มีรูปถ่ายแล้ว? ระบุเห็ดทันทีด้วยแอป Mushby
เปิดแอปคำอธิบาย
เห็ดขนาดกลางถึงใหญ่ในวงศ์ Russulaceae มีลักษณะเด่นคือหมวกเห็ดสีขาวสะอาดและมีน้ำนมสีขาวขุ่นที่มีรสเผ็ดร้อนจัดเหมือนพริกสด
วิธีการระบุ
- หมวก
- กว้าง 5-15 เซนติเมตร รูปทรงกรวยแบนเมื่ออายุน้อย และเว้าตรงกลางเมื่อแก่
- ใบเห็ด
- ครีบชิดกันมากและแยกตัวสั้นๆ สีขาวอมครีม
- ก้าน
- สั้นและแข็งแรง สีเดียวกับหมวก ยาว 3-8 เซนติเมตร
- เนื้อเห็ด
- เนื้อแน่น ขาว มีน้ำนมไหลออกเมื่อถูกตัดหรือขูด สีของน้ำนมขาวไม่เปลี่ยนสีบนเนื้อเยื่อ
- ดอกเห็ด
- มีสีขาวถึงขาวครีมทั้งดอก ผิวแห้งและเรียบ
- ที่อยู่อาศัย
- พบได้ในป่าไม้ผลัดใบและป่าสน โดยมักขึ้นใกล้กับต้นโอ๊กและต้นบีช
ข้อเท็จจริงสำคัญ
- พื้นผิวหมวก: เรียบแห้ง
- รูปแบบการเจริญเติบโต: ขึ้นเป็นกลุ่มย่อยๆ หรือเดี่ยว
- รอยสปอร์: ขาว
- สีลำตัว: ขาว
- กลิ่น: อ่อนๆ
- การเปลี่ยนสีเมื่อตัด: สีไม่เปลี่ยน
- ความสูง: 3-8 ซม.
- เส้นผ่านศูนย์กลางหมวก: 5-15 ซม.
- วิธีการได้รับสารอาหาร: เอคโตไมคอร์ไรซา (Ectomycorrhizal)
มีพิษ
พิษปานกลางไม่ได้รับประทานแบบดิบได้เนื่องจากมีความเป็นพิษและเผ็ดร้อนจัด ต้องผ่านการต้มหรือดองในน้ำเกลือเป็นเวลานานเพื่อขับสารพิษออก
ชนิดของสารพิษ: Sesquiterpenes (อาจก่อการระคายเคืองอย่างรุนแรง)ชนิดของอาการ: ระคายเคืองทางเดินอาหารอย่างรุนแรงหากกินดิบ
ตรวจสอบด่วน
- กลิ่น: กลิ่นสะอาด คล้ายผลไม้จางๆ
- การออกผล: ฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง
- สับสเตรต: ดินปนอินทรียวัตถุใต้ต้นไม้
สถานที่พบ
ยุโรปและเอเชีย
แพร่กระจายกว้างขวางในป่าเขตอบอุ่น
อเมริกาเหนือ
พบในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศเหมาะสมและดินมีความชื้น
เคล็ดลับการค้นหา
สังเกตน้ำนม
ต้องลองทดสอบรสชาติเล็กน้อย (ห้ามกลืน) น้ำนมจะมีรสเผ็ดร้อนแรงมาก
ช่วงเวลาเก็บ
พบได้บ่อยในช่วงฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วง
สายพันธุ์ที่คล้ายกัน
Lactarius vellereus
เห็ดกลุ่ม Milkcap
เรียกอีกชื่อว่า: Fleecy Milkcap
Lactarius glaucescens
เห็ดกลุ่ม Milkcap
เรียกอีกชื่อว่า: Faint Green Milkcap
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์
- ไฟลัม
- Basidiomycota
- ชั้น
- Agaricomycetes
- อันดับ
- Russulales
- วงศ์
- Russulaceae
- สกุล
- Lactarius
สำรวจ Peppery Milkcap
ระบุเห็ดได้ทุกที่
ฟรีบน iOS, Android และเว็บ ระบุชนิดจากรูปถ่าย ฐานข้อมูลครบถ้วน และคอลเลกชันส่วนตัวของคุณ