มีรูปถ่ายแล้ว? ระบุเห็ดทันทีด้วยแอป Mushby
เปิดแอปคำอธิบาย
เห็ดที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ สีขาวล้วน มีลักษณะเด่นที่หมวกมักเปรอะเปื้อนเศษดินเพราะชอบเกิดแบบฝังตัวใต้ดินหรือกึ่งโผล่พ้นดิน มีความสัมพันธ์แบบไมคอร์ไรซากับต้นไม้ โดยเฉพาะพืชตระกูลสนและโอ๊ค
วิธีการระบุ
- หมวก
- หมวกเห็ดสีขาวขุ่นหรือขาวครีม ผิวแห้ง ขอบหมวกบิดเบี้ยวและเรียบ พื้นผิวมักมีคราบดินติดอยู่เสมอ
- ใบเห็ด
- ครีบสีขาวแกมครีม เรียงตัวห่าง ก้านครีบสั้นและยึดติดกับก้านหมวกแบบ decurrent
- ก้าน
- สั้นและหนา สีขาว มีลักษณะแข็งและตัน
- เนื้อเห็ด
- เนื้อสีขาว หนา แข็ง ไม่เปลี่ยนสีเมื่อถูกตัดหรือขูด
- ดอกเห็ด
- มีขนาดใหญ่ เนื้อแน่น แข็งแรง
- ที่อยู่อาศัย
- พบในป่าสนและป่าไม้เบญจพรรณ มักเติบโตบริเวณพื้นดินใต้กิ่งไม้และเศษใบไม้เน่าเปื่อย
ข้อเท็จจริงสำคัญ
- พื้นผิวหมวก: แห้งและมักเปื้อนดิน
- รูปแบบการเจริญเติบโต: เดี่ยวหรือกระจุกตัว
- รอยสปอร์: สีขาวหรือครีม
- สีลำตัว: สีขาว
- กลิ่น: กลิ่นดินอ่อนๆ
- การเปลี่ยนสีเมื่อตัด: ไม่เปลี่ยนสี
- ความสูง: 5-10 ซม.
- เส้นผ่านศูนย์กลางหมวก: 5-15 ซม.
- วิธีการได้รับสารอาหาร: ไมคอร์ไรซา (สัมพันธ์กับรากไม้)
ปลอดภัย
ปลอดภัยกินได้แต่ต้องปรุงสุกอย่างดี ควรระวังการสับสนกับเห็ดในสกุล Lactarius ที่มีน้ำนมสีขาวซึ่งอาจมีรสเผ็ดจัดหรือเป็นพิษได้
ตรวจสอบด่วน
- กลิ่น: กลิ่นสะอาดคล้ายปลาหรือกลิ่นดินอ่อนๆ
- การออกผล: ฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง
- สับสเตรต: พื้นดินในป่า (Mycorrhizal)
สถานที่พบ
เขตอบอุ่นของยุโรปและเอเชีย
พบได้ทั่วไปในป่าผลัดใบและป่าสนในแถบยูเรเชีย ตั้งแต่ฤดูร้อนจนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง
เคล็ดลับการค้นหา
สังเกตเนินดิน
มักพบการดันดินขึ้นมาเป็นเนินนูนแม้จะมองไม่เห็นตัวเห็ดเนื่องจากมักจะฝังตัวอยู่ใต้ชั้นใบไม้
ความชื้น
มักจะพบหลังจากช่วงที่มีฝนตกชุกต่อเนื่องในป่าที่มีความชื้นสะสมสูง
สายพันธุ์ที่คล้ายกัน
Lactarius vellereus
เห็ดน้ำนม
เรียกอีกชื่อว่า: Fleecy milk cap
Leucopaxillus giganteus
เห็ดกลุ่ม Leucopaxillus
เรียกอีกชื่อว่า: Giant leucopax
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์
- ไฟลัม
- Basidiomycota
- ชั้น
- Agaricomycetes
- อันดับ
- Russulales
- วงศ์
- Russulaceae
- สกุล
- Russula
ข้อมูลการเก็บรักษา
- อุณหภูมิสูงสุด: 10 องศาเซลเซียส
- ระยะเวลาแช่แข็ง: 3 เดือน
- อุณหภูมิต่ำสุด: 2 องศาเซลเซียส
- การแช่เย็น: 3-5 วัน
วิธีทำความสะอาด
ใช้แปรงขนอ่อนปัดเศษดินออกทันทีหลังเก็บ หากสกปรกมากให้ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ เช็ดถู ไม่แนะนำให้แช่น้ำนานเพราะเนื้อจะดูดซับน้ำและยุ่ยง่าย
สำรวจ ไวท์รัสซูลา
ระบุเห็ดได้ทุกที่
ฟรีบน iOS, Android และเว็บ ระบุชนิดจากรูปถ่าย ฐานข้อมูลครบถ้วน และคอลเลกชันส่วนตัวของคุณ