Bir mantar fotoğrafı çektiniz mi? Mushby uygulamasıyla anında tanımlayın
Uygulamayı açAçıklama
Amanita excelsa, genellikle Avrupa ve Kuzey Amerika'nın ılıman ormanlarında bulunan, yenilebilir ancak dikkatli olunması gereken bir mantar türüdür. Şapkası gri-kahverengi tonlarında olup, üzerinde beyazımsı veya grimsi siğiller bulunur. Zehirli Amanita türleriyle karıştırılma riski nedeniyle deneyimsiz toplayıcılar için önerilmez.
Nasıl tanımlanır
- Şapka
- Şapka 5-15 cm çapında, başlangıçta dışbükey, olgunlaştıkça düzleşir ve ortası hafifçe çökük olabilir. Rengi gri-kahverengi, kahverengi veya zeytin kahverengisi tonlarında değişir. Üzerinde kolayca silinebilen, beyazımsı veya grimsi, düzensiz siğiller (velum kalıntıları) bulunur. Kenarları bazen hafifçe çizgili olabilir.
- Lameller
- Lameller serbest, sık, beyaz veya krem rengi. Olgunlaştıkça hafifçe sararabilirler. Kenarları bazen hafifçe pürüzlü olabilir.
- Sap
- Sap 8-15 cm uzunluğunda ve 1-3 cm çapında, silindirik, tabana doğru hafifçe şişkin veya yumrulu. Rengi beyazımsıdan grimsi kahverengiye kadar değişir. Üzerinde genellikle zikzak desenli veya yılan derisi benzeri bir yapı (fibriller) bulunur. Yüzük (halka) zarımsı, beyaz, üst kısmı çizgili, alt kısmı pürüzsüzdür ve saptan kolayca ayrılabilir. Volva (kılıf) yoktur, ancak sapın tabanında velum kalıntılarından oluşan birkaç sıra siğil veya halka benzeri yapılar bulunabilir.
- Et
- Et beyaz, kesildiğinde veya ezildiğinde renk değiştirmez. Hafif bir turp kokusu ve tatlımsı bir tadı vardır.
- Sporofor
- Şapka, sapka ve lamellerden oluşan tipik bir mantar yapısı. Gençken yumurta şeklinde, olgunlaştıkça düzleşir.
- Yaşam alanı
- Genellikle iğne yapraklı ve geniş yapraklı ormanlarda, özellikle kayın, meşe, ladin ve çam ağaçlarının altında bulunur. Mikorizal bir mantardır, yani ağaç kökleriyle simbiyotik bir ilişki içindedir.
Temel bilgiler
- Şapka yüzeyi: Kuru, mat, siğilli
- Büyüme formu: Tek veya dağınık gruplar halinde
- Spor izi: Beyaz
- Gövde rengi: Gri-kahverengi (şapka), beyaz-grimsi (sap)
- Koku: Hafif turp kokusu
- Et çürümesi: Renk değiştirmez
- Yükseklik: 8-15 cm
- Şapka çapı: 5-15 cm
- Besin alımı: Mikorizal
Güvenli
Hafif Düzeyde ZehirliAmanita excelsa, bazı kaynaklarda yenilebilir olarak belirtilse de, çiğ tüketildiğinde hafif toksik olabilir ve sindirim rahatsızlıklarına yol açabilir. Her zaman iyice pişirilmelidir. En önemlisi, ölümcül zehirli Amanita pantherina (Panter Mantarı) ve Amanita muscaria (Sinek Mantarı) gibi türlerle karıştırılma riski çok yüksektir. Bu nedenle, deneyimsiz mantar toplayıcıları tarafından toplanması kesinlikle önerilmez. En ufak bir şüphe durumunda tüketilmemelidir.
Hızlı kontrol
- Koku: Hafif turp kokusu
- Meyveleme: Yaz sonu - Sonbahar ortası
- Substrat: Toprak (mikorizal)
Nerede bulunur
Avrupa
Batı, Orta ve Doğu Avrupa'nın ılıman ormanlarında yaygın olarak bulunur.
Kuzey Amerika
Kuzey Amerika'nın doğu ve batı kıyılarındaki ormanlık alanlarda görülebilir.
Asya
Bazı Asya bölgelerinde de rapor edilmiştir, ancak daha az yaygındır.
Bulma ipuçları
Ağaç Türleri
Kayın, meşe, ladin ve çam ağaçlarının yakınlarında arayın. Bu ağaçlarla mikorizal ilişki kurar.
Mevsim
Yaz sonundan sonbahar ortasına kadar, özellikle yağışlı dönemlerden sonra ortaya çıkar.
Toprak
Humus açısından zengin, iyi drene edilmiş orman topraklarını tercih eder.
Dikkatli Olun
Zehirli Amanita türleriyle karıştırılma riski çok yüksektir. Kesinlikle emin değilseniz toplamayın.
Benzer türler
Panter Mantarı
Amanita
Diğer adları: Amanita pantherina
Yüzen Amanita
Amanita
Diğer adları: Amanita fulva
Gri Yüzen Amanita
Amanita
Diğer adları: Amanita vaginata
Bilimsel sınıflandırma
- Şube
- Basidiomycota
- Sınıf
- Agaricomycetes
- Takım
- Agaricales
- Aile
- Amanitaceae
- Cins
- Amanita
Saklama bilgileri
- Maks sıcaklık: 4°C
- Donma süresi: 6 ay
- Min sıcaklık: 0°C
- Buzdolabında saklama: 3 gün
Nasıl temizlenir
Toplandıktan sonra, şapka üzerindeki siğiller ve sap üzerindeki toprak kalıntıları yumuşak bir fırça veya nemli bir bezle nazikçe temizlenmelidir. Yıkanması önerilmez, çünkü suyu emerek dokusunu bozabilir.
Gri Benekli Amanita hakkında daha fazlası
Her yerde mantarları tanımlayın
iOS, Android ve Web'de ücretsiz. Fotoğrafla tanımlama, tam veritabanı ve kişisel koleksiyonunuz.