Har du en bild? Identifiera svampar direkt med Mushby-appen
Öppna appenBeskrivning
Lärksoppen (Suillus grevillei) är en mykorrhizasvamp som lever i symbios med lärkträd. Den är känd för sin slemmiga, gulaktiga hatt och sin ring på foten. Den är en uppskattad matsvamp i många regioner, men kräver noggrann rensning på grund av sin slemmiga hatt.
Hur man identifierar
- Hatt
- Hatten är 5-15 cm bred, konvex till utbredd, ofta med en liten puckel i mitten. Färgen varierar från gul till orangebrun, ibland med rödaktiga inslag. Ytan är mycket slemmig, särskilt i fuktigt väder, och glänsande. Hattkanten är ofta inrullad som ung och kan ha rester av ringen hängande kvar.
- Skivling
- Lärksoppen har inte skivor utan ett rörlager. Rören är gula till olivgula, tätt sittande och vidvuxna vid foten. Porerna är små, runda till kantiga, gula och blir mörkare med åldern. De kan utsöndra små droppar i fuktigt väder.
- Fot
- Foten är 5-12 cm hög och 1-3 cm tjock, cylindrisk eller något klubbformad, ofta smalare mot basen. Färgen är gulaktig, ibland med bruna fläckar. Den har en tydlig, slemmig, gulaktig ring som ofta är uppåtriktad och kan vara svår att se på äldre exemplar. Ovanför ringen är foten slät, nedanför kan den vara något fnasig.
- Kött
- Köttet är blekgult till gult, fast som ungt men blir mjukare med åldern. Det ändrar inte färg vid snitt eller tryck, eller endast mycket svagt rosaaktigt. Smaken är mild och lukten svag, behaglig.
- Fruktkropp
- Fruktkroppen är en typisk sopp med hatt, rörlager och fot. Den är medelstor till stor.
- Habitat
- Lärksoppen är en mykorrhizasvamp som uteslutande växer i symbios med lärkträd (Larix spp.). Den kan hittas i både planterade och naturliga lärkskogar, parker och trädgårdar där lärkträd finns. Den föredrar fuktig, mossig mark.
Nyckelfakta
- Hattens yta: Slemmig, glänsande
- Tillväxtform: Enskilt eller i små grupper
- Sporavtryck: Olivbrun till kanelbrun
- Kroppsfärg: Gul till orangebrun hatt, gulaktig fot
- Lukt: Mild
- Färgförändring vid snitt: Ändrar inte färg eller mycket svagt rosaaktigt
- Höjd: 5-12 cm
- Hattdiameter: 5-15 cm
- Näringsupptagning: Mykorrhiza med lärkträd
Säker
SäkerLärksoppen anses vara en god matsvamp efter att den slemmiga hatthuden avlägsnats. Vissa personer kan dock uppleva milda magbesvär om hatthuden inte tas bort. Det finns inga kända giftiga förväxlingssvampar som är dödliga, men andra Suillus-arter kan vara mindre välsmakande eller ge milda magbesvär om de konsumeras i stora mängder utan ordentlig tillagning.
Snabbkontroll
- Lukt: Mild, behaglig
- Fruktning: Sensommar till senhöst (augusti-oktober)
- Substrat: Marken under lärkträd
Var man hittar
Lärkskogar
I både naturliga och planterade lärkskogar, där den bildar mykorrhiza med lärkträd.
Parker och trädgårdar
Där lärkträd har planterats, ofta i närheten av äldre träd.
Tips för att hitta
Sök under lärkträd
Lärksoppen är strikt knuten till lärkträd. Om du inte ser lärkträd, kommer du inte att hitta lärksopp.
Fuktigt väder
Hatten blir mycket slemmig i fuktigt väder, vilket gör den lättare att identifiera men också svårare att hantera.
Säsong
Fruktkropparna uppträder från sensommaren till senhösten, oftast augusti till oktober i Sverige.
Liknande arter
Smörsopp
svamp
Även känd som: Suillus luteus
Sandsopp
svamp
Även känd som: Suillus variegatus
Vetenskaplig klassificering
- Stam
- Basidiomycota
- Klass
- Agaricomycetes
- Ordning
- Boletales
- Familj
- Suillaceae
- Släkte
- Suillus
Lagringsinformation
- Max temperatur: 4°C
- Frystid: 6 månader
- Min temperatur: 0°C
- Kylning: 3-5 dagar
Hur man rengör
Den slemmiga hatthuden bör dras av före tillagning, då den kan ge en laxerande effekt och en oangenäm konsistens. Detta görs enklast genom att börja vid hattkanten och dra inåt mot mitten. Rörlagret kan också avlägsnas om det är mycket mjukt eller vattnigt. Borsta bort jord och skräp från foten.
Utforska Lärksopp
Identifiera svampar var som helst
Gratis på iOS, Android och webben. Bildidentifiering, fullständig databas och din personliga samling.