Svartnande sopp

Beskrivning

Tylopilus alboater, allmänt känd som svartnande sopp, är en medelstor till stor sopp som kännetecknas av sin mörka färg och förmåga att snabbt svartna vid beröring eller skada. Den är en mykorrhizabildande svamp som ofta hittas i lövskogar i Nordamerika och delar av Asien. Dess distinkta färgförändring är ett viktigt identifieringskriterium.

Hur man identifierar

Hatt

Hatten är 5-15 cm i diameter, konvex till nästan platt med åldern. Ytan är torr, sammetslen till fint tomentös, och färgen varierar från vitaktig, gråaktig till mörkbrun eller nästan svart. Den svartnar omedelbart vid beröring.

Skivling

Rörlagret är vitt till gråvitt, med små, runda porer som inte ändrar färg vid beröring. Sporavtrycket är rosa till rosa-brunt.

Fot

Foten är 5-12 cm lång och 1-3 cm tjock, cylindrisk till klubbformad, ofta bredare vid basen. Färgen är lik hattens, vitaktig till gråaktig, och svartnar också vid beröring. Ytan är slät eller fint skrovlig, ibland med ett svagt nätmönster nära toppen.

Kött

Köttet är tjockt, fast och vitt. Vid snitt eller skada ändrar det färg till rosa, sedan rött, och slutligen snabbt till svart. Smaken är mild till något bitter.

Fruktkropp

Fruktkroppen är robust och köttig, med en hatt och en centralt placerad fot. Den är initialt vitaktig till gråaktig, men svartnar snabbt vid hantering eller skada.

Habitat

Växer mykorrhiza med lövträd, särskilt ek och hickory, i lövskogar. Föredrar väldränerad jord.

Nyckelfakta

• Hattens yta: Torr, sammetslen till fint tomentös
• Tillväxtform: Enskild eller spridd
• Sporavtryck: Rosa till rosa-brun
• Kroppsfärg: Vitaktig, gråaktig till mörkbrun, svartnar snabbt
• Lukt: Mild
• Färgförändring vid snitt: Rosa, sedan rött, sedan snabbt svart
• Höjd: 5-12 cm
• Hattdiameter: 5-15 cm
• Närings­upptagning: Mykorrhiza

Snabbkontroll

• Lukt: Mild, svampig
• Fruktning: Sommar till höst
• Substrat: Marken under lövträd

Var man hittar

Tips för att hitta

Liknande arter

Vetenskaplig klassificering

Stam

Basidiomycota

Klass

Agaricomycetes

Ordning

Boletales

Familj

Boletaceae

Släkte

Tylopilus

Lagringsinformation

• Max temperatur: 4°C
• Frystid: 6 månader
• Min temperatur: 0°C
• Kylning: 5 dagar

Hur man rengör

Rengör svampen genom att borsta bort smuts och skräp med en mjuk borste eller fuktig trasa. Undvik att skölja den under rinnande vatten då den lätt suger upp vatten och blir slemmig. Skär bort eventuella skadade eller insektsangripna delar. Observera att den snabbt svartnar vid hantering, vilket är normalt och inte påverkar ätbarheten.

Utforska Svartnande sopp