Bir mantar fotoğrafı çektiniz mi? Mushby uygulamasıyla anında tanımlayın
Uygulamayı açAçıklama
Amanita caesarea, Amanitaceae familyasına ait, lezzetli ve aranan bir yenilebilir mantardır. Roma İmparatorları tarafından çok beğenildiği için bu ismi almıştır. Ancak, amatör mantar toplayıcıları için zehirli türlerle olan benzerliği nedeniyle dikkatli olunması gereken bir türdür.
Nasıl tanımlanır
- Şapka
- Şapka çapı 8-20 cm'ye kadar ulaşabilir. Gençken küresel, sonra dışbükey ve sonunda düzleşir. Rengi parlak turuncudan kırmızımsı turuncuya kadar değişir. Şapka yüzeyi pürüzsüzdür ve kenarları belirgin olukludur.
- Lameller
- Lameller serbesttir, yani sapa bağlı değildir. Sık ve parlak sarı renktedir.
- Sap
- Sap 8-15 cm uzunluğunda ve 2-3 cm çapındadır. Silindirik, sarı renkte ve tabana doğru şişkindir. Sapın üst kısmında belirgin bir halka (annulus) bulunur. Tabanında volva adı verilen kese şeklinde bir yapı vardır. Volva beyaz renktedir ve mantarın yumurta evresinden kalmadır.
- Et
- Eti beyaz veya hafif sarımsı renktedir. Tadı ve kokusu hoştur.
- Sporofor
- Genç evrede yumurta şeklinde belirir, olgunlaştıkça şapka açılır.
- Yaşam alanı
- Genellikle sıcak ve ılıman iklimlerde, yaprak döken ağaçların (özellikle meşe ve kestane) altında yetişir. Mikorizal bir ilişki kurar, yani ağaç kökleriyle simbiyotik bir yaşam sürer.
Temel bilgiler
- Şapka yüzeyi: Pürüzsüz
- Büyüme formu: Tek veya gruplar halinde
- Spor izi: Beyaz
- Gövde rengi: Turuncu, kırmızımsı turuncu
- Koku: Hoş
- Et çürümesi: Burukluk oluşturmaz
- Yükseklik: 8-15 cm
- Şapka çapı: 8-20 cm
- Besin alımı: Mikorizal
Güvenli
GüvenliSezar mantarı yenilebilir bir mantardır. Ancak, ölümcül zehirli türlerle (özellikle Amanita phalloides) karıştırılma riski nedeniyle dikkatli olunmalıdır. Pişirilmeden kesinlikle tüketilmemelidir.
Hızlı kontrol
- Koku: Hoş, hafif.
- Meyveleme: Yaprak döken ağaçların altında.
- Substrat: Toprak
Nerede bulunur
Akdeniz Bölgesi
Türkiye'de en sık Akdeniz Bölgesi'nde, özellikle meşe ve kestane ormanlarında bulunur.
Ege Bölgesi
Ege Bölgesi'nde de benzer habitatlarda görülebilir.
Diğer Bölgeler
Nadiren de olsa Marmara ve Karadeniz Bölgelerinde de rastlanabilir.
Bulma ipuçları
Mevsim
Genellikle yaz sonu ve sonbahar aylarında (Ağustos-Ekim) ortaya çıkar. Hava koşulları ve bölgeye göre değişiklik gösterebilir.
Habitat
Meşe ve kestane ağaçlarının altını kontrol edin. Yaprak döküntülerinin arasında dikkatlice arayın. Genç bireyler genellikle yaprakların altında gizlenmiş olabilir.
Volva
Tanımlamada en önemli özelliklerden biri volvadır. Taban kısmını dikkatlice açarak volvanın varlığını kontrol edin. Sezar mantarının volvası beyaz renktedir ve kese şeklindedir.
Benzer türler
Ölüm Meleği (Amanita phalloides)
mantar
Diğer adları: Gelin Mantarı
Amanita muscaria
mantar
Diğer adları: Sinek Mantarı
Amanita hemibapha
mantar
Diğer adları: Yarı Kırmızı Amanita
Bilimsel sınıflandırma
- Şube
- Basidiomycota
- Sınıf
- Agaricomycetes
- Takım
- Agaricales
- Aile
- Amanitaceae
- Cins
- Amanita
Saklama bilgileri
- Maks sıcaklık: 4°C
- Donma süresi: 3 ay
- Min sıcaklık: 2°C
- Buzdolabında saklama: 2-3 gün
Nasıl temizlenir
Toprak ve yaprak kalıntılarını nazikçe fırçalayarak temizleyin. Gerekirse nemli bir bezle silin. Yıkamaktan kaçının, çünkü mantarın su emmesi lezzetini etkileyebilir.
Sezar Mantarı hakkında daha fazlası
Her yerde mantarları tanımlayın
iOS, Android ve Web'de ücretsiz. Fotoğrafla tanımlama, tam veritabanı ve kişisel koleksiyonunuz.