Bir mantar fotoğrafı çektiniz mi? Mushby uygulamasıyla anında tanımlayın
Uygulamayı açAçıklama
Amanita vaginata, genellikle 'Grisette' olarak bilinen, Amanita cinsine ait yenilebilir bir mantar türüdür. Bu mantar, Amanita cinsinin diğer ölümcül üyelerinin aksine, belirgin bir yüzüğe (annulus) sahip olmamasıyla dikkat çeker. Şapkası genellikle gri tonlarında olup, kenarları belirgin bir şekilde çizgili (striate) yapıdadır. Ormanlık alanlarda, özellikle yaprak döken ve iğne yapraklı ağaçların altında mikorizal bir ilişki içinde bulunur. Genellikle yaz sonundan sonbahara kadar görülür.
Nasıl tanımlanır
- Şapka
- Şapka 4-12 cm çapında, başlangıçta yumurta şeklinde, sonra dışbükey ve nihayetinde düzleşir. Rengi genellikle gri, gri-kahverengi veya bazen beyazımsı olabilir. Kenarları belirgin bir şekilde çizgili (striate) olup, bu özellik Amanita vaginata'nın önemli bir ayırt edici özelliğidir. Şapka yüzeyi pürüzsüz veya hafifçe yapışkan olabilir, genellikle kalıntı içermez.
- Lameller
- Lameller serbest, beyaz veya krem rengindedir. Sık ve yumuşaktır. Sapın etrafında bir yaka oluşturmazlar.
- Sap
- Sap 6-15 cm uzunluğunda ve 1-2 cm kalınlığında, silindirik, tabana doğru hafifçe kalınlaşır. Beyaz veya şapka rengine yakın tonlarda olabilir. Yüzüğü (annulus) yoktur, bu da onu diğer zehirli Amanita türlerinden ayırır. Tabanında belirgin, torba benzeri bir volva bulunur. Volva beyazımsı veya grimsi renkte olup, genellikle toprağın altında kalır.
- Et
- Et beyaz, ince ve kırılgandır. Belirgin bir kokusu veya tadı yoktur.
- Sporofor
- Meyve gövdesi, şapka, sap ve volva olmak üzere üç ana kısımdan oluşur. Gençken yumurta şeklinde, olgunlaştıkça şapka açılır.
- Yaşam alanı
- Amanita vaginata, mikorizal bir mantardır ve çeşitli ağaç türleriyle simbiyotik bir ilişki kurar. Genellikle yaprak döken ormanlarda (meşe, kayın, huş) ve iğne yapraklı ormanlarda (çam, ladin) bulunur. Nemli, humuslu toprakları tercih eder.
Temel bilgiler
- Şapka yüzeyi: Pürüzsüz veya hafifçe yapışkan, kalıntısız
- Büyüme formu: Tek başına veya dağınık gruplar halinde
- Spor izi: Beyaz
- Gövde rengi: Gri, gri-kahverengi, beyazımsı
- Koku: Belirgin değil
- Et çürümesi: Değişmez
- Yükseklik: 6-15 cm
- Şapka çapı: 4-12 cm
- Besin alımı: Mikorizal
Güvenli
GüvenliAmanita vaginata, doğru tanımlandığında yenilebilir bir mantardır. Ancak, Amanita cinsinin birçok ölümcül zehirli türü (Amanita phalloides, Amanita virosa, Amanita pantherina gibi) ile karıştırılma riski çok yüksektir. Bu zehirli türlerin aksine Amanita vaginata'nın sapında yüzük (annulus) bulunmaz. Bu nedenle, bu mantarı toplarken ve tüketirken son derece dikkatli olunmalı ve %100 emin olunmadıkça asla tüketilmemelidir. Zehirli Amanita türleri genellikle ölümcül amatoksinler içerir. Herhangi bir şüphe durumunda mantarı tüketmeyin ve uzman bir mikologdan yardım alın. Pişirilmeden çiğ olarak tüketilmemelidir.
Hızlı kontrol
- Koku: Belirgin bir kokusu yoktur.
- Meyveleme: Yaz sonu - Sonbahar
- Substrat: Toprak (mikorizal)
Nerede bulunur
Avrupa
Avrupa'nın birçok ülkesinde yaygın olarak bulunur, özellikle ormanlık alanlarda.
Kuzey Amerika
Kuzey Amerika'nın ılıman bölgelerinde sıkça rastlanır.
Asya
Asya'nın bazı bölgelerinde de rapor edilmiştir.
Bulma ipuçları
Mevsim
Genellikle yaz sonundan sonbahara kadar, özellikle yağışlı dönemlerden sonra ortaya çıkar.
Habitat
Yaprak döken ve iğne yapraklı ağaçların altında, nemli ve humuslu topraklarda arayın.
Ayırt Edici Özellikler
Şapka kenarlarındaki belirgin çizgileri ve sapında yüzüğün (annulus) olmaması en önemli ayırt edici özellikleridir. Tabanındaki torba benzeri volva'yı kontrol etmek için mantarı dikkatlice kazarak çıkarın.
Benzer türler
Ölüm Meleği
Amanita
Diğer adları: Amanita virosa
Köygöçüren
Amanita
Diğer adları: Amanita phalloides
Panter Mantarı
Amanita
Diğer adları: Amanita pantherina
Yükselen Volva Amanita
Amanita
Diğer adları: Amanita ceciliae
Bilimsel sınıflandırma
- Şube
- Basidiomycota
- Sınıf
- Agaricomycetes
- Takım
- Agaricales
- Aile
- Amanitaceae
- Cins
- Amanita
Saklama bilgileri
- Maks sıcaklık: 4°C
- Donma süresi: 6 ay
- Min sıcaklık: 0°C
- Buzdolabında saklama: 5 gün
Nasıl temizlenir
Toplanan mantarları nazikçe fırça veya nemli bir bezle temizleyin. Toprak ve diğer kalıntıları uzaklaştırın. Yıkamaktan kaçının, çünkü mantarlar suyu emer ve lezzetini kaybedebilir.
Grisette hakkında daha fazlası
Her yerde mantarları tanımlayın
iOS, Android ve Web'de ücretsiz. Fotoğrafla tanımlama, tam veritabanı ve kişisel koleksiyonunuz.