalı kenarlıdır. Yüzeyi kadifemsi veya pürüzlü olabilir. Rengi gençken krem veya sarımsı beyaz, yaşlandıkça açık kahverengi, gri-kahverengi veya pas rengine döner. Kenarları genellikle daha açık renklidir.
- Lameller
- Gerçek solungaçları yoktur. Bunun yerine, alt yüzeyde küçük, yuvarlak veya köşeli gözenekler bulunur. Gözenekler beyaz veya krem rengindedir, yaşlandıkça sararır ve bazen hafifçe kahverengileşir. Gözenekler incedir ve milimetre başına 1-3 adet bulunur.
- Sap
- Belirgin bir sapı yoktur. Meyve gövdesi doğrudan ağacın tabanına veya köklerine bağlıdır. Bazen kısa, kalın ve köselemsi bir taban görülebilir.
- Et
- Kalın, beyaz, etli ve lifli bir yapıya sahiptir. Kesildiğinde veya ezildiğinde rengi değişmez. Gençken yumuşak, yaşlandıkça sert ve odunsu hale gelir.
- Sporofor
- Genellikle 10-100 cm genişliğinde, bazen daha büyük, tek bir tabandan çıkan çok sayıda lobdan oluşan rozet şeklinde bir yapıya sahiptir. Loblar üst üste binmiş veya yelpaze şeklinde olabilir.
- Yaşam alanı
- Genellikle sert ağaçların (meşe, akçaağaç, kayın vb.) tabanında, köklerinde veya ölü odun üzerinde büyür. Bazen çimlerde, gömülü odun üzerinde de bulunabilir. Tek başına veya gruplar halinde büyür.
Temel bilgiler
- Şapka yüzeyi: Kadifemsi veya pürüzlü, loblu veya dalgalı kenarlı.
- Büyüme formu: Rozet şeklinde, tek bir tabandan çıkan çok sayıda lob.
- Spor izi: Beyaz
- Gövde rengi: Krem, sarımsı beyaz, açık kahverengi, gri-kahverengi.
- Koku: Hafif mantar kokusu, bazen hafif anason veya tatlımsı koku.
- Et çürümesi: Rengi değişmez.
- Yükseklik: 10-100 cm (genişlik)
- Şapka çapı: 5-30 cm (her bir lob)
- Besin alımı: Parazitik veya saprofitik (ağaç köklerinde veya ölü odun üzerinde).
Güvenli
GüvenliBondarzewia berkeleyi, genç ve taze olduğunda yenilebilir bir mantardır. Ancak, yaşlandıkça sertleşir, lifli hale gelir ve acı bir tat geliştirebilir. Bazı kişilerde hafif sindirim rahatsızlıklarına neden olabileceği bildirilmiştir, bu nedenle ilk kez tüketenlerin küçük miktarlarla başlaması önerilir. Zehirli bir tür değildir, ancak yanlış tanımlama veya yaşlı örneklerin tüketimi sorunlara yol açabilir. Benzer görünümlü bazı polipor türleri yenilebilir değildir veya sindirim sorunlarına neden olabilir, bu nedenle doğru tanımlama hayati önem taşır.
Hızlı kontrol
- Koku: Hafif mantar kokusu, bazen hafif anason veya tatlımsı koku.
- Meyveleme: Yaz sonu - Sonbahar başı
- Substrat: Sert ağaçların tabanı, kökleri veya ölü odun.
Nerede bulunur
Kuzey Amerika
Doğu Kuzey Amerika'da yaygın olarak bulunur, ancak batı bölgelerinde de görülebilir.
Avrupa
Bazı Avrupa ülkelerinde de rapor edilmiştir, ancak Kuzey Amerika'daki kadar yaygın değildir.
Asya
Asya'nın bazı bölgelerinde de benzer türler bulunabilir, ancak Bondarzewia berkeleyi'nin kesin dağılımı daha fazla araştırma gerektirebilir.
Bulma ipuçları
Ağaç Tabanlarını Kontrol Edin
Bu mantar genellikle sert ağaçların tabanında veya köklerinde büyür. Özellikle meşe ağaçlarının etrafına dikkat edin.
Ölü Odun Arayın
Bazen ölü ağaç kütükleri veya gömülü odun üzerinde de bulunabilir.
Mevsimi Takip Edin
Genellikle yaz sonundan sonbahar başına kadar ortaya çıkar. Nemli hava koşulları büyümeyi teşvik eder.
Genç Örnekleri Tercih Edin
Yenilebilirlik açısından genç ve yumuşak örnekler tercih edilmelidir. Yaşlı örnekler sert ve acı olabilir.
Benzer türler
Meripilus sumstinei
Polypore mantarı
Diğer adları: Siyah lekelenen polipor
Grifola frondosa
Polypore mantarı
Diğer adları: Maitake, Koyunbaşı mantarı
Bilimsel sınıflandırma
- Şube
- Basidiomycota
- Sınıf
- Agaricomycetes
- Takım
- Russulales
- Aile
- Bondarzewiaceae
- Cins
- Bondarzewia
Saklama bilgileri
- Maks sıcaklık: 4°C
- Donma süresi: 6 ay
- Min sıcaklık: 0°C
- Buzdolabında saklama: 5 gün
Nasıl temizlenir
Mantarı temizlemek için, toprağı ve diğer kalıntıları kuru bir fırça veya nemli bir bezle nazikçe temizleyin. Yıkamaktan kaçının, çünkü mantar suyu emebilir ve dokusunu bozabilir. Sertleşmiş veya odunsu kısımları kesin ve atın. Sadece genç, yumuşak kısımları kullanın.
Berkeley's Polypore hakkında daha fazlası
Her yerde mantarları tanımlayın
iOS, Android ve Web'de ücretsiz. Fotoğrafla tanımlama, tam veritabanı ve kişisel koleksiyonunuz.