มีรูปถ่ายแล้ว? ระบุเห็ดทันทีด้วยแอป Mushby
เปิดแอปคำอธิบาย
เห็ดขอนขาวเป็นเห็ดราในวงศ์ Polyporaceae ที่พบได้ทั่วไปในเขตร้อน มีบทบาทสำคัญในระบบนิเวศในฐานะผู้ย่อยสลายไม้ตาย (Saprotroph) ดอกเห็ดมีความทนทานและมีลักษณะเด่นคือขอบหมวกที่มีรอยหยักคล้ายฟันเลื่อย
วิธีการระบุ
- หมวก
- หมวกมีรูปร่างกลมรีถึงรูปไต ขนาด 3-10 ซม. ผิวขาวหรือครีม มีเกล็ดสีน้ำตาลเข้มละเอียดกระจายอยู่ทั่วไป
- ใบเห็ด
- ครีบเห็ดมีความชิดกันมาก ขอบครีบมีลักษณะหยักคล้ายฟันเลื่อยเด่นชัด
- ก้าน
- ก้านมีความแข็ง เหนียว เป็นร่องยาว ผิวมีขนละเอียด สีขาวอมเทา
- เนื้อเห็ด
- เนื้อมีความเหนียวและแน่น สีขาวขุ่น
- ดอกเห็ด
- ดอกเห็ดมีลักษณะแข็ง เหนียว ทรงหมวกแผ่กว้าง
- ที่อยู่อาศัย
- มักพบขึ้นเป็นกลุ่มบนขอนไม้ที่ตายแล้วหรือตอไม้เนื้อแข็งในป่าโปร่ง
ข้อเท็จจริงสำคัญ
- พื้นผิวหมวก: มีเกล็ดเล็กๆ สีน้ำตาลบนพื้นขาว
- รูปแบบการเจริญเติบโต: รวมกลุ่มแบบกระจุก
- รอยสปอร์: ขาว
- สีลำตัว: ขาวถึงครีม
- กลิ่น: ธรรมชาติดี
- การเปลี่ยนสีเมื่อตัด: ไม่เปลี่ยนสีเมื่อถูกกด
- ความสูง: 3-8 ซม.
- เส้นผ่านศูนย์กลางหมวก: 3-10 ซม.
- วิธีการได้รับสารอาหาร: ย่อยสลายไม้ (Saprotrophic)
ปลอดภัย
ปลอดภัยเป็นเห็ดที่รับประทานได้และนิยมนำมาปรุงอาหาร แต่ต้องทำให้สุกสนิททุกครั้งเนื่องจากเนื้อมีลักษณะเหนียวและอาจมีจุลินทรีย์สะสมในเนื้อไม้
ตรวจสอบด่วน
- กลิ่น: กลิ่นหอมอ่อนๆ แบบเห็ดป่า
- การออกผล: ออกดอกเป็นกลุ่มใหญ่
- สับสเตรต: ขอนไม้เนื้อแข็ง
สถานที่พบ
ประเทศไทยและภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
พบได้ทั่วไปตามป่าเบญจพรรณและป่าเต็งรังในช่วงฤดูฝน โดยเฉพาะบนตอไม้ผุ
เคล็ดลับการค้นหา
สังเกตความชื้น
มักพบบนขอนไม้ที่เริ่มผุและมีความชื้นสูงหลังฝนตก
ตำแหน่งการเกิด
มักรวมกลุ่มกันแน่นหนาบนตอไม้หรือขอนไม้เนื้อแข็ง ไม่พบตามพื้นดิน
สายพันธุ์ที่คล้ายกัน
เห็ดแครง
Schizophyllum commune
เรียกอีกชื่อว่า: Split Gill Mushroom
เห็ดลม
Lentinus sajor-caju
เรียกอีกชื่อว่า: Phoenix Mushroom
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์
- ไฟลัม
- Basidiomycota
- ชั้น
- Agaricomycetes
- อันดับ
- Polyporales
- วงศ์
- Polyporaceae
- สกุล
- Lentinus
ข้อมูลการเก็บรักษา
- อุณหภูมิสูงสุด: 0 องศาเซลเซียส
- ระยะเวลาแช่แข็ง: 3 เดือน
- อุณหภูมิต่ำสุด: 4 องศาเซลเซียส
- การแช่เย็น: 5-7 วัน
วิธีทำความสะอาด
ใช้มีดตัดส่วนโคนที่มีเศษดินออก ล้างผ่านน้ำไหลเบาๆ หรือใช้แปรงขนนุ่มปัดฝุ่นละอองออก หากดอกเห็ดแก่มากควรตัดส่วนก้านที่เหนียวเกินไปทิ้ง
สำรวจ White Sawgill
ระบุเห็ดได้ทุกที่
ฟรีบน iOS, Android และเว็บ ระบุชนิดจากรูปถ่าย ฐานข้อมูลครบถ้วน และคอลเลกชันส่วนตัวของคุณ